「金芳醤油」奥田桂三さんによる素材にこだわるマイ醤油作りワークショップ：5月9日（木）午後6時30分(sf240511)

定員：12名様

素材を重視した濃口醤油の仕込みが体験できるワークショップです。
今年は栽培期間中農薬不使用の佐賀県産ふくゆたか大豆と福岡県産農林61号小麦で造った醤油用麹、オーストラリア天日塩でお醤油を仕込みます。ご自身で仕込まれたもろみはお家に持ち帰り、お好みで2年ほど熟成させてから搾ります。もちろんお手入れのポイントや搾り方もわかりやすく説明いたします。
その他、お醤油づくりにまつわるお話もちらほらと。日本の伝統発酵食品で美味しく元気な発酵ライフを楽しんでいただければと思います。

特定原材料等：小麦・大豆

［ご用意いただくもの］
仕込んだモノをお持ち帰りいただくエコバックとタオルなどの緩衝材をお持ちください。（大きさは1.8リットル程のビンになります）

［お持ち帰りいただくもの］
醤油仕込みセット（容器、醤油麹、塩水）、資料一式
※醤油のできあがりは2年ほどかかります。
※もろみを搾った後のお醤油は管理にもよりますが720mlほど採れます。

■講師プロフィール
「金芳醤油」奥田桂三さん
1986年福岡県生まれ
大学では観光産業を専攻。特に地域活性化やグリーンツーリズムについて学ぶ。休学しオーストラリアでバックパッカーを経験。心理学・哲学・芸術などに感心を持ち、卒業すると沖縄ヤンバルの自然で暮らす。食や命の大切さを再確認し、福岡で自然農の畑や米づくりを学び実践。医食同源など様々な知恵に触れ、家業の醤油屋を継ぐことを決める。今後の働きの質を上げるため再度大学に入りバイオ・発酵・醸造などを専門的に学ぶ。卒業後は家業の醤油屋を活かして世界平和を企む。さらに美味しく身体にも環境にも良い醤油造りを進めている。

［承り期間］
4月23日（火）午後8時～5月8日（水）午後3時まで

［開催日時・会場］
・日時：5月9日（木）午後6時30分から午後7時30分（1時間）
・会場：阪神梅田本店 1階食祭テラス「木桶による発酵文化サミットin阪神」
・受付開始時間：午後6時20分（開始10分前）
※午後6時30分までにご入場ください。

［ご入場について］
会場へご入場いただく際に、お引換用の二次元コードが必要です。
開催場所で係員に提示できるようにご用意ください。
ご本人確認の上、ご案内いたします。
※入場時は、既定の列に並んでいただくなどの時間が必要となる場合がございます。
※開始時刻を過ぎますと、ご入場いただけない場合がございます。

［お支払い等について］
※代金引換、コンビニ前払い／Pay-easyはご利用できません。
・クレジット決済のみとなり、ワークショップ開催前にお引き落としが発生する場合がございますので、ご了承ください。
・各種カードによる優待および、ポイントの付与はございません。

［おことわり］
・お客様ご自身で撮影しSNSなどに掲載されます場合は、他の参加者様の映り込みにご配慮いただきますようお願い申し上げます。（撮影した写真、動画等のトラブルにつきまして弊社は一切関与いたしませんのでご了承ください。）
・会場スペースの都合上、キャリーバッグやベビーカーなど大型荷物の持ち込みはご遠慮ください。
・お連れ様のご入場はお断りさせていただきます。お子様ご入場の場合も別途ご注文をお願いいたします。
・会場はオープンスペースとなり、衝立はございません。
・クローク、手荷物や貴重品預かりサービスはございません。
・開始時刻までに参加いただけない場合はキャンセルとさせていただき、ご返金はいたしかねますのでご了承ください。（使用キットおよび資料一式のお渡しのみもいたしかねます。）
・画像はイメージです。ワークショップ内容以外の提供商品はございません。

[ご注文内容のご変更およびキャンセル]
・ご注文のご変更は、ご変更希望商品をご購入いただいた後、キャンセル手続きをお願いいたします。
・ご注文のキャンセルは、5月7日(火)午後5時までとさせていただきます。
それ以降のキャンセル及び変更は承ることができません。
あしからずご了承くださいませ。
※ お問い合わせフォームをご利用ください。

[その他]
当日、体調不良その他の理由でキャンセルされる場合には、阪神百貨店本店 06-6345-1201（代表）から食祭テラス1階事務所（内線：2025）へご連絡をお願いいたします。
※ご返金及び、お渡し資料などのご送付はいたしかねます。ご了承ください。

（コード：－）
商品コード：sf240511