餅あんパイ

「餅あんパイは」、兵庫県丹波市の和菓子店・明正堂が手がける、和と洋の魅力を融合させた新感覚の菓子です。サクッとした上質なパイ生地の中に、モチモチとした餅と、丹波大納言小豆を贅沢に使用した粒あんを包み込んでいます。丹波大納言小豆は、まろやかで深い甘みと豊かな風味が特長で、明正堂ではその品質を最大限に活かすため、伝統的な製法を継承しながら丁寧に炊き上げています。パイ生地と餅、粒あんの三層構造によって、「サクッ」と「モチッ」という異なる食感が一度に楽しめるのが大きな魅力です。トースターで軽く温めることで、焼き立てのような香ばしさと食感が再現できる点も特徴です。明正堂は、丹波地域の伝統食材を活かした和菓子づくりに注力しており、地域産小豆の持ち味を引き出すための工夫を重ねています。「餅あんパイ」は、和菓子の伝統と洋菓子の技術を融合させた独自性の高い商品であり、贈答用や手土産にも適した上品な仕上がりです。厳選された素材と丁寧な製法によって生まれる味わいと食感の調和を、ぜひご堪能ください。

＜明正堂＞
兵庫県丹波市柏原町柏原町。初代が丹波柏原の地で和菓子づくりを始めさせていただいてより、当店はお陰様で今日まで九十有余年。「一菓喜心」を経営理念に、初代より一貫して素材を大切に、一つひとつのお菓子づくりに、喜びと感謝の心を込め、日々お客様に丹波を感じて頂ける和菓子をご提供させていただいております。当店の和菓子は、「伝創寶菓」と「丹波寶菓」に分類をさせていただいております。「伝創寶菓」は、初代より受け継いだ伝統の継承と次の時代を創造して行く和菓子です。「丹波寶菓」は、丹波の大地の恵みに感謝し丹波の素材を大切にした和菓子です。丹波にお越しの際は、是非お立寄りいただきますよう、心よりお待ち申し上げます。

販売予定数 ： 30