スイーツなかのpresents阪神モンブラン展Vol.3

10/7（水）～12（月・祝）

阪神梅田本店初出店
東京・世田谷
「パティスリー ショコラトリー レシィ」

生産者の食材とパティシエの技術でお菓子を作り、お客さまの手に渡る一連の流れを“物語”と定義し、フランス語で物語の意味を持つ“Recit（レシィ）”を店名に。
クレームシャンティーには徳島県産和三盆糖、クレームマロンには愛媛県の四万十川源流でのみ採集される四万十栗、そしてメレンゲと、シンプルな構成を突き詰めて。注文を受けてから目の前で組み上げる賞味期限60分のアラミニッツモンブランです。

【イートインのみ】
モンブランエフェメール(1個)
1,201円［阪神梅田本店限定］
※なくなり次第終了

＼シェフ・寺﨑貴視さんからのメッセージ／

阪神梅田本店で初めて「レシィ」のモンブランをお届けします。素材の香り、重なり合う味わい、そして最後に残る余韻まで。モンブランに込めた私たちの想いを、どうぞお楽しみください。

＼スイーツなかのさんがリコメンド／

つくりたてのおいしさを大切にしたスペシャリテ。シンプルでありながら奥行きのある実直な味わいで、ここ数年で出会ったなかでもトップクラスのモンブランです。関西で「レシィ」のモンブランを届けられることに心から嬉しく思います。

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愛知・名古屋
「パティスリー サヴール
オン ドゥスール」

奥深い洋菓子の世界を多彩なテイストで表現する洋菓子店。やさしく、ゆっくりとおいしさが伝わります。
香り豊かな国産和栗×濃厚なイタリア産栗のペーストのモンブランクリームと、北海道産クリームで軽やかな口どけに仕上げました。ヘーゼルナッツ風味のメレンゲが、香ばしさと心地よい食感を引き立てます。

マロンロワイヤル（1個）981円
できあがり時間：各日午前10時・午後3時
※なくなり次第終了

＼シェフ・森山康さんからのメッセージ／

目の前でひとつずつ丁寧に仕上げる臨場感と、できたてならではの香り、口どけ、食感。その瞬間にしか味わえない特別なモンブランをぜひ。

＼スイーツなかのさんがリコメンド／

このイベントがきっかけで誕生したモンブランで、初年度から行列が絶えないモンブラン展の名物です。クリームたっぷりなのにふわっとしていて、上質な味わいと後味の軽やかさにきっと驚くはず。絞りの美しさにもパティシエの技が光ります。

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東京・六本木
「九九九（くくく）」

東京・六本木「九九九（くくく）」は、和菓子と茶をコース仕立てで提供する『菓席』が楽しめる茶寮。開業から約10ヵ月で『ミシュランガイド東京2026』に選出され、料理長を務める和菓子職人・藤田凱斗は「Forbes JAPAN 30 UNDER 30 2026」に選出されました。
日本の歴史や文化、移ろう季節を背景に、伝統的な和菓子の技法と現代の表現を重ねる「九九九」が、今年のモンブラン展のために仕立てたのが“こよみどら 栗”。米粉を使った焼きたてのどら焼きに、和栗の餡と甘露煮、栗バタークリームを重ね、仕上げには自然薯餡を白いそぼろにしてたっぷりと。折り曲げたどら焼きの皮を標高の低い里山に、自然薯餡の白いそぼろは降り積もる雪に見立て、和菓子ならではのモンブランを表現しました。

こよみどら 栗（1個）521円［阪神梅田本店先行販売］
※なくなり次第終了

＼シェフ・藤田凱斗さんからのメッセージ／

昨年に引き続き、今年も和菓子屋としてモンブラン展に出展させていただきました。モンブランをそのまま和菓子に置き換えるのではなく、“モンブランとは何か”を和菓子の視点から考え直す。その問いに対する僕なりの答えのひとつが『こよみどら 栗』です。いつも何気なく食べているお菓子にも、なぜこの形なんだろう、なぜこう呼ぶんだろうと考えてみる面白さがあります。この一品が、そんな小さなきっかけになればと思います。

