(1)ジュヴレ シャンベルタン
【村名ワインとは思えない、1級に近い凝縮味を誇ります。若いうちから華やかで美しい果実味を楽しむことができ、熟成の世界も期待できます】
ワイナリー(生産者) : ドメーヌ アルマン ジョフロワ
産地(国名 地方) : フランス ブルゴーニュ
タイプ : 赤
ボディ : フルボディ
ブドウ品種 : ピノ・ノワール100%
合う料理 : マグロの醤油漬け、鶏もも肉のグリル
<ワイナリー・造り手について>
ジュヴレの村で19世紀から続くドメーヌで、畑の樹齢の高さでも知られます。若いうちから華やかで美しい果実味を楽しめますが、抜栓してからの持ちが良く、しかも熟成も期待できる、飲む側にとって嬉しい存在です。この村名ジュヴレ・シャンベルタンは樹齢35年以上の区画のブドウから造られます。
<香りや味わいについて>
赤い小さい果実のチャーミングな香りが豊かで、程良く凝縮感のある、バランスの取れたワインです。
(2)ボーヌ デュ シャトー プルミエクリュ ブラン
【ボーヌの5つの1級畑のワインをブレンド。バニラのニュアンス、果実味溢れリッチな味わいが魅力的です】
ワイナリー(生産者) : ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス
産地(国名 地方) : フランス ブルゴーニュ
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ100%
合う料理 : グラタン、白身魚の味噌焼き
<ワイナリー・造り手について>
創業1731年。コート ドール中心に約130ヘクタールの畑を所有する大手ドメーヌ。2005年からグラヴィティフローの醸造施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。5年使用のフレンチオークで9-10カ月(新樽15%)熟成。東、南東向きのボーヌの5つの1級畑のワインをブレンド、ボーヌのテロワールを知るには最適の1本です。ファーストヴィンテージは1907年の歴史あるワイン。
<香りや味わいについて>
淡い黄金色。完熟した優しい果実味と、ナッツやバニラを想わせるほのかな樽香をお楽しみいただける、程良いボリュームでバランスに優れた口当たり良い白ワイン。
(3)ブルゴーニュ コート ドーセール ピノ ノワール
【サン・ブリに本拠地を持つベルサンのワインは豊かな果実味とアロマが特長。豊かな果実味と溶け込んだタンニンを持ち、若いうちから気軽に楽しめるワイン】
ワイナリー(生産者) : ドメーヌ ベルサン
産地(国名 地方) : フランス ブルゴーニュ
タイプ : 赤
ボディ : ミディアムボディ
ブドウ品種 : ピノ・ノワール100%
合う料理 : 鶏もも肉のグリル、ぶりの照り焼き
<ワイナリー・造り手について>
ドメーヌ ベルサンはサン・ブリでも人気の高い生産者のひとつ。ワインの熟成に最適な条件を備えた、11-12世紀に建てられたと言われるセラーを持ち、豊かな果実味とアロマを持つワインを造っています。2009年よりビオロジック農法に転換。2012年に認証を取得。冷涼な気候と石灰質や粘土質の土壌のおかげでミネラルを想わせる風味・果実味・ストラクチャー・深み・酸味の絶妙なバランスが取れたワインが造られます。
<香りや味わいについて>
豊かな果実味と溶け込んだタンニンを持ち、若いうちから気軽に楽しめます。
(4)ブルゴーニュ シャルドネ
【クリーンで切れのある酸味があり、フレッシュ感ある味わい。飲み飽きず、お食事とも合わせやすいワインです】
ワイナリー(生産者) : シャンソン
産地(国名 地方) : フランス ブルゴーニュ
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ100%
合う料理 : アスパラガスのグリル、白身魚のソテー
<ワイナリー・造り手について>
1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88ヘクタールの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますシャブリ エリア(オーセロワ、トヌロワ)とコート シャロネーズのブドウを使用。タンクと樽(樽28%、新樽0%)で発酵、10カ月熟成しています。
<香りや味わいについて>
柑橘果実の香りにミントのニュアンス。クリーンで切れのある酸味と繊細なストラクチャー。フレッシュ感あるフィニッシュが楽しめます。飲み飽きず、お食事とも合わせやすい味わいです。