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※写真はイメージです。

大阪・松原産「ツムラ本店」河内鴨を使ったコンフィ

¥8,856(税込)


2019年6月 大阪で開催されたG20の晩餐会で公式メニューに採用された大阪・松原産の鴨「河内鴨」のもも肉を使ったコンフィ。鴨のもも肉はクセになるような旨味がギュッと詰まった部位。そのもも肉の旨味をさらに凝縮するために時間をかけて仕上げたコンフィは大量生産こそ難しいですが、お肉好きの方にはぜひ召し上がっていただきたい一品。
河内鴨の旨味の秘密は飼育日数にあります。通常、合鴨の飼育期間は約50日ですがこちらでは、一坪あたり7羽程の密度を保ち、75日かけてじっくり飼育しています。こうして長期間育てた河内鴨の肉質は適度に締まり、濃厚な味わい。
今回、その中でも希少部位のもも肉を、六本木の創作料理店「CROSS TOKYO」の総料理長であり、ハーブやスパイスの豊富な知識を持つ増山 明弘氏監修のもとコンフィに仕上げました。ハーブとともにオイルで煮込み、旨みを最大限に引き出した一品。お好みのお酒とともにご堪能ください。
数量:

他の商品と合わせて梱包できません。
【年末年始のお届けについて】
こちらの商品は12月28日(土)から1月8日(水)の期間はお届けができません。
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商品の詳しい説明

内容 : 河内鴨 もも肉コンフィ×2枚(1枚 400g) 真空パック冷凍商品
特定原材料等 : 豚肉
賞味期限 : 加工日より冷凍 180日
サイズ : 縦17.7cm×横29.3cm×高さ6.5cm
[お届け日について]
ご注文後 7日目以降でご指定可能
コンビニ前払い/Pay-easyの場合 9日目以降でご指定可能
※ただし、お届け地域により異なります。
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・コンビニ前払い/Pay-easyの場合、ご注文日を含め3日以内にお支払いください。
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※賞味期限は原則として製造・加工日を基準に記載いたしております。
 到着後の日持ち期限は配送日数などにより異なりますので目安としてご覧ください。
(コード:
商品コード:h1190220
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6522
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