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阪急のクリスマスケーキ2019

Patisserie & Chocolaterie(パティスリー&ショコラトリー)

『阪急のクリスマスケーキ2019』の承りは終了いたしました。
2020年をお楽しみに。

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パティシエ・シマ

シャンティーフレーズノエル

シャンティーフレーズノエル

(直径16×高さ4cm)5,940

阪急限定 [販売予定数 80]

[お渡し日12月23日(月)~24日(火)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

2017年に“現代の名工”に認定された、島田進シェフが腕をふるうパティスリーから届いたスペシャルなケーキ。口どけのよいいちごのムースとフランボワーズのゼリー、シロップを染み込ませた柔らかいスポンジが層を成し、口の中で甘酸っぱさとやさしい甘みが心地よいハーモニーを奏でます。トップは、北海道・根釧地区で牧草飼育された牛の乳を使った力強い風味の生クリームを美しくデコレーション。そのふわふわのクリームの雪原に真っ赤ないちごと、いちごのマカロンをのせて、クリスマス気分が盛り上がる華やかなルックスに仕上げました。

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アニバーサリー

フェアリーランドクリスマス

フェアリーランドクリスマス

(直径16×高さ7cm)6,264

阪急限定 [販売予定数 60]

[お渡し日12月23日(月)・24日(火)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒微量

誰もが大切にしている人生の思い出の日“記念日”を飾るお手伝いをしたい、そんな思いからスタートした東京・青山の人気パティスリーが登場。今年のクリスマスのために用意をしたのは、ふわふわのスポンジケーキで生クリームといちごをサンドした、ほおばるたび笑みがこぼれる、どこか懐かしい味わいのケーキ。トップの生クリームに鮮やかに映える真っ赤ないちご、愛らしいおうちから今まさに聖夜のお出かけをしようとするねずみの夫婦が心あたたまるぬくもりを感じさせます。テーブルを囲むみんなもきっとしあわせな気持ちに。

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ル シュクル シュクル

シュクル ノエル

シュクル ノエル

(直径15×高さ5.5cm)4,644

阪急限定 [販売予定数 50]

[お渡し日12月23日(月)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒微量

ヨーロッパの伝統を生かしたお菓子を日本人の口に合うレシピで作る、大阪・池田のパティスリーから。口どけなめらかなスポンジケーキで、北海道産牛乳を使った生クリームといちご、砂糖を控えめにして果実本来の旨みを引き出した福岡県産あまおうのコンフィチュールをサンド。トップには、お店で人気のフィナンシェの、抹茶とフランボワーズで表現したツリーモチーフのオブジェをのせて。バターとフランボワーズ、抹茶の風味、ブルーベリーの甘みがコク深い生クリームと合わさって、華やかな味わいを醸し出しています。

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ガトー・ド・ボワ

ルージュ エレガンス

ルージュ エレガンス

(直径15×高さ5cm)5,400

阪急限定 [販売予定数 100]

[お渡し日12月22日(日)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒微量

お菓子の世界大会でグランプリ受賞の経験がある林雅彦シェフ率いるパティスリー。こちらから届いたのは、サクサクの食感となめらかな食感のコントラストと、様々な味わいのハーモニーを楽しめるスペシャリテ。ピスタチオのクルスティアンとビスキュイショコラ、バニラのバヴァロワ、ローズフランボワーズのクーリがそれぞれの存在を際立たせながら見事に調和。まわりを包むフランボワーズ風味のムースショコラの深い味わいを引き立てています。つややかなグラサージュ、洗練されたデコレーションが大人のクリスマスを演出。

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シェ・アオタニ

ルミエール ステレール~ジャスミンとカモミールのマリアージュ~

ルミエール ステレール
~ジャスミンとカモミールのマリアージュ~

(直径12×高さ6cm)4,644

阪急限定 [販売予定数 50]

[お渡し日12月22日(日)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

東大阪・石切劔箭神社のすぐ近く、地元で評判のお店が初登場。アーモンドを散りばめたミルクチョコレートの中にはスペイン産チョコレートのムースが。さらに、カモミールとジャスミン、香りの性質が似たふたつのクリームをしのばせて。相乗効果でやさしい香りを増したクリームが、チョコレートの風味によってさらに引きたちます。レモンチョコレートの星たちが、聖なる夜を華やかに彩って。

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パパジョンズ

クリスマスチーズケーキ

クリスマスチーズケーキ

(直径15×高さ2.8cm)3,888

阪急限定 [販売予定数 50]

