
(1)フランチャコルタ ヴィンテージコレクション エキストラ ブリュット 2020
【酸と果実のバランスが取れた味わいの「エクストラ ブリュット」】
ワイナリー(生産者) : カ・デル・ボスコ
産地(国名 地方) : イタリア ロンバルディア
タイプ : 白スパークリング
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ68%、ピノ・ネロ29%、ピノ・ビアンコ3%
合う料理 : エビのグリル、蒸し鶏のネギソース
<ワイナリー・造り手について>
カ・デル・ボスコは、「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。現オーナーのマウリッツィオ ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。当時、ブドウは植えられておらず、カ・デル・ボスコ(森の家)と名付けられました。
<香りや味わいについて>
香りはトロピカルフルーツ、柑橘フルーツのキャンディ、ヘーゼルナッツ、焼き立てのトーストなど。味わいは骨格がしっかりとしていて、上質なフレッシュさとのバランス良く、広がりがあります。余韻も長い。

(2)フランチャコルタ ヴィンテージコレクション サテン 2020
【白ブドウのみで造る「サテン」は女性的で柔らかい味わい】
ワイナリー(生産者) : カ・デル・ボスコ
産地(国名 地方) : イタリア ロンバルディア
タイプ : 白スパークリング
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ85%、ピノ・ビアンコ15%
合う料理 : 白身魚のお刺身、チーズのリゾット
<ワイナリー・造り手について>
カ・デル・ボスコは、「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。現オーナーのマウリッツィオ ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。当時、ブドウは植えられておらず、カ・デル・ボスコ(森の家)と名付けられました。
<香りや味わいについて>
柑橘、白桃、リンゴのような果実とトーストのような香ばしさがほのかに感じる。クリーミーで柔らかく酸味が穏やか。非常にきめ細やかな泡が心地よい。

(3)フランチャコルタ ヴィンテージコレクション ドサージュゼロ 2020
【厳格さを感じる「ドサージュゼロ」果実本来のピュアな味わい。極辛口タイプ】
ワイナリー(生産者) : カ・デル・ボスコ
産地(国名 地方) : イタリア ロンバルディア
タイプ : 白スパークリング
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ80%、ピノ・ビアンコ4%、ピノ・ネロ16%
合う料理 : 天麩羅、鯛の昆布〆
<ワイナリー・造り手について>
カ・デル・ボスコは、「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。現オーナーのマウリッツィオ ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。当時、ブドウは植えられておらず、カ・デル・ボスコ(森の家)と名付けられました。
<香りや味わいについて>
非常にドライでシャープな印象。レモンピール、青リンゴ、白い花、ハーブ、チョーク、白コショウのニュアンス。素材の味を引き立て、料理とのペアリングで真価を発揮する一本です。