チョコレートとワインでおいしさ倍増！ソムリエが教える相性ぴったりの組み合わせ3選

チョコレートとワインを合わせたことはありますか？実はとても相性のいい組み合わせなんですよ。しかし、合わせるにもコツがいるんです。この記事では、チョコレートとワインの相性、おすすめの組み合わせ、マリアージュの注意点などを、ソムリエが詳しくご紹介していきます。ぜひ、チョコレートとワインのマリアージュを楽しんでみてください。

チョコレートとワインの相性とは？

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チョコレートとワインは相性がいいのでしょうか？ワインとチョコレートは、どちらもさまざまな種類があります。ワインは、赤、白、ロゼ、スパークリング、そして甘口、辛口とタイプと味わいの違いが。チョコレートにも、ビター、ミルク、ドライフルーツ入り、ナッツ入りなどの種類が豊富にありますよね。

実は、すべてのワインとチョコレートが相性がいいというわけではありません。相性が合わないと、ワインがさらに渋く感じたり、チョコレートの苦味が強くなってしまったりします。

"似た者同士" でマリアージュさせよう

ワインとチョコレートを合わせる場合は、似ている要素が多いもの同士を選ぶといいと言えます。フルーティーさや香ばしさ、甘味、苦味などを見て、味わいや風味が近いものを選ぶのがポイントです。

ワインの味わいを表現するときに、カカオやチョコレートのニュアンスを用いることもあります。このことから考えても、ポイントを押さえれば、ワインとチョコレートは合わせやすいということが言えるのです。

以下では、誰でもおいしくマリアージュできるおすすめの組み合わせをご紹介していきます。ぜひ、合わせてみてください。

おすすめの組み合わせ

ベリー系果実味の赤ワインには、レーズンやオレンジピールのチョコレート

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あまり渋味の強くないベリー系の果実味を味わえる赤ワインには、レーズンやオレンジピールなどのドライフルーツが入ったチョコレートがおすすめです。

果実味のある赤ワインに、旨味が凝縮されたドライフルーツを合わせると、果物のマリアージュができます。また、赤ワインのタンニンに、ドライフルーツの甘味とチョコレートのほろ苦さを合わせることで、ワイン自体もまろやかになり、おいしく感じられます。

コーティングされているチョコレートを選べる場合は、ミルク系の甘味が強いものより、ビターな味わいのもののほうがおすすめです。

濃厚な赤ワインには、ビターチョコレート

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濃厚なタンニンがしっかりのった赤ワインには、ほろ苦さが強いビターチョコレートがおすすめです。

ビターチョコレートの甘すぎない味わいと苦味が、ワインの渋味と合わさることで、深みやコク、余韻の長さなどが感じられますよ。

また、タンニンがしっかりある赤ワインには、チョコレートの風味を感じる場合もあります。同じ要素のマリアージュも楽しめることもあり、味わい深さを感じる組み合わせです。

甘口白ワインには、ナッツ入りチョコレート

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甘口のワインには、ナッツ入りのチョコレートがおすすめです。とくに甘口ワインのなかでも代表的な存在である貴腐ワインとの相性が良いです。

貴腐ワインは、ハチミツやナッツ、白い花、アプリコットなど、さまざまなニュアンスの風味と複雑さを味わえるワイン。その複雑な味わいの貴腐ワインに、ナッツの香ばしさとチョコレートのほろ苦さがよく合いますよ。

チョコレートは、ほろ苦さが少ないホワイトチョコレートが一番合いますよ。また、ビターチョコレートのような苦味が強いものでなければ、ホワイトチョコレート以外も合わせやすいですよ。

マリアージュの注意点

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チョコレートは、甘味と苦味、そして香りの豊かさなどが特徴的なお菓子。ワインと似た要素を多く持ちますが、甘味の度合いは一般的なワインと比べるとチョコレートのほうが上回る場合が多いです。

チョコレートの甘味を味わってからワインを飲むと、ワインの果実味やフルーティーさを感じにくくなってしまうことがあります。また、チョコレートの甘味が強いと、ワインのなかにある果実系の酸味が際立ってしまい、ワインの印象が変わってしまうことも。

