(1)キャレ ダス ル ピケ メドック
【バランスが良くフレッシュで、余韻までエレガント】
ワイナリー(生産者) : レ・オー・ド・パレット
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 赤
ボディ : フルボディ
ブドウ品種 : メルロー65%、カベルネ・ソーヴィニョン35%
合う料理 : 仔牛、豚肉、仔羊のグリル、ローストチキンや七面鳥、チーズ
<ワイナリー・造り手について>
150ヘクタール以上のブドウ畑を所有し、年間100万本のワインを生産し、20人の従業員を擁するLES HAUTS DE PALETTEは、5世代以上にわたってブドウの木への情熱とワインへの愛情を持ち続けながら、先代からのノウハウを受け継ぎ、発展させてきました。
<香りや味わいについて>
ほのかなモカのニュアンスが複雑なブラックベリーやカシスの濃厚な果実のアロマ、上品な木の香りを引き立てています。最初のベルベットのような口当たりに、デリケートでシルキーなタンニンが骨格を加え、ボディが強く感じられるようになります。
(2)キャレ ダス ル トレッフル ボルドー ルージュ
【滑らかで繊細かつ程よく濃厚】
ワイナリー(生産者) : レ・オー・ド・パレット
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 赤
ボディ : ミディアムボディ
ブドウ品種 : メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%
合う料理 : 鴨の胸肉の煮込み、チーズ
<ワイナリー・造り手について>
150ヘクタール以上のブドウ畑を所有し、年間100万本のワインを生産し、20人の従業員を擁するLES HAUTS DE PALETTEは、5世代以上にわたってブドウの木への情熱とワインへの愛情を持ち続けながら、先代からのノウハウを受け継ぎ、発展させてきました。
<香りや味わいについて>
深みのあるガーネットレッドに包まれて輝き、ウッディーな香りや、フレッシュな赤い果実とタバコの香りがします。まろやかでしなやか、可憐な花の香りが広がります。タンニンはベルベットのように滑らかで、非常に繊細で程よく濃厚です。
(3)キャレ ダス ル トレッフル ボルドー ブラン
【フレッシュでミネラルを感じる華やかな味わい】
ワイナリー(生産者) : レ・オー・ド・パレット
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : セミヨン70%、ソーヴィニヨン・ブラン30%
合う料理 : 魚介類、白身肉
<ワイナリー・造り手について>
150ヘクタール以上のブドウ畑を所有し、年間100万本のワインを生産し、20人の従業員を擁するLES HAUTS DE PALETTEは、5世代以上にわたってブドウの木への情熱とワインへの愛情を持ち続けながら、先代からのノウハウを受け継ぎ、発展させてきました。
<香りや味わいについて>
程よく熟したソーヴィニヨンとセミヨンの特長的な香りで、味わいも負けず劣らず、フルーティーで酸味があり、長く続く果実の香りと、心地よいフレッシュさを与えるミネラルがこのワインを華やかにします。
(4)メゾン シャトレ シャブリ
【爽やかでフルーティーな味わいが魅力的なシャブリ】
ワイナリー(生産者) : メゾン シャトレ
産地(国名 地方) : フランス ブルゴーニュ
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ
合う料理 : シーフード、天ぷら
<ワイナリー・造り手について>
メゾン・シャトレのブドウの平均樹齢は50年で、合計10ヘクタールで栽培されています。現在は4代目で、ノウハウは、創業当初から父から息子へと受け継がれてきました。ブドウ畑は温暖な海洋性気候と半大陸性気候で、ブドウの木は粘土と石灰岩からなる土壌の恩恵を受けています。収穫は手作業で行われ、醸造は伝統的であり、新しい樽を使用せず古い樽にて熟成させています。
<香りや味わいについて>
グレープフルーツなどの柑橘類の清涼感のある香りに、白い花のアロマ。豊かな果実味としっかりとした酸味が感じられる味わい。
(5)レ プティ パン コートデュルーションヴィラージュ
【ファーストと同じ製法で造られ、熟成期間が短く、醸しを穏やかに行っている為、若々しさが魅力】
ワイナリー(生産者) : シャトー・レ・パン
産地(国名 地方) : フランス ルーション
タイプ : 赤
ボディ : フルボディ
ブドウ品種 : グルナッシュ、シラー、カリニャン、ムールヴェードル
合う料理 : 牛肉のリブ、コック・オ・ヴァン、仔牛のフィレ・ミニョン
<ワイナリー・造り手について>
シャトーはバイシャス村の中心に19世紀半ばに建てられたカタロニア様式の石と赤レンガの堂々とした建物です。その本館に面した歴史的なワインセラーで、古い樽で熟成された琥珀色のリヴザルトワインを、長年にわたって造っています。シャトーに隣接する周囲の丘に広がる28ヘクタールのブドウ畑に地中海の多様なブドウが植えられ、ルーション地区の素晴らしい環境を享受しています。
<香りや味わいについて>
熟した果実、スパイスのニュアンスのある加熱したフルーツの香り。味わいはまろやかで風味豊かで、柔らかく、タンニンは溶け込んでいます。