初夏の6食セット

牛肉ときのこの炒めもの 花椒風味

●主菜「牛肉ときのこの炒めもの 花椒風味」
食感が楽しめるよう、舞茸とエリンギを大きくカットし、牛肉と炒め合わせました。隠し味に味噌を加えコクをだし、花椒(ホワジャオ)を利かせることで、薄味でもおいしく、ご飯に合うおかずとなっています。

●副菜「揚げなすと南瓜のレモン添え」
なすを色よく揚げ、ほっくりした南瓜、食感の良いさやいんげんを和風ダレに合わせました。野菜の上に添えたレモンが香る、さわやかな副菜になっています。

●副菜「金時豆」
ふっくらと炊き上げられた優しい甘味の金時豆は、箸休めにぴったりです。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・大豆・牛肉・さば
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 30日

鶏肉の梅ネギソース

●主菜「鶏肉の梅ネギソース」
鶏肉をしっかりと召し上がっていただくため、皮は取り除きました。 梅ネギソースには、たっぷりの白ねぎを使い、鶏肉を最後までさっぱりと食べることができるように工夫しています。梅の香りがさわやかなネギソースをかけた鶏肉をお楽しみください。

●副菜「ごぼうとミックス豆のきんぴら」
お惣菜の定番、きんぴらにミックス豆を合わせました。歯ごたえのあるきんぴらと、ホクホクしたミックス豆が調和し、それぞれの素材の味を活かした仕上がりです。

●副菜「セロリとしめじの和えもの」
セロリの香りや独特の苦みを抑えるよう調理法を工夫し、洋風イメージのセロリを苦手な方にも食べやすいようにあっさり和風の和え物に仕上げました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・鶏肉・さば・大豆・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 30日

麻婆茄子

●主菜「麻婆茄子」
麻婆茄子は油をたっぷり使うためカロリーが高いイメージですが、グッドミールラボではカロリーを抑えるため、茄子をほんの少量の油を使って蒸し焼きにし、油の使用は極力控えました。香辛料を使い、甜麺醤、豆板醤やオイスターソースをバランス良く調合し、ご飯に合うおかずになるよう工夫しました。

●副菜「厚揚げとほうれん草の山椒煮」
厚揚げとほうれん草、しめじを山椒と共に煮ました。山椒がほんのり香り、やさしいお出汁のきいた一品です。

●副菜「かぼちゃのピーナッツ和え」
蒸したかぼちゃにピーナッツを和えました。ほくほくとした甘いかぼちゃに、ピーナッツの歯応えと香ばしさがマッチした和え物です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 落花生・小麦・豚肉・大豆・ごま・さば・鶏肉・牛肉・ゼラチン
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

カラスカレイのプロバンス風ソース

●主菜「カラスカレイのプロバンス風ソース」
味の馴染みが良いあっさりとしたカラスカレイを、小麦粉をまぶしてからバターで香り良く焼き、トマト、玉ねぎ、にんにくなどを煮込んで作ったオリジナルのプロバンス風ソースをかけました。

●副菜「蒸しなすの和えもの」
なすを酢とごま油で和えました。ほんのりとした酸味とごま油の旨味がある一品です。

●副菜「かぼちゃの炒めもの」
甘いかぼちゃとしめじ、ピーマンを生姜と共に炒めました。

●副菜「さやいんげんのバター炒め」
さやいんげんと枝豆を、バターで香り良く炒めました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 乳成分・小麦・大豆・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

ビーフストロガノフ

●主菜「ビーフストロガノフ」
牛肉、しめじ、玉ねぎをたくさん使った食べごたえのある一品。赤ワインも一緒に入れて煮込むことで、コクのある味わいに。

●副菜「温野菜」
野菜そのものの美味しさを楽しめる温野菜は、ビーフストロガノフと一緒に食べていただくのもおすすめです。

●副菜「えびとアスパラガスのマスタード和え」
粒マスタードを使い、プチプチとした食感も楽しめるほんのりピリッとした和え物です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 乳成分・小麦・えび・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

さばのゆず味噌煮

●主菜「さばのゆず味噌煮」
和食の定番であるさばの味噌煮に、ゆずを加えました。家庭的な味で、ご飯がすすむメニューを、さらに香り良く食べていただけるように仕上げました。

●副菜「野菜の薄くず煮」
出汁をきかせて薄味で煮ることで、素材の美味しさを引き出した、ほんのりとろみのついた煮物です。

●副菜「ひじき煮」
ひじきと切り干し大根、にんじん、油揚げをやさしいお出汁で煮込みました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・さば・大豆
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日