【イベント】五感で味わうオハヨー乳業 「BRULEE」との特別な7日間！人気パティスリー オーナー 德永 純司氏 監修の限定メニューも登場。

着想から誕生まで約7年。試作品を作った回数は1,000回以上。そのこだわりと情熱から生まれたオハヨー乳業のアイスクリーム 「BRULEE（ブリュレ）」。「知ってる。けれど、食べたことはない。」という方もまだ多いのではないのでしょうか。

今回は、そんな「BRULEE」の魅力をたっぷりとお届けするため、阪急うめだ本店に期間限定イベントとして初出店します！

2026年7月8日（水）〜14日（火）の7日間、地下1階イベントスペース ツリーテラスにて開催。東京・目黒 équilibre（エキリーブル） オーナーの德永 純司氏 監修の限定イートインメニューや今回の出店に向けて開発した商品も販売予定です。

「BRULEE」を教えてくれたのはこの方たち

今回お話をお伺いしたのは、製品開発部 アイス課の本多 正篤さん（左）と、アイスマーケティング部の中谷 佳純さん（右）です。

入社以来、おいしさを追求するアイス一筋の本多さんと、時代や生活者の気持ち汲み取りながらアイスを考える中谷さん。それぞれの視点から「BRULEE」の魅力を語っていただきました。

「BRULEE」とは

本多さん：オハヨー乳業のクラフトマンシップから生まれた「BRULEE」。こだわったのは、独自の技術で実現することができた本物の焼き目です。パリっとした食感のキャラメリゼと厳選したアイスクリームのマリアージュが特徴で、口に入れた瞬間から、その後の余韻に至るまで、味わいのバランスを徹底的に追求した自信作です。

本多さん：そもそも"アイスを焼く"という発想に驚かれる方もいると思いますが、私たちもはじめは動揺しました。どのように工夫をすれば、熱で溶けてしまうアイスの表面に本物の焼き目を再現できるのか。この課題がとても難しく、技術的にも挑戦の連続だったと思います。試作と失敗を繰り返しながら、砂糖の最適な量や求める食感の再現など、最適なプロセスを追求。オハヨー乳業の知恵と技術を注ぎ込んだからこそ、誕生した商品だと思っています。

中谷さん：表面のキャラメリゼが注目されがちですが、アイスクリームの部分にもこだわりがギュッと凝縮されているんです。「BRULEE MILK」がリニューアルされた際には、ミルクアイスに生乳が配合され、キャラメリゼとの理想的なバランスの実現に向け、何度も調整が繰り返されました。

中谷さん：このようにバランスにこだわった「BRULEE MILK」ですが、リニューアル時に放映したCMでは実際に德永さんにお召し上がりいただいております。德永さんがオーナーを務めるパティスリー équilibre という店名はフランス語で"バランス"を意味する言葉。スイーツづくりに向き合うその姿勢と「BRULEE」の想いが重なり、ご出演をオファーさせていただきました。今回のイベント時にご提供する商品監修も、このご縁がスタートなんです。

イベントで販売＆イートインが可能な商品をご紹介

今回のイベントでは、「BRULEE MILK」はもちろん、テレビでもお馴染みのパティシエ 德永 純司氏監修のメニューやイベントに合わせて開発したピスタチオ味など特別な商品が目白押し。その他にも多彩なフレーバーをご用意しております。

德永 純司氏 監修メニュー

「BRULEE CRÈME DE MARRON （クレーム ド マロン）」

イートイン限定：1,320円／個【各日限定50食】

中谷さん：德永さんにご監修いただいたメニューは、「BRULEE MILK」にフランス産のマロンペーストを贅沢に使用した特製クリームを加えていただきました。マロンクリームの中にはマロングラッセと生クリームが隠れており、複層的なおいしさがくちいっぱいに広がります。

中谷さん：香ばしく濃厚な味わいの「BRULEE MILK」に、équilibreのスペシャリテを思わせるマロンクリームが加わった、ここだけのマリアージュを、ぜひご堪能ください。ご注文いただいてからその場で作る、德永さんのこだわりが詰まった一品となっています。

