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※写真はイメージです。

料亭の匠味 蟹の淡雪

¥1,404(税込)


日本の味:福井県
「蟹の淡雪」は越前蟹で有名な福井の料亭「開花亭」にて冬の季節のお献立としてお出ししている「こだわりの珍味」です。新鮮な海の幸を日本酒に浸し、じっくりと低温で酒煎りしながら、御酢で味を調え、ふわりとしたやさしい食感に仕立てたものです。柔らかな口溶けと鮮やかな色合いを現出させるため、熟練した料理人が片時も目を離すことなく細心の手間をかけて少量ずつ調理しております。
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内容 : 70g
特定原材料等 : かに
賞味期限 : 製造日より冷蔵20日
産地 : 福井県
日本の味:福井県
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山海の幸あふれる北陸は福井市にて、明治23年より料亭を営む開花亭。
国指定有形文化財に本館では、格式と伝統を今に受継ぐ一方で、隈研吾プロデュースによる新館「sou-an」では、日本料理の新たな可能性に取り組んでおります。福井のおもてなしの心を、ご堪能下さい。

※賞味期限は原則として製造・加工日を基準に記載いたしております。
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(コード:
商品コード:h8170213
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2163
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