カラメリス

キャラメルのムースと、フランス産ビターショコラのムースの2層仕立て。中にはとろりとしたブリュレをしのばせました。オーディネールで1番人気のチョコレートムースです。

＜パティスリー ショコラトリー オーディネール＞
オーディネールとは「日常」という意味。“2011年 ジャパンケーキショー プチガトー(ケーキデザイン・味覚)部門 連合会会長賞 受賞”をはじめ数々の受賞歴を持つシェフ長谷川が、毎日食べられるような優しいお味だけれど、感動していただけるように食感・バランスを考えてレシピを作っています。

※画像のケーキサイズは「4号(12cm)」です。