今、お茶界隈で盛り上がりを見せる、和紅茶。その中でも注目を集めるのが、水俣・芦北地域で作られる“みなまた和紅茶”です。渋みが少なくまろやかな甘みの和紅茶と素材を味わう和洋のスイーツで、熊本の恵みを感じながら至福のティータイムを。
“みなまた和紅茶”って？
熊本の水俣・芦北地域は、明治時代から続く国産紅茶の名産地。そこで作られる“みなまた和紅茶”は、渋みが少なく、やさしい甘みと香りで和食や和菓子にも合い、日常に楽しめるお茶として全国的にも知られた存在です。かつて公害による大きな苦難を経験した地域だからこそ、土壌や環境と深く向き合い、安心して飲めるお茶作りに取り組んできました。とくに、“和紅茶四天王”と呼ばれる茶園は、互いに切磋琢磨しながら品質向上に努め、近年国内外で高く評価されています。
写真左から：
「お茶のカジハラ」梶原敏弘さん
「天の製茶園」天野浩さん
「桜野園」松本和也さん
「お茶の坂口園」坂口和憲さん
“みなまた和紅茶”について
教えてくれるのはこの方！
「天の製茶園」
3代目代表取締役・天野浩さん
PROFILE
1975年熊本県水俣市生まれ。20歳から就農し、先代から取り組む環境循環型農業を実践。無施肥（むせひ）での栽培にこだわり、30品種以上のお茶と紅茶を中心に多様なお茶作りを行う。水俣市環境マイスターや「日本スローフード協会」理事、「みなまた和紅茶実行委員会」委員長も務める。
Q.“みなまた和紅茶”実行委員会の活動について教えてください。
A.「2015年に始動し、2017年の『全国地紅茶サミットinみなまた』を機に活動を本格化しました。“生産者の個性を生かす”をモットーに、共に品質向上を重ね、国内外で多数の賞を受賞するまでに成長しました。毎年秋に開催する「九州和紅茶サミット in みなまた」は多くのファンが集う恒例イベントとなっています。今年は11月22日（日）にエコパーク水俣で開催予定です。」
Q.“みなまた和紅茶”、「天の製茶園」の特徴を教えてください。
A.「“みなまた和紅茶”は、各生産者の個性あふれる味わいが何より魅力です。品種、栽培、製法が異なることで、お好みの紅茶を探す楽しみがあります。『天の製茶園』では、水俣の豊かな自然と歴史に向き合い、環境循環型の無施肥で栽培。チャノキ本来の香りや余韻、土地の風味が生まれ、日常にスッとなじむクリアな味わいが楽しめます。」
＼“みなまた和紅茶”実行委員会／
10/28（水）～11/3（火・祝）
熊本・水俣
「天の製茶園」
飲み疲れしないクリーンな味わい
標高630mの高地で農薬や化学肥料に頼らず作る茶葉は約30品種。看板商品の“天の紅茶”は、種から育った在来種など5種をブレンド。独自焙煎でカフェインを抑えた、体にやさしい味わい。春摘み茶葉をブレンドした“天の上紅茶”や、優雅な香りの“天の紅茶 アールグレイ”など、自然の恵みあふれるラインアップです。
左から）
天の紅茶（40g）540円
天の上紅茶（30g）702円
天の紅茶 アールグレイ（2g×8包入り）864円
写真：天野浩さん
店主来店予定日：10月29日（木）・11月1日（日）
午前10時～正午
10/28（水）～11/3（火・祝）
熊本・芦北
「お茶のカジハラ」
最高賞に輝いた華やかさと旨み
険しい傾斜地で、3代目梶原敏弘さんと4代目康弘さん親子が営む茶園。台湾や中国での修業を経て到達した“夏摘みべにふうき紅茶”が、国際的なお茶のコンテスト「THE LEAFIES」で最高賞“Best in Show”を受賞。その最大の魅力は、華やかな香りと力強いボディ。食事にもぴったりな一杯です。“春摘み香駿紅茶”は、蜜のような甘い香りと軽やかな風味を楽しめます。
左から）
夏摘みべにふうき紅茶（20g）1,620円
春摘み香駿紅茶（20g）1,296円
写真：（左）梶原康弘さん （右）敏弘さん
店主来店予定日：10月30日（金）・31日（土）
10/28（水）～11/3（火・祝）
熊本・水俣
「お茶の坂口園」
日本一を受賞した“はるべに”
創業から97年、初代が植えた在来茶園を守り、3代目坂口和憲さんが特徴のある10品種を育てる茶園。「国産紅茶グランプリ」で日本一を受賞した“はるべに”は、春摘み茶葉を丁寧に揉み上げたフルーティーな香りとやさしい口当たり。緑茶品種をブレンドし、焙煎で香ばしく仕上げた“ゆのつる和紅茶”など、伝統と技が詰まった和紅茶が揃います。
左から）
はるべに（20g）1,296円
ゆのつる和紅茶ティーバッグ
（2g×10包入り）648円
写真：坂口和憲さん
10/28（水）～11/3（火・祝）
熊本・水俣
「桜野園」
香り高くやさしい甘み
昭和2年創業。環境への配慮を徹底し、農薬や化学肥料を使わないお茶作りを行う老舗茶園。4代目松本和也さんが手掛ける紅茶は、世界的なお茶のコンテスト「THE LEAFIES」で入賞するなどその実力は折り紙付き。“紅茶ティーバッグ”は、二番茶を完全発酵させることで、渋みが少なくやさしい甘み。食事にも合うすっきりとしたおいしさに仕上げています。
