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恋するサツマイモ
2022/1/4（火）~10（月・祝）

一般社団法人 さつまいもアンバサダー協会の理事、橋本亜友樹さん&奥野靖子さんが推す、愛しのさつまいもワールド。定番から進化系、ハイブリッドスイーツまで様ざまなさつまいもスイーツの12店が集結。そのやさしさとおいしさに、あなたもさつまいもに恋をする♡

【出店リスト】大阪「高級芋菓子しみず」、大阪「浪漫焼き芋 芋の巣」、埼玉「OIMO cafe」、大阪「さつまいも元帥 斧屋」、愛知「覚王山吉芋」、山形「やきいも処 DoCo? 弐番館」、大阪「蜜香屋」、東京「Smoothie and Bowl TUNE」、愛媛「...and E CAFE」、大阪「さつまいも専門店 芋屋nanban」、茨城「Ｏimo〜大学芋工房〜」、大阪「THE Terrace」

今回のスーパープレゼンターは、このお二人！PROFILE 一般社団法人 さつまいもアンバサダー代表理事　橋本亜友樹さん 兵庫県生まれ。神戸大学農学部、神戸大学大学院自然科学研究科にて植物育種学を専攻。システムエンジニア、ITコンサルタントを経て2012年に起業。2015年にさつまいもカンパニー株式会社を設立し、さつまいもに関するコンサルティングや商品企画を行う一方で、さつまいもの生産やスマート農業普及にも携わっている。2019年8月に一般社団法人 さつまいもアンバサダー協会を設立し、代表理事に就任。さつまいものPRやアンバサダー育成を行っている。

PROFILE 一般社団法人 さつまいもアンバサダー協会“大学いも”担当理事　奥野靖子さん 会社員の傍ら全国の大学芋専門店（現在127社）を巡り、2012年に日本・大学芋愛協会を設立。会長に就任。“大学芋食べ比べツアー”などのイベントを行い、今年はさつまいもの皮を薬湯に活用した“さつまいも風呂”をプロデュース。2017年には『マツコの知らない世界』に出演。

さつまいもは日本各地に、その土地ならではの逸話や名称が残っているように、日本人の生活に深く結びついていますが、やや控えめな存在なところを私は愛らしく感じています。さつまいもはいろいろ姿を変え、私たちを楽しませ幸せな気分にしてくれます。今回は昔ながらの楽しみ方から、新しい楽しみ方まで、ぜひいろいろと味わっていただければと思います。（橋本さん）

“すべては、さつまいもと相談だよ”と、とある大学芋専門店代表さんは仰いました。今回出揃ったスイーツも、そんな“相談”から生まれた逸品に違いありません！どこから来たどんなさつまいもさんを、どんな感じにおいしくしたか？・・・それを知れば知る程、さつまいもにますます恋しちゃうハズ。季節問わず追いかけたくなるハズ。ぜひ自分だけのお気に入りを見つけてください。（奥野さん） サツマイモアイ、メラメラ～！

恋のおいも診断

見どころ1 初恋の王道スイーツ。

まずは、焼き芋やいもけんぴなど、定番のおいしさからご紹介。幼い頃の気持ちを思い出すような素朴なスイーツながらその食感や味わいに、こんなにおいしいなんて、と驚くはず！

大阪「高級芋菓子しみず」大阪「浪漫焼き芋 芋の巣」埼玉「OIMO cafe」大阪「さつまいも元帥 斧屋」愛知「覚王山吉芋」

大阪「高級芋菓子しみず」紅はるかとシルクスイート、さつま金時、綾紫の4種のスイートポテトを食べ比べ。和スイートポテト レギュラー4種食べ比べ（4個入り）1,501円

さつまいもを深く味わいたいなら、やはり食べ比べるのが一番です。一人で食べるのも良いですが、ぜひ何人かで味わいながら、語り合いながら食べていただきたい。紫芋のスイートポテトがあるのが高ポイント！（橋本さん）“スイート”はもちろん“スイーツポテト”な逸品！角切りされたお芋の味わいを生かす、シットリ&ムッチリした蒸しケーキのような生地。お芋感や濃厚感が相まって、見た目以上に食べ応えあるスイーツです。品種によって合う紅茶やコーヒーをペアリングしてもいいかも。（奥野さん）

和スイートポテト（8個入り）3,001円

大阪「浪漫焼き芋 芋の巣」スプーンでスッとすくえるような食感のお芋を厳選。完熟したはちみつを巣ごと取り出した“コムハニー”とバターをのせて。コムハニーバター焼き芋（1個）851円

とろとろの3種のチーズ＋秘密のソースが織りなす味わい。濃厚なチーズやハニーの味わいに、ソースのわずかな酸味が利いて手が止められないおいしさです。ハニーチーズ焼き芋（1個）851円

さつまいもとバターやチーズの組合せは、最高のマリアージュ。そのまま食べるだけではもったいない、さつまいもの新しい世界が開きます。（橋本さん）これぞ“甘熟焼き芋”！熟したさつまいものおいしさを追求する、芋の巣さんならではの甘み＆食感を感じていただけたらと思います。（奥野さん）

埼玉「OIMO cafe」埼玉県南部にある、むさし野自然農場で作られた“川越いも”の焼き芋。栽培から焼き方までこだわった“むさしこがね”など約7品種の焼き芋をご用意。焼き芋（1個）432円～972円

