ANAビジネスクラス機内食大山どりの香味揚げセット（2人前）

¥10,000（税込）

ANA国際線ビジネスクラスで実際にお客様にご提供実績のあるお食事のセット。機内では客室乗務員がギャレー（厨房）のスチームオーブンで加熱調理しご提供しています。

①ANA総料理長清水誠が作ったオリジナルレシピの大山どりの香味揚げ
＊紹興酒と醤油で漬け込むことでやわらかくジューシーに仕上げた大山どりの香味揚げ。濃厚な味わいの甘味噌を使った黒酢ソースは、大山どりのバランスの良い美味しさをひき立てつつ、まろやかな酸味でさっぱりと仕上げました。食欲をそそる香りのガーリックライス、さくさくとした食感のマコモダケのグリル、色鮮やかな付け合わせの野菜とともにお楽しみください。2021年夏にビジネスクラスで提供されていたメニューです。

②ANAペストリーシェフ相田紀昭監修のオリジナルのブレッド（チャバッタ、えごま油のフォカッチャ、米粉ブレッド）
＊チャバッタは少し酸味のあるハード系ブレッドです。噛めば噛むほど、小麦粉の風味が増し、料理の味を引き立てます。えごま油のフォカッチャは、オリーブオイルのかわりにえごま油を生地に練り込んだ、香り豊かなブレッドです。米粉ブレッドは、米粉独特の甘さと食感を活かし、もっちりと焼き上げました。

③ANAペストリーシェフ相田紀昭の自信作抹茶ムース
＊下から、黒糖ジュレ、抹茶ムース、アーモンドムース、黒ゴマクリーム、抹茶ジュレを重ねた緑が鮮やかな抹茶ムース。抹茶の風味とほろ苦さをアーモンドムースがひき立てます。抹茶とアーモンド、和と洋の意外な組み合わせのANAペストリーシェフオリジナルデザートです。2019年冬にビジネスクラスで提供されていたメニューです。

販売予定数： 20

数量：

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内容：
1：ANA総料理長清水誠が作ったオリジナルレシピの大山どりの香味揚げ（ガーリックライス、付け合わせ野菜含む）×2個
2：ANAペストリーシェフ相田紀昭監修のオリジナルのブレッド(チャバッタ、えごま油のフォカッチャ、米粉ブレッド)×各種2食
3：ANAペストリーシェフ相田紀昭の自信作抹茶ムース×2食

特定原材料等：卵・乳成分・小麦・オレンジ・大豆・鶏肉・ゼラチン・ごま・アーモンド

賞味期限：製造日より冷凍 180日

サイズ：縦18cm×横26cm×高さ9cm

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