「カネイワ醤油本店」岩本庄平さんによるマイ醤油作りワークショップ：5月17日（土）午後2時45分(sf251005)

定員：12名様

昨年の「木桶による発酵文化サミットIN阪神」で好評だったマイ醤油作りワークショップ、今年は全国各地の11の醤油蔵が日替わりで開催します。当日は、醤油の仕込み体験をいただき、醤油諸味をお持ち帰りいただきます。そして、数か月の発酵熟成を経て出来立ての醤油をお楽しみいただくことができます。
この会は、カネイワ醤油本店の岩本庄平が講師を担当します。醤油の基礎知識はもちろん、蔵人だから話せる日々の蔵の様子やおすすめの醤油の活用方法、少しマニアックな発酵の話題などをお伝えできると思います。
当日、仕込んでいただいた醤油諸味は、ご自宅で少しづつ色も形状も変化していきます。そして、ご家庭によって出来上がりの味わいに個性がでるのが発酵のおもしろいところ。自分で育てた、自分だけのMY醤油の味わいを体験いただけるワークショップです。ぜひお気軽にご参加ください。

特定原材料等：小麦・大豆

［ご用意いただくもの］
＊仕込んだモノをお持ち帰りいただくエコバックをお持ちください（大きさは約1リットルの瓶2本になります）

［お持ち帰りいただくもの］
醤油仕込みセット（容器、醤油麹、塩水）、資料一式
＊醤油のできあがりは6か月ほどかかります。

■講師プロフィール
カネイワ醤油本店」岩本庄平
創業1912年のカネイワ醤油本店、5代目の岩本庄平です。
大学卒業後、酒蔵で5年間蔵人として働き、家業を継ぐと決めてから本気で醤油と向き合うようになりました。気がつけば、もう醤油の奥深さにどっぷりハマっています。
私たちが作る醤油は、100年ものの木桶で2年間じっくり熟成発酵させた濃厚な濃口醤油。原料処理から瓶詰めまでの全工程を自社で行う「一貫製造」にこだわっています。そして僕自身、3児の父。子どもがゆっくり成長するように、醤油もまた、1から時間をかけてじっくり育つもの。木桶の中の菌たちと対話しながら、まるで子育てのように、醤油に愛情を注いでいます。
醤油業界に飛び込んで丸4年、まだまだ勉強中の身ですが、木桶醤油と向き合う日々の中で感じたこと、そして僕なりの醤油への想いを、ありのままにお話しできればと思います。伝統を守るだけじゃなく、未来へつなぐためにできること、そんなことも一緒に考えられたら嬉しいです。
No Shoyu, No Life!

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［承り期間］
4月30日（水）午前10時～5月16日（金）午後3時まで

［開催日時・会場］
・日時：5月17日（土）午後2時45分から午後3時45分（1時間）
・会場：阪神梅田本店 1階食祭テラス「木桶による発酵文化サミットin阪神」
・受付開始時間：午後2時35分（開始10分前）
※午後2時45分までにご入場ください。

［お支払い等について］
コンビニ前払い／Pay-easyはご利用できません。
・クレジット決済のみとなり、ワークショップ開催前にお引き落としが発生する場合がございますので、ご了承ください。
・各種カードによる優待および、ポイントの付与はございません。

［おことわり］
・お客様ご自身で撮影しSNSなどに掲載されます場合は、他の参加者様の映り込みにご配慮いただきますようお願い申し上げます。（撮影した写真、動画等のトラブルにつきまして弊社は一切関与いたしませんのでご了承ください。）
・会場スペースの都合上、キャリーバッグやベビーカーなど大型荷物の持ち込みはご遠慮ください。
・お連れ様のご入場はお断りさせていただきます。お子様ご入場の場合も別途ご注文をお願いいたします。
・会場はオープンスペースとなり、衝立はございません。
・クローク、手荷物や貴重品預かりサービスはございません。
・開始時刻までに参加いただけない場合はキャンセルとさせていただき、ご返金はいたしかねますのでご了承ください。（使用キットおよび資料一式のお渡しのみもいたしかねます。）
・画像はイメージです。ワークショップ内容以外の提供商品はございません。

[ご注文内容のご変更およびキャンセル]
・ご注文のご変更は、ご変更希望商品をご購入いただいた後、キャンセル手続きをお願いいたします。
・ご注文のキャンセルは、5月15日(木)午後5時までとさせていただきます。
それ以降のキャンセル及び変更は承ることができません。
あしからずご了承くださいませ。
※ お問い合わせフォームをご利用ください。

[その他]
当日、体調不良その他の理由でキャンセルされる場合には、阪神百貨店本店 06-6345-1201（代表）から食祭テラス1階事務所（内線：2025）へご連絡をお願いいたします。
※ご返金及び、お渡し資料などのご送付はいたしかねます。ご了承ください。

［ご入場について］
会場へご入場いただく際に、お引換用の二次元コードが必要です。
開催場所で係員に提示できるようにご用意ください。
ご本人確認の上、ご案内いたします。
※ドメイン指定受信されている方は「hh-online.jp」「infomail.hankyu-dept.co.jp」からのメールを受信できるようご設定ください。
※入場時は、既定の列に並んでいただくなどの時間が必要となる場合がございます。
※開始時刻を過ぎますと、ご入場いただけない場合がございます。

（コード：－）
商品コード：sf251005