大ボリューム北海の幸セット

真ほっけと八角、特大の汐にしん、当店一押しサクラマス３種の味付けをボリュームたっぷりなセットにいたしました。

■北海道産真ホッケ開き干し（１枚）
程よい脂の乗りと引き締まった白身が絶品の真ほっけ。北海道近海の真ほっけを鮮度が良いうちに手早く加工し、干しました。
■八角棒干し（３本入り）
高級魚の八角です。普段は、刺身やルイベ、鍋もの、みそ汁などで食べる、新鮮な八角を開きにしました。ボリュームたっぷり、白身で肉質もよく、脂ものって最高です。開き干しにくらべ、身のプリっと感をお楽しみいただけます。
■サクラマス（３種）
桜鱒。それは本鱒のことを指します。本鱒とは、川のヤマメが大海に出た呼び名で、桜の時期に水揚げされることから桜鱒と呼ばれるようになりました。太平洋の大海原で育っただけあり、鱒の中でも上位に君臨する桜鱒は桜の花と同様、時期の短い間しか水揚げがなく正に幻の希少魚を捌いた時の美しい赤みは餌を豊富に食べた証で脂が強いのにあっさりとした後味が特徴です。
もちろん当店で取り扱う桜鱒は春定置網の活〆ばかりです。見た目も味も、兎に角絶品です。さらに深みを出すため塩こうじで味付けした「塩麹漬け」、吟醸酒の香り高い味付けと桜鱒本来の豊かな香りがあいまった自慢の逸品「吟醸粕漬け」、人気の「西京漬け」の３種類です。
■汐ニシン（ハーフサイズ）
網走産の大ぶりのニシンは脂乗りも最高です。塩焼きにすると滴り落ちるくらいの良質のものを加工しました。

＜銀鱗＞
私共の暮らす新ひだかから広がる大海原、太平洋は素晴らしい良漁場でございます。その中でも選りすぐり、厳選した鮮魚、珠玉の品々をぜひ、一度ご覧になっていただき、お客様が「口にしたい」と思った魚を見つけていただくお手伝いができれば大変ありがたいです。

販売予定数 ： 30