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｢精進料理醍醐｣監修清水寄せ

¥5,940（税込）

透明という名の贅を食む形なき水を食むという極限の表現。器に揺れるのは富士の伏流水を湛えた一点の濁りもない透明な塊。まろやかで喉にやさしい天然水の持ち味をそのまま封じ込めている。口に含んだ瞬間、軽やかに弾けて喉の奥へ滑り落ちた。その潔い引き際のあとに、中に忍ばせた黒豆の渋みを透明な世界に彩りと歯ごたえを添えてくれる、黄昏色あんずも名脇役。

＜精進料理醍醐＞
東京・愛宕山の麓にある精進料理醍醐は、1950年創業の精進料理店です。伝統的な精進料理を美しい懐石形式に進化させ、四季折々の旬の食材の味を活かした料理と、数寄屋造りの空間や日本庭園でのおもてなしを提供し、世界的なグルメガイドでも高く評価されています。

販売予定数： 200

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商品の詳しい説明

内容：水寄せゼリー184g、杏シラップ漬1個、黒蜜10g

特定原材料等：大豆

賞味期限： 2026年12月31日(常温)

サイズ：縦33.5cm×横23cm×高さ9.4cm

アルコール：不使用

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