とらやは、室町時代後期の京都で創業、５世紀の永きにわたって菓子屋を営んでまいりました。
和菓子を「まごころ」込めて製造し、さらに「おもてなし」の心をもって販売することで、和菓子をお客様に「おいしい」と喜んで召しあがっていただくことを願っています。
羊羹を代表とする和菓子を、最良の原材料と伝統の技術で今に伝えています。
とらやの羊羹は、小豆を煮る作業から完成までに３日を要します。
炊きあがった羊羹の練り具合の見極めなど、熟練した職人の目で一つ一つ確かめながらおつくりしており、この手間ひまを惜しまない工程により、とらやの味が生まれているのです。
このように、とらやは羊羹を代表とする和菓子を、最良の原材料と伝統の技術で今に伝えています。
