【イベント】発酵の教室　～1限目麹～

阪急うめだ本店ツリーテラスプレス

阪急うめだ本店地下１階イベントスペース「ツリーテラス」担当。
食の「コト」「モノ」「ヒト」「トキ」を通じて、新たな...

毎日の食卓に欠かせない『発酵』や『麹』。とても身近な存在だからこそ、実はあまり深くは知らないのではないでしょうか。

そんな発酵の奥深い魅力を楽しく学び、食生活を豊かにする催事を7月27日(月)～8月4日(火)の期間、阪急うめだ本店地下1階ツリーテラスで開催します！
日本が誇る『発酵文化』の新しい学びに出会える1週間。京都「梅小路醗酵所」がお届けする発酵の魅力を、ぜひ五感でお楽しみください。

京都「梅小路醗酵所」

『一麹、ニもと、三造り』と言われる酒造りの最も大切な『麹づくり』をおこなっている「梅小路醗酵所」。
先人たちから引き継がれてきた麹、醗酵の恩恵を、現代に生きる私たちが楽しむことのできる形で提供しています。
目には見えないけれど奥深い『発酵』の魅力をお届けします。

販売する商品をご紹介！

黒麹と水のみで仕上げた、真っ黒な発酵ドリンク。
麹由来の自然な甘みと、『黒麹』特有のクエン酸による爽やかな酸味が重なり合い、これまでの甘酒とは異なる軽やかな味わいを楽しめます。

黒麹のきりっとした酸味が特徴の発酵あんこを挟んだ最中です。
甘いのに、砂糖じゃない。満たすのに、重くない。そんな新しい最中を楽しむことができます。

減農薬で育てた国産米を原料に、丁寧に仕上げた米麹。
泡盛に使われる『黒麹』特有のクエン酸が生み出す、爽やかな酸味と甘みの絶妙なバランスが特徴です。
調味料としても使いやすく、味わいに奥行きを与えます。

同期間に、地下1階ツリーテラス2では『こどもカレッジ』のイベントも開催します！

7月27日(月)、28日(火)、31日(金)、8月1日(土)、8月4日(火)は京都「梅小路醗酵所」から麹のワークショップを。7月29日(水)、30日(木)、8月2日(日)、3日(月)は大阪「芭蕉堂」から臼挽ききな粉のワークショップを。
詳しくは下記よりご確認ください。

イベント情報はこちらから

お子様の「できた！」につながるドキドキとワクワクの体験をたくさんご用意しております。
ぜひお越しくださいませ！

※事前予約が必要です。
※定員に達し次第終了いたします。

期間：2026年7月27日(月)～8月4日(火)
場所：阪急うめだ本店地下1階ツリーテラス

食品フロアイベント情報

阪急うめだ本店営業情報

※商品情報や販売状況は2026年07月19日時点でのものです。
現在の情報と異なる場合がございますが、ご了承ください。