創業萬延元年。京都・宇治に誕生して150年以上の歴史がある茶問屋が作るこだわりの抹茶スイーツです。創業者の辻利兵衛(晩年：辻利右衛門)は衰退していく宇治茶の改良を実現し、宇治抹茶・宇治玉露を全国に広めていきました。宇治茶を窮地から救った彼は、立志伝中の人と語り継がれ、現在の辻利兵衛本店に至ります。辻利兵衛本店は、創業者辻利右衛門の志を受継ぎ、驕ることなく常に挑戦し、伝統のうえにさらなる伝統を打ちたてるべく精進してまいります。