江戸時代におきた第一次焼き芋ブームは埼玉県川越地方のさつまいもが支えていました。肥沃な武蔵野台地で、日本農業遺産である“武蔵野の落ち葉堆肥農法”で育てられたさつまいもを、ぜひ味わってみてください。（橋本さん）関東で“さつまいもの街”と言えば川越。そんなお芋のアツいエリア発、しかも“お芋農家さんが営む店舗”発の焼き芋が食べられるのはありがたい話。さつまいもを熟知した焼き上げ方で、提供してくれます。（奥野さん）

大阪「さつまいも元帥 斧屋」宮崎県産の“紅はるか”を100日以上熟成させ、2度焼きでさらに甘さを引き出した、芋蜜のあふれだす焼き芋です。斧の焼き芋〈宮崎はるか〉（100g当たり）281円

芋蜜じゅわ~っ。かじると、とろとろん。心もとろける焼き芋です。ちなみに斧屋さんは蜜しみしみな大学芋も絶品なお店で、“蜜”に強いお店といえるでしょう。（奥野さん）

愛知「覚王山吉芋」細切りにした生のさつまいもをカラッと揚げて、オリジナルの蜜を絡めた看板商品。吉芋花火（170g）691円〈販売予定数各日700パック〉※お一人さまにつき各日3パックまで

これぞ元祖“生芋けんぴ”！さつまいも専門店ならではの、さつまいもが生き生きしたけんぴは食感が罪深い。カリっとした歯ごたえの後に感じる、お芋そのものの柔らかさ。“蜜”での味付けもコクがあっておいしく、人生で１回は味わっておきたいけんぴです。（奥野さん）

見どころ2 一目惚れのニュースイーツ！

ソフトクリームやスムージーなど、ニューカマーのさつまいもスイーツは映え映えのルックス！もちろん味もお墨付きですので、見惚れた後はおいしさにうっとりしましょう。

山形「やきいも処 DoCo? 弐番館」大阪「蜜香屋」東京「Smoothie and Bowl TUNE」

山形「やきいも処 DoCo? 弐番館」オリジナル焼き芋ペーストをたっぷりと使った濃厚なソフトクリームに、揚げないさつまいもチップスをざくざくと。イエローモンスター（1個）801円

バターと塩のみで味付けした焼き芋モンブランをふんだんにのせた、焼き芋味ソフトクリーム。モンブランソフト（1個）801円

濃い。濃いぃうま～いお芋らしい味わいは、まさに“焼き芋屋さんが本気でつくったソフト”。ジェラートに近い、トロンとした舌触りも魅力。一般的なさつまいも味アイスでは満足できない芋好きさんも、きっと満たされるハズ！（奥野さん）

大阪「蜜香屋」提携農家からそのとき必要な量だけを受け取り、さまざまなスイーツやドリンクを作り上げる専門店が、今回のイベントのために考案した新商品。おいものタルト（1個）331円

さつまいも進化系スイーツのパイオニア、「蜜香屋」さん。さつまいもに魔法をかけたようなアレンジメニューは、どれもほかにはない斬新な逸品です。（奥野さん）

東京「Smoothie and Bowl TUNE」さつまいもをお店自慢のスムージーに。黒蜜のフレーバーやわらび餅をプラスした、まさに“飲むスイーツ”。紫芋わらび餅スムージー（1個）756円

紫芋にはアントシアニンといったポリフェノール類が多く含まれています。「健康のためにさつまいもを飲む」というのも、これからのトレンドになるかもしれません。（橋本さん）

見どころ3 両想いのハイブリッドスイーツ♡

さつまいもがクリームチーズやドーナツ、パンとおいしさを引き立て合う、ハイブリッドスイーツ。この相性のよさ、まさに相思相愛！

愛媛「...and E CAFE」大阪「さつまいも専門店 芋屋nanban」茨城「Ｏimo〜大学芋工房〜」大阪「THE Terrace」

愛媛「...and E CAFE」愛媛県の小さな島・新居大島でしか収穫できない“七福芋”をペーストにして、クリームチーズのホイップと合わせました。七福芋モンブラン（1個）881円

さつまいもには、限られた島で独自に育てられている品種があります。“七福芋”もそのひとつ。ぜひ、歴史も一緒に味わってみてください。（橋本さん）

大阪「さつまいも専門店 芋屋nanban」かわいいお顔！その時期の一番甘いさつまいもをペーストにして、ドーナツ生地で包み込みました。コグマボール（1個）76円〜（写真は8個入り）

さつまいものことを韓国語で“コグマ”と言います。さつまいもも、かわいらしいドーナツに変身できて大満足だと思います！（橋本さん）

茨城「Oimo〜大学芋工房〜」自家製のタレに絡めた大学芋をのせたタルト。おいもは、地元・茨城県のその時期に一番おいしい種類のさつまいもをチョイス。大学芋タルト（1個）486円

実は大学芋とタルトって好相性！おいしい大学芋のタレがジュワリと染みたタルトの重みといったらもう…。ガブリとかぶりつくもよし、最初に大学芋だけいただくもよしです！（奥野さん）

大阪「THE Terrace」自家製のりんご酵母で発酵させた風味豊かな食パンに、店内で焼き上げた“シルクスイート”をプラス。ふわふわで甘い、スイーツのようなパンです。シルキーアップル ヤキイモ（1斤）1,001円

焼き芋を焼くところからこだわった、さつまいも愛溢れる“やきいもパン”。程よくパンに混ざった焼き芋は、お芋の風味が生きた甘さとシットリ具合に驚き。スライスしてもいいけど、ちぎりながら食したいところです！（奥野さん）

見どころ4 ときめき！さつまいもイベント

Q&Aでさつまいもの知識を深めたり、スーパープレゼンター推薦のさつまいもスイーツが分かる楽しいイベントも。