[お渡し日12月22日(日)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

本場ニューヨークスタイルの濃厚なチーズケーキが人気のお店が初登場。たっぷりのクリームチーズとサワークリームを使った濃厚なニューヨークチーズケーキと、ストロベリーピューレを混ぜ込んで焼き上げたフルーティーなストロベリーチーズケーキを重ねて2層に。その上には生クリームといちご、ブルーベリー、サンタさん、ヒイラギのオーナメントをトッピングしてぬくもりのあるひと品に。

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ラ・メゾン・デュ・ショコラ

ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ

ビュッシュ ドゥ ノエル
プラリネ

(長さ13×幅8.5×高さ7cm)5,940

[販売予定数 30]

[お渡し日12月20日(金)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

1977年にパリで創設し、今では世界最高峰と言われるほど高い評価を得るショコラトリーから。プラリネムースにチョコレートムースやバニラクリーム、プラリネ、ジャンデュジャをしのばせて雪の結晶をデコレーション。濃淡を効かせたブラウンのワントーン、土台のビスキュイから香るヘーゼルナッツとプラリネのアーモンドの風味が印象的な、大人のためのビュッシュ・ドゥ・ノエル。

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ラ・メゾン・デュ・ショコラ

ビュッシュ ドゥ ノエル サルバドール

ビュッシュ ドゥ ノエル
サルバドール

(長さ13×幅8.5×高さ7cm)5,940

[販売予定数 30]

[お渡し日12月20日(金)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

フランボワーズ風味のビスキュイショコラ、フランボワーズジュレ、フランボワーズとカシスのガナッシュ。フランボワーズ風味のスイーツを、ふんだんにしのばせたビュッシュ・ドゥ・ノエル。フランボワーズの甘酸っぱさがまわりを包む濃厚なチョコレートと調和しながら、爽やかなアクセントを効かせています。紅白の雪の結晶がきらりと映える、誇り高きメゾンの自信作を存分にお楽しみください。

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カカオ サンパカ

エストレージャ ボン ナダル

エストレージャ ボン ナダル

(直径12×高さ5cm)5,940

阪急限定 [販売予定数 50]

[お渡し日12月23日(月)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

スペイン王室にも愛されるバルセロナのショコラトリーから。サクサクのビスキュイ生地の上に、スペイン製クーベルチュールを使った2種類のチョコレートムースをオン。ミルクチョコレートのやさしい甘さを、ダークチョコレートの力強いカカオの風味が包み、豊かな味わいを奏でています。サイドにはビターチョコレートを飾り、トップにはカカオニブでスターを表現。カカオの魅力があふれるひと品です。

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アルノー・ラエール パリ

モンテ=クリスト

モンテ=クリスト

(縦9×横11×高さ4.5cm)4,201

[販売予定数 50]

[お渡し日12月23日(月)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

フランス・モンマルトルに本店を構えるパティスリー&ショコラトリーが初登場。今回ご紹介するのは、お店で人気のモンテ=クリストをアレンジしたクリスマスケーキ。ブレンドした数種類のダークチョコレートとラズベリーのコンフィチュール、ガナッシュ、クリームなど7つの層がそれぞれ個性を感じさせながら見事に調和して、魅惑的な味わいを構築しています。シンプルながら、鮮やかな赤色がクリスマスムードをいっそう高めて。

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ブルガリ イル・チョコラート

トルタ・ディ・ナターレ 2019

トルタ・ディ・ナターレ 2019

(長さ16×幅8.5×高さ6cm)8,640

[販売予定数 50]

[お渡し日12月23日(月)・24日(火)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

イタリアのジュエリーブランドが手がける特別なひと品。ゆずレモンクリームを重ねた紅茶(アールグレイ)香るダックワーズとクレームショコラ、そのまわりを包むムースショコラが好相性。仕上げにコーティングしたキャラメルグラサージュがエレガントさをまとわせて。トップは木の幹をイメージしたチョコレートリングと金箔をデコレーション。「ブルガリ」ならではのセンスが光ります。

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ピエール マルコリーニ

ノエル ドゥ ピエール 2019

ノエル ドゥ ピエール 2019

(直径12×高さ6cm)6,588

[販売予定数 100]

[お渡し日12月23日(月)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

2015年にベルギー王室御用達の称号を賜ったショコラティエから届いたのは、聖夜を彩る深紅のケーキ。口どけなめらかなオリジナルクーベルチュールのムースと、中にしのばせたほろ苦さが残る大人のキャラメルソース、クルミのヌガー、ビターガナッシュが見事に調和。食感のコントラストも楽しくて。トップにビターチョコレートクリームを絞り、ピストレで上品な赤色のショコラを吹き付けました。