＼スイーツなかのさんがリコメンド／

モンブラン展、唯一の和菓子屋さん。若き職人の藤田さんによる、枠にとらわれない発想から生まれたモンブランの和菓子。今年は藤田さんの想い入れが強いどら焼きが登場します。「九九九」は、東京でも催事出店はなく、お店以外で食べられるのはここだけです。

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東京・三鷹
「ka ha na -菓葉絆-」

"出来立て、焼きたて"にこだわりお菓子を作っています。旬の食材の香りや味わいを大事にし、自然から生まれた素材の素晴らしさを感じられるお菓子に。
和栗ペーストは茨城・笠間から取り寄せ、栗の香りを生かしたモンブランクリームに。優しい甘さに仕上げた自家製の栗の渋皮煮を入れ、カシスのジャム、月桃の葉のチュイルを組み合わせています。

自家製渋皮煮のモンブラン
（1個）981円［阪神梅田本店限定］
※なくなり次第終了

自家製渋皮煮入りモンブランにバニラとラムのアイスをプレートにしたデザートもご用意。
【イートインのみ】
1,509円［各日限定50］

＼シェフ・根本理絵さんからのメッセージ／

できたてにこだわり、栗本来のおいしさにこだわった「kahana」のモンブランをぜひお楽しみください！

＼スイーツなかのさんがリコメンド／

東京の三鷹にある小さなお店ですが、根本シェフの手掛けるお菓子は業界でも注目度が高く、昨年は関西初登場ながら、モンブランが並べば即完売してしまう人気っぷり。素材を生かした「菓葉絆」のモンブランは、今年さらに人気が集まること間違いなし。

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神奈川・鎌倉
「Régalez-Vous（レガレヴ）」

オーナーシェフ佐藤亮太郎さんは、フランス在住経験26年。2021年アシェットデセールとヴィエノワズリーのお店をオープンさせました。
食感のあるカカオのクッキーシューとフランス産のマロンペーストを使いクリームで仕上げたモンブランチョコシューです。中には栗の甘露煮を入れた、モンブラン展限定の一品です。

モンブランチョコシュー（1個）781円
［阪神梅田本店限定・各日限定200］
焼き上がり時間：午前10時・午後3時
※なくなり次第終了

＼佐藤亮太郎さんからのメッセージ／

今年はほろ苦い、秋のカカオとフランス産のマロンペーストで作る新しい試みを楽しんでください。

＼スイーツなかのさんがリコメンド／

昨年、初登場のモンブランシュークリーム。これをめがけて、開店と同時にたくさんのお客さまがいらっしゃり、熱量の高さを肌で感じました。シュー生地からクリームまで、すべて会場で仕上げるできたてのおいしさは、今年も大注目を集めるでしょう。

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（レガレヴ）」の
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兵庫・岡本
「ラトリエ ドゥ マッサ」

フランス菓子をもっと楽しく、より身近にしたいと、伝統や製法を大切にしつつ、新たな価値を追求するフランス菓子のパティスリー。
学生時代に初めてのフランスで感動した思い入れのあるモンブランを再現。フランス産の栗を3種使ったマロンクリームは、風味豊かで濃厚。中にはサクサクのメレンゲとオリジナルブレンドのなめらかな生クリームがたっぷり。

プレミアムモンブラン（1個）929円
※なくなり次第終了

＼シェフ・上田真嗣さんからのメッセージ／

3種類の栗をブレンドしたマロンクリームに、コクのあるメレンゲ、オリジナルブレンドの生クリームが三位一体のおいしさに。フランス流モンブランをぜひご堪能ください。

＼スイーツなかのさんがリコメンド／

フランス菓子の名店が手掛ける、看板商品。本場フランスで経験を積まれた上田シェフのモンブランは、濃密でありながら繊細で奥行きのある味わいで、一度食べると記憶に残ること間違いなし。これぞモンブランというおいしさを約束します。

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