(1)シャトー フォンボネ
【金賞受賞!メルローの豊かな果実味とまろやかな口当たり】
ワイナリー(生産者) : シャトー フォンボネ
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 赤
ボディ : ミディアムボディ
ブドウ品種 : メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%
合う料理 : 焼肉、ホイコーロー
<ワイナリー・造り手について>
1938年から3代続く家族経営のシャトー。メルローとカベルネをそれぞれ異なる土壌に植え、品種の良さを引き出しています。
<香りや味わいについて>
カシス、チェリー、ラズベリー、ブラックベリーなど赤黒果実の豊かなアロマ。口当たりはしなやかで丸みがあり、バランスが取れた親しみやすいワインです。
(2)テラス デ リスボア ティント(スクリュー)
【ポルトガルの首都リスボン近くのワイナリー。海風を感じるようなフレッシュで軽快な赤ワイン。冷やしてカジュアルに楽しめます】
ワイナリー(生産者) : アデガマイン
産地(国名 地方) : ポルトガル リスボン
タイプ : 赤
ボディ : ミディアムボディ
ブドウ品種 : カステラン、アラゴネス
合う料理 : トンテキ、チンジャオロース
<ワイナリー・造り手について>
アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。徐梗後、22-25度のステンレスタンクで10日間発酵。
<香りや味わいについて>
フレッシュでアロマティックな赤ワイン。タンニンは少なくソフトな質感のミディアムボディ。フローラルな香りと凝縮したワイルドベリーの香り。いきいきとした酸の心地よいフィニッシュ。
(3)テラス デ リスボア ブランコ(スクリュー)
【ポルトガルの首都リスボン近くのワイナリー。海風を感じるようなフレッシュで軽快な白ワイン。キリっと冷やしてカジュアルにお楽しみください】
ワイナリー(生産者) : アデガマイン
産地(国名 地方) : ポルトガル リスボン
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : アリント、フェルナン ピレス
合う料理 : 白身魚のカルパッチョ、アクアパッツァ
<ワイナリー・造り手について>
アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ステンレスタンクで発酵、4カ月間ステンレスタンクで静置してリリースされるフレッシュで軽快な白ワイン。
<香りや味わいについて>
アリント種によるフレッシュな酸、いきいきとした果実味、リフレッシュするようなさわやかなフィニッシュが特長。ほっそりとしたボディでバランスが取れた味わいです。
(4)ソアーヴェ
【家族で営む小さなワイナリー。平均樹齢35年のブドウを手摘みで収穫。リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートがあり、ブドウの熟度を想わせる凝縮感のある味わいです】
ワイナリー(生産者) : コルテ アダミ
産地(国名 地方) : イタリア ヴェネト
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : ガルガーネガ90%、トレッビアーノ10%
合う料理 : グリーンサラダ、白身魚のカルパッチョ
<ワイナリー・造り手について>
元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰めを開始。所有畑は36ヘクタール。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。収穫後、優しくプレス。14度で一晩コールドマセラシオン。アルコール発酵は温度管理しながらステンレスタンクで行い、澱引きせずに2カ月置く。その後、瓶詰めし、瓶内で1カ月ほど休めてからリリース。
<香りや味わいについて>
黄色リンゴや柑橘系の果実の要素、直線的でシャープな味わいとブドウ果実の熟度を感じさせる程良い凝縮感。余韻も長くコストパフォーマンスが非常に高いワイン。
(5)テッレ カサーリ モンテプルチアーノ ダブルッツォ
【ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。薄紫のエッジを持つルビーレッドの色合いで、バランスの取れた味わいが心地よいミディアムボディの赤ワインです】
ワイナリー(生産者) : キューザ グランデ
産地(国名 地方) : イタリア アブルッツォ
タイプ : 赤
ボディ : ミディアムボディ
ブドウ品種 : モンテプルチアーノ100%
合う料理 : ミートソースパスタ、マルゲリータ
<ワイナリー・造り手について>
キューザ グランデは、アブルッツォのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。標高約200m、南西向きの自社畑で有機農法で育てたブドウを手摘みで収穫。ステンレスタンクのみで発酵、熟成。
<香りや味わいについて>
スミレ、バルサム、ブラックチェリーやプラム、干した草のニュアンスが感じられるモンテプルチアーノ。タンニンが滑かで、ピザや焼き野菜などとの相性が良いワインです。