新商品 「BRULEE PISTACHIO  （ブリュレ ピスタチオ）」

イートイン：825円／個、テイクアウト：810円／個

本多さん：今回のイベントに合わせて、新しくピスタチオ味を開発しました。厳選したピスタチオをふんだんに使用しており、素材が持つコク深さや芳醇な味わいをしっかりと堪能いただけます。何度も試作を繰り返して、ようやく完成した特別な新商品です。

また、開発過程においては、ただおいしいピスタチオアイスをつくることを目的とせずに、キャラメリゼと合わさることで、味わい深くなるレシピを模索。ピスタチオの原材料調査からはじまり、乳成分のバランスや配合、甘さに至るまで、とことん調整を重ねました。その結果、香料を使用することなくコク深さと奥ゆきのある味わいを実現しています。本イベント期間中、店頭での販売は阪急うめだ本店のみとなっておりますので、ぜひ一度、お召し上がりください。

「BRULEE MILK （ブリュレ ミルク）」

イートイン：440円／個、テイクアウト：432円／個

本多さん：「BRULEE MILK」の体験は、香ばしいキャラメリゼを割る瞬間からはじまります。パリッとした音の先にある濃厚なミルクアイスとのマリアージュ。くちどけの後には、ふわりと鼻から抜けるミルクの香りなど、まさに五感で味わうアイスクリームです。また、しっかり濃厚でありながら、すっきりとした後味に仕上げることで、食べ終わる頃には自然ともうひとつ食べたくなる味わいとなっています。

「BRULEE CHOCOLATE（ブリュレ チョコレート）」

イートイン：440円／個、テイクアウト：432円／個

本多さん：本格的なチョコレートアイスを目指し、ドミニカ産のカカオマスを使用。赤ワインを隠し味に入れることで、華やかかつ濃厚なカカオの風味が広がります。キャラメリゼのほろ苦さがアクセントとなり、大人の味わいで満たされるアイスクリームとなっています。

「BRULEE ALMOND CARAMEL （ブリュレ アーモンド キャラメル）」

イートイン：660円／個、テイクアウト：648円／個

本多さん：表面のキャラメリゼにたっぷりと敷きつめたローストアーモンド。カリッとしたアーモンドとなめらかなミルクアイスが合わさることで、より立体的な食感を表現しています。濃厚でリッチな気分に浸りたい、そんな瞬間にぴったりです。

「BRULEE」で、もっと幸せを届けたい

本多さん：これまでの開発スタッフから脈々と受け継がれてきた、おいしさへチャレンジし続けるDNA。その結晶が「BRULEE」だと思っています。「まだまだ進化できる」とチームが一丸となってアイスづくりに挑む。そんな貪欲な姿勢を誇らしく感じています。

また、ただおいしさを追求するのではなく、食べた方の驚く顔や感動する姿など、おいしさの先にある光景を想像して開発に取り組んできました。食べた方の幸せにつながると信じて、これからも「BRULEE」をお届けし続けたいです。

中谷さん：「BRULEE」はアイスクリームという枠を超えて、本格的なスイーツ体験をお届けできるブランドだと信じています。「少し贅沢したいな〜」という気分の時はもちろん、「明日からもまだまだ頑張らなきゃな」という忙しい平日の夜にもお召し上がりいただき、張り詰めた気持ちをやさしくほぐしていってほしいです。そんな多くのお客様に愛されるご褒美としてこれからも「BRULEE」の価値を磨き続けていきたいですね。

イベント概要　五感で味わう「BRULEE」の魅力

オハヨー乳業 「BRULEE」 初となる百貨店での期間限定イベント。德永 純司氏監修の限定イートインメニューをはじめ、イベントに合わせて開発したピスタチオ味が登場します。五感で味わうアイスクリーム体験ができる特別な7日間になっておりますので、ぜひ、お立ち寄りください。

期間：2026年7月8日（水）〜7月14日（火）
場所：阪急うめだ本店 地下1階  ツリーテラス

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※商品情報や販売状況は2026年06月23日時点でのものです。
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