焼き菓子専門店「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」をご存じでしょうか。バターや塩など素材にこだわり、本場フランスの味わいを再現したおいしいお菓子が魅力です。本記事ではそのなかでも特に人気なフィナンシェについて詳しくご紹介します。

ビスキュイテリエ ブルトンヌ（BISCUITERIE BRETONNE）とは

「BISCUITERIE BRETONNE（ビスキュイテリエ ブルトンヌ）」は焼き菓子専門の人気店です。店名にあるブルトンヌは「ブルターニュの」という意味があります。名前の通り、フランス北西にあるブルターニュ地方の郷土菓子をメインに展開しているお店です。

いろいろな種類の焼き菓子を扱っていますが、特にフィナンシェが大人気！素材自身の味にこだわったシンプルで奥深い味が多くの人に愛されています。

ビスキュイテリエ ブルトンヌでは「フィナンシェ」が人気！

ビスキュイテリエ ブルトンヌのフィナンシェは、楕円形のオーバル型で焼き上げたかわいらしい形が特徴です。外はカリッと香ばしく、中はふんわりとしたやさしい食感が楽しめます。

バターの芳醇な香りとアーモンドのコク深い味わいがたまりません。こだわりがたくさん詰まった人気No.1の味わいの秘密を探ってみましょう。

「焦がしバター」と「皮付きアーモンド」を使用

焼き上げたときにしっかりと風味の残る、香り高いバターをじっくりと焦がした「焦がしバター」を使用。口の中で広がる深いコクを引き出しています。また、アーモンドプードルにもこだわり、皮つきのものをブレンドして使うことで、より香ばしさを感じられる味わいに仕上がっていますよ。

隠し味は「ゲランドの塩」

ブルターニュで採れる良質な塩「ゲランドの塩」は、数多のパティスリーでも使われる職人御用達の食材です。ミネラルをたっぷりと含み、素材の旨味を引き立たせてくれます。隠し味に使うことでフィナンシェの素材の味を強め、さらにおいしく仕上がるのです。

こだわりの焼き加減

焼き菓子のおいしさを決める重要なポイントが「火入れ」です。温度や時間を細かく調整し、外はカリッと中はふんわりとした絶妙な食感のフィナンシェに仕上げています。また、1日数回に分けて焼くことで、焼きたての味わいが楽しめるのも人気の秘訣です。

フィナンシェの賞味期限・日持ち・カロリーは？

ひとつひとつが個包装になっており、常温保存が可能です。賞味期限はお届け日から21日以上日持ちがするので、自分の好きなタイミングでゆっくり楽しめます。洋酒不使用のため、プレゼントにもおすすめ。カロリーは1個当たり、130Kcalです。（※1,2）

焼きたてのフィナンシェは買える？

ビスキュイテリエ ブルトンヌでは、店内厨房での焼きたてフィナンシェを販売しています。ほかにも、マドレーヌやファーブルトン、カヌレ、ウィークエンド、ケーク、ガトー・ナンテ、ガレット・ブルトンヌの焼きたてが購入可能です。

焼きたての焼き菓子は店頭のみの販売となっており、残念ながらオンラインでは購入できません。おいしい焼きたてを食べてみたい方は店舗に行ってみましょう。

阪急でお取り寄せ！ブルトンヌのフィナンシェ商品3選

1. ガレット・ブルトンヌ アソート (9個入)

人気商品がこれひとつで楽しめる

こだわりのフィナンシェや、発酵バターとラム酒の風味が口いっぱいに広がるガレット・ブルトンヌ、レモン香るマドレーヌが楽しめる詰め合わせです。焼き菓子専門店ならではの味わいをおうちで味わえます。

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2. ガレット・ブルトンヌ アソート (13個入)

ギフトならこれで決まり！

人気No.1のフィナンシェをはじめとした、こだわりの焼き菓子詰め合わせ。3種類の風味豊かなお菓子はプレゼントにもぴったりです。大切な方に贈って、ブルトンヌ自慢の焼き菓子で感謝の気持ちを伝えてみましょう。

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3. ブルターニュ クッキー・ガトー アソート (13個＋1缶入)

かわいいクッキー缶入りの詰め合わせ

かわいいカラーのクッキー缶の中には、丁寧に焼き上げた6種のクッキーがぎゅっと詰まっています。ほかにもフィナンシェ、ガレット・ブルトンヌ、マドレーヌなど人気の焼き菓子と一緒になったアソートセットです。ブランドのお菓子を余すことなく楽しみたいときにおすすめ。

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フィナンシェが買える店舗は？

本店は大阪にある「阪急うめだ店本店」です。東京都の新宿、池袋、渋谷にもあり、日本全国に4店舗展開しています。どの店舗も駅から近くアクセスは抜群です。お近くに用事がある際は、焼きたてのフィナンシェをぜひゲットしてみてください。

阪急うめだ本店 地下1階「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」

オンラインショップの利用も便利！

近くに店舗がない......という方も安心！ビスキュイテリエ ブルトンヌ公式のオンラインショップがあり、おうちで気軽に注文できます。また、阪急百貨店オンラインストアの阪急フードでもいろいろな商品が取りそろえているので、ぜひのぞいてみてください。

ビスキュイテリエ ブルトンヌの商品一覧｜阪急フード

本場ブルターニュの味をおうちで！

焼きたてフィナンシェでおなじみの「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」。素材や焼き加減にこだわった専門店ならではのフィナンシェが人気です。パソコンやスマートフォンがあれば通販でも注文可能なので、ぜひおうちでフランスの味を感じてみてください。

【参考文献】

※1 フィナンシェ（5個入）｜ブルトンヌ オンラインショップ｜ビスキュイテリエ ブルトンヌ

※2 ブルトンヌ 栄養成分値一覧｜ビスキュイテリエ ブルトンヌ

（2024/04/26参照）

※商品情報や販売状況は2024年04月20日時点でのものです。
現在の情報と異なる場合がございますが、ご了承ください。