したがって、ワインにはなるべくビターなチョコレートを合わせたほうが、マリアージュしやすいですよ。もちろん例外はあるので、あくまで目安として考えてください。

ソムリエおすすめのワインとチョコレートの組み合わせ3選

1. ワインの樽由来の風味とチョコの甘苦い味わいが絶品の組み合わせ

マルス穂坂ワイナリー「穂坂マスカット・ベーリーA樽熟成」

2,429円

・内容：750ml
・色・種類：赤
・口当たり：ミディアムボディ

こちらのワインは、濃縮感のあるベリー系の果実味が豊かなのが特徴的。また、樽で長時間熟成をしているため、樽由来の風味や香ばしさも楽しめる深みのあるワインです。渋味は穏やかなため、チョコレートの甘味ともよく合いますよ。

アンドオコシ「& NEO カフェラテ」

540円

・内容：カフェラテ 4個
・賞味期限：製造日より常温 60日

まろやかなホワイトチョコレートとミルク、そしてクランチとアーモンドの香ばしさを感じられる食べやすいチョコレート。アーモンドの香ばしさとカフェラテを彷彿とさせるミルキーなチョコレートが、ワインの樽の芳醇さをまとい、果実味豊かな味わいとよく合います。

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2. 濃厚で大人な味わいの赤ワインとビターチョコレートの組み合わせ

【赤ワイン】プピーユ

6,600円

・内容：750ml
・種類：赤
・口当たり：フルボディ
・原産国：フランス

ブラックチェリーやカシス、プラムのような黒系果実の風味がふわっと広がる、フルーティーな赤ワインです。ぶどう品種はメルローを100%使用しています。樽熟成由来のバニラの風味やロースト香なども、クセになること間違いなし。丸みを帯びたコクのあるフルボディで、長い余韻がじんわりと残ります。

ゴディバ「チョコレート&クッキー アソートメント チョコレート8粒入/クッキー4枚入」

2,160円

・内容：チョコレート【ショコラ2粒、カレ32g(6枚)】、焼菓子【4枚(ミルクチョコレート2枚、ダークチョコレート2枚)】
・賞味期限：製造日より冷蔵 150日

赤ワインのフルーティーな味わいを引き立てる、濃厚なチョコレート&クッキーのアソートメントです。ラングドシャクッキーは、まろやかでやさしい甘味のミルクと、ほろ苦さがクセになるダークの2種類のチョコレートを使用。カカオ分が50％、72％のダークチョコレートも入っていて、赤ワインに合わせやすいですよ。

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3. 甘口白ワインの複雑味とナッツの風味が相性ぴったりの組み合わせ

【白ワイン】ヘンリーオブパルヘム リースリング

3,850円

・内容：750ml
・色・種類：白
・口当たり：やや甘口
・原産国：カナダ

蜜りんごやメロンを思わせるまろやかな果実味や、伸びやかな酸味が特徴の白ワインです。やや甘口で誰でも飲みやすく、チョコレートにも合わせやすいのがポイント。ぶどう品種はリースリングを100%使用しています。和食料理やエスニック料理などに合わせるのも、おすすめです。

ベルアメール「パレショコラ 5枚」

2,052円

・内容：パレショコラ5枚(マンディアン3種・パレショコラ2種 各1枚)
・賞味期限：製造日より常温 45日

6mmの厚切りカットの丸型チョコレートに、ナッツやドライフルーツなどをちりばめた、おしゃれなひと品。絶妙な歯ごたえと素材同士の掛け合わせが、独創的なおいしさを表現しています。まるで芸術作品のような、ハイセンスな見た目もポイント。白ワインの複雑な味わいと、フルーツやナッツなど素材の持つ風味がマッチしますよ。

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チョコレートをワインの風味に合わせてみよう！

ワインとおつまみは、似た者同士で合わせるといいマリアージュができます。したがって、チョコレートを合わせるときも、ワインの風味に近いものを選ぶと失敗が少なくなりますよ。たとえば、ベリー系の赤ワイン×イチゴのチョコレート、渋味の強い濃いめの赤ワイン×苦味が強いチョコレート、香ばしい風味のあるワイン×ナッツの入ったチョコレートなど。

ワインとチョコレートの味わいをイメージすると、合わせやすくなりますよ。ぜひ、チョコレートとワインのマリアージュを楽しんでみてくださいね。

※商品情報や販売状況は2025年11月04日時点でのものです。
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