「天狗舞」山廃純米大吟醸（箱入）720ml[N-188](sl190226)｜阪神オンラインショッピング「阪神百貨店E-STORES」

「天狗舞」独自の山廃酵母造りの純米大吟醸。

ランク：純米大吟醸
産地：石川県
原料米（産地）：山田錦（兵庫県産）
精米歩合：45％
日本酒度：+4
味わい：やや辛口
内容量：720ml
酒類製造者名：車多酒造
酒類アルコール分：16％

※酒類に関しては20歳未満の方への販売は禁止されています。

＜商品コメント＞
天狗舞は“米の旨味を飲んでいただきたい”との信条にのっとり純米酒にこだわっています。山廃とは酒母の製造方法のひとつで、古来の酒母造りの流れをくむ方法です。仕込みのときに雑菌による汚染を防ぐための既製の乳酸を添加せず、自然の乳酸菌を取り込み、低温でじっくりと乳酸醗酵させます。

＜テイスティングコメント＞
天狗舞の酒の中では熟成の程度を抑えた比較的穏やかな味わいの純米大吟醸。穏やかで柔らかい吟醸香が感じられます。すっきりと研ぎ澄まされた口当たりで、丁寧に引き出された米の旨味と甘味とシャープな辛さが調和した、すっきりと切れる辛口の純米大吟醸です。さまざまな料理に合わせられます。

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商品コード：sl190226