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ピエール・エルメ・パリ

チュアオ

チュアオ

(直径15×高さ4cm)5,940

阪急限定 [販売予定数 60]

[お渡し日12月23日(月)・24日(火)]

特定原材料:卵、乳 酒微量

パティスリー界のピカソと称される巨匠ピエール・エルメによる、世界でもっとも評価されているカカオのひとつ、ベネズエラ産“チュアオ”へのオマージュを込めたケーキ。チュアオは、他の品種と交配せずに育てられてきた希少な品種で、酸味と苦みが際立つ立体感のある風味が魅力です。中にしのばせた、フルーティーなカシスが芳醇な香りのチュアオチョコレートの力強い味わいを際立たせ、祝祭の気分を盛り上げます。

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パティスリー・
サダハル・アオキ・パリ

サパン センシュエル

サパン センシュエル

(縦17.5×横13.5×高さ3cm)
5,832

[販売予定数 48]

[お渡し日12月23日(月)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒微量

パリが拠点の日本人パティシエによるパティスリーからは、真っ赤なモミの木(サパン)のフォルムが華やかなケーキが登場。ミルクチョコレートクリームの甘さと、爽やかなフランボワーズジュレの酸味が響き合って生まれた味わいは、フランス語で“官能的”を意味するセンシュエルという名の通り。食感のアクセントにフィヨンティーヌプラリネをしのばせた、五感を刺激する特別な日にふさわしいケーキです。

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デメル

ヒンビアーショコラトルテ

ヒンビアーショコラトルテ

(直径15×高さ4cm)5,400

阪急限定 [販売予定数 200]

[お渡し日12月22日(日)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

ウィーン王宮御用達として、ハプスブルク家をはじめとする貴族からも愛されていた老舗洋菓子舗から。華やかな香りと甘酸っぱさが特徴の木苺(ヒンビアー)が香るチョコレートガナッシュとチョコレートスポンジを交互に重ね、カカオの風味豊かなグラサージュでコーティング。トップを飾る、チョコレートで仕立てたオーナメントがテーブルを華やかに彩り、ハートウォーミングな時間を演出。

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デルレイ

ノエル デルレイ

ノエル デルレイ

(直径12×高さ4.5cm)6,480

[販売予定数 50]

[お渡し日12月23日(月)・24日(火)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

チョコレートとダイヤモンドの街として知られるベルギー・アントワープのブティックが腕をふるったのは、ため息が出そうなつややかなケーキ。層を成す、キャラメルのムースやヘーゼルナッツのフィアンティーヌ、チョコレートムースが濃厚な味わいを生み出し、クルミ入りのビスキュイとサブレショコラが食感のアクセントに。ブランドの象徴“レッドダイヤモンドショコラ”がリュクスな雰囲気を生み出して。

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ゴディバ

ムース ショコラ バニーユ エ オランジュ

ムース ショコラ バニーユ
エ オランジュ

(直径12×高さ4.5cm)5,940

[販売予定数 60]

[お渡し日12月22日(日)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

世界各国にファンを持つ老舗ショコラトリー。濃厚なダークチョコレートムースと、中に閉じ込めたオレンジシロップ漬けのレーズンが入ったバニラムースが口の中で溶け合い、豊かな風味を生み出します。底に敷いたクリスピープラリネや、表面を覆う白ごまの香ばしさを効かせたグラサージュショコラなど、新鮮な素材のコンビネーションに驚かされる、「ゴディバ」ならではのチョコレートケーキです。

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ドゥバイヨル

ヴォルテール ドゥ ノエル

ヴォルテール ドゥ ノエル

(直径15×高さ5cm)5,400

阪急限定 [販売予定数 60]

[お渡し日12月23日(月)~25日(水)]

特定原材料:卵、乳、小麦 酒不使用

M.O.F.(国家最優秀職人章)の称号を持つ創業者、マルク・ドゥバイヨルの意志と技術を受け継ぐメゾンから。濃厚なチョコレートムースに甘酸っぱいフランボワーズのムースとジュレでアクセントを効かせ、なめらかな味わいに仕上げました。サイドをショコラマカロンで飾り、洗練されたチョコレートのトッピングがまるで芸術品のようなクリスマスケーキはシックな中にも華やかさが感じられて。

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