「KOKE×nona」KOKE×nonaのスペシャルチョコレートコースとノンアルコールペアリング＜1月25日午後2時開催＞

開催日時 ： 2026年1月25日(日) 午後2時～(約90分)
開催場所 ： 阪急うめだ本店 13階 ダイヤモンドホール
定員 ： 40名様(先着順)
講師 ： 中村有作
　　 　 中村瑳智子

【イベント内容】
京都のイノベーティブレストラン「KOKE」が手掛ける、今回限りの特別コース。バレンタインを深く愉しむため、カカオの可能性を追究した料理とデザートをご用意いたします。「KOKE」にてノンアルコールのドリンクを手掛ける「nona」のドリンクのペアリングと共にお届けします。3品の料理またはデザートと、3杯のノンアルコールドリンクのコースです。

【講師紹介】
中村有作
沖縄県に生まれ育ち、幼少より料理に親しむ。東京の二ツ星フレンチ、神戸の三ツ星スペイン料理レストランにて研鑽を積む。その後、東京調布のレストランMarutaの立ち上げメンバーとして参加し同店をオープンさせる。2021年、京都にて自身の店「KOKE」を開店。初年度にミシュラン一つ星を獲得。京都の食材を使い、自身の背景である沖縄の文化や宮廷料理を反映させたイノベーティブな料理は、国内外で高い評価を受け、文化と季節の交差する京都から発信をする。

中村瑳智子
奈良県出身。大阪の三ツ星レストランでサービスとして勤務。その後は各地の農家や東北でのジビエの狩猟や加工など、食材に特化したキャリアを追求。フードキュレーター時代に感銘を受けたノンアルコール飲料の開発を専門とし、現在はKOKEを拠点に、季節を映したアルコールフリービバレッジの考案・コンサルタントとして活動している。