一福おとも 紅茶ティーバッグ（20包入り）702円
写真：松本和也さん
10/28（水）～11/3（火・祝）
熊本・津奈木町
「和紅茶サロン 和の香」
専門家が贈るこだわりブレンド
ティーソムリエの大塚佳寿子さんが手掛ける和紅茶サロン。今回は、津奈木町の自然豊かな環境で育ったみかん果皮をブレンドした“百年の雫”などが登場。専門家ならではの感性が光るブレンドと、素材が調和した心地よい余韻をお楽しみください。
百年の雫（12g〈2g×6包〉）810円
写真：大塚佳寿子さん
店主来店予定日：11月1日（日）・2日（月）
＼ 和洋楽しめるスイーツ ／
熊本・山江村
「栗菓子司 やまえ堂」
しっとり甘い“やまえ栗”の栗きんとん
日本有数の栗の里・山江村で作られる“やまえ栗”は、甘みが強く、大粒なのが特徴。農家から直接買い付けた“やまえ栗”を100％使用した栗きんとんは、砂糖と塩のみで丁寧に仕上げました。ひと口食べるとしっかり詰まった栗の風味が広がり、ほろほろとした粒感としっとり感が楽しめます。また、栗をそのまままるごと味わえる渋皮煮も揃います。
やまえ栗きんとん（1本）972円
やまえ栗渋皮煮（5粒入り）972円
熊本・中央区
「くま純」
ねっとり食感のいもと餡の飽きない味
熊本・大津町の農家から買い付けたさつまいもと、選りすぐりの小豆で作った甘さ控えめの粒あんを、もっちもちの薄皮で包んでじっくり蒸し上げました。さつまいもの絶妙なしっとり食感や餡とのバランス、包み方に至るまで、すべて手作業だからこそできる、みんなに愛される味わいです。
熊本いきなり団子（1個）270円
熊本・不知火町
「金椛万十」
栗餡と粒餡を包んだふわもち万十
なめらかな粒餡に、熊本・人吉の“球磨栗”を使った栗餡や、熊本・大津町の“紅はるか”を使ったさつまいも餡をそれぞれ合わせて、ふわもちな皮で包みました。焼きたてはふんわり香ばしく、冷めてももちもち食感を楽しめます。また、濃厚なミルクに熊本・天草産の塩を効かせたソフトクリームも登場！塩がミルクの甘さを引き立て、後味すっきり。甘じょっぱさがクセになる後を引くおいしさです。
金椛万十（1個）
〈栗と餡子入り〉301円
〈焼きいもと餡子入り〉301円
〈クリームチーズと餡子入り〉301円
天草天日塩ソフトクリーム（1個）550円
熊本・山鹿
「3時のドーナツ」
“解凍0秒”ザクザクの新食感
看板商品は、凍ったまま食べるザクザク食感の“ザクド”。自然解凍の約20分の間で、好きな固さや冷たさで楽しめます。他にも、ふわふわ食感の“ふわド”など、今回は10種類のフレーバーがずらり。国産小麦粉やきび糖、バターに国産米ぬか米油など、こだわりの素材で体と心にうれしいドーナツを作っています。
ザクド（1個）〈チョコ〉501円、〈グレーズ〉481円
ふわド〈ふわふわ山鹿羊羹ドーナツ〉（1個）551円
熊本・宇土
「赤い看板」
とろ～り半生、本場の味
スペインバルの店主がサンセバスチャンで食べ比べ、理想の味を実現。素材にもこだわって、白砂糖は不使用。高温で一気に焼き上げることで、中は驚くほどなめらかなとろ～り半生食感に。ラムレーズンを使った“ラムチー”はウイスキーや焼酎と、ブルーチーズを使った“アオチー”は、ぜひ赤ワインと一緒にどうぞ。
KUMAMOTOバスクチーズケーキ〈プレーン〉
（1カット）751円、（ホール／直径15cm）3,001円
〈ラムチー〉（1カット）801円、
（ホール／直径15cm）3,201円
〈アオチー〉（ホール／直径15cm）3,601円
※ケーキのサイズは目安です。
11/4（水）～9（月）
熊本・水俣
「福田農場 FUKUDA-FARM」
デコポン® 尽くしのクリームソーダ
九州の果実を生かしたジュースやジャムを作り続けて60年以上の農場から。熊本を代表する“ デコポン® ”をシロップやソフトクリーム、ソースに使ったクリームソーダに、ドライみかんをトッピング。甘酸っぱい柑橘の風味となめらかなコクに、シュワシュワ弾ける爽快感がたまらないおいしさ！
デコポン® クリームソーダ（1杯）990円
他に
あまおういちごクリームソーダ・
カボス&柚子クリームソーダ（1杯）各990円など
11/4（水）～9（月）
熊本・八代
「お茶の泉園」
粉末で栄養まるごと“食べるお茶”
九州山地の中央部、標高450mに位置する自社農園。寒暖差の大きさ、深い霧、良質な湧き水など、お茶作りに適した環境で、土作りから製茶まで手がける茶農家の自信作が“食べる緑茶”。茶葉を粉末にすることで栄養をまるごと採れるお茶は、アイスでもホットでもサッと溶けて甘み豊かな味わい。ヨーグルトや牛乳に混ぜるなど、いろんなアレンジも楽しめます。
食べる緑茶（90g）864円
