「御菓子司 開運堂」
いわさきちひろさんとのコラボ商品

明治17年に呉服商から和菓子店に転じ、昭和34年には店内に洋菓子部門「パリの五月」を併設。和菓子はもちろん、クラシカルなデザインの洋菓子などで多くのファンを持つ、知る人ぞ知る老舗和洋菓子店。今回の注目は、信州となじみ深い絵本作家・いわさきちひろさんの作品を収蔵・展示する「安曇野ちひろ美術館」との共同企画商品！いわさきちひろさんの作品をイメージした紅玉りんごの甘酸っぱいジャムを使ったアップルパイ“りんごの天使”と、メープルシュガーやオレンジピールが香るパウンドケーキ“木の葉の精”が届きました。どちらもひと口サイズで食べやすく、いわさきちひろさんの作品がパッケージを彩ります。

ちひろの世界〈袋入り〉（りんごの天使：3個／木の葉の精：3個）1,167円

＼小泉さんがリコメンド！／
「いわさきちひろさんの絵をテーマにした焼き菓子は、ちひろさんの絵の世界観をしっかり表現しています。味ももちろんおいしい上に、パッケージもかわいいのでギフトにもおすすめです。松本の本店では、ソフトクリームロボットもあり、地元の学生にも親しまれています！」

「御菓子処 藤むら」
れぇずんくっきぃ

松本の中心地である中町通りは、江戸時代に考案された白と黒の格子“なまこ壁”が特徴的な土蔵造りの建物が並ぶ歴史を感じる通り。そこから程近い「御菓子処 藤むら」は、同じく趣ある土蔵造りで昭和13年から続く和洋菓子店。メディアで賞を受賞した“れぇずんくっきぃ”が人気です。香り高いラムレーズンとフレッシュバターを贅沢に使ったクリームをサクサク食感のクッキーでサンド。大ぶりサイズのクッキーにレーズンとバターの絶妙なバランス感が、満足感の高い一品です。ひらがなの商品名やレトロなロゴなど、味わい以外のときめき要素もまた魅力。

れぇずんくっきぃ
（1枚）240円、（4枚入り）960円

＼小泉さんがリコメンド！／
「雑誌『BRUTUS』の“日本一の手みやげはこれだ！”特集の“バターサンド部門”でグランプリを受賞したレーズンサンド。濃厚なのに重たくないバタークリームと自家製レーズンを使ったレーズンクリームを、サクホロ食感の分厚いクッキーでサンドしたレーズンサンドは、食べ応えのある大きさなのにパクパクと食べられます。レーズンサンド好きにはぜひ一度食べてほしい一品です。」

「sweets&story IKUE」
具だくさんな焼きりんごパイ

信州・松本の自然の恵みから生まれたスイーツを、生産者のストーリーとともに届けるスイーツショップ。地元の食材を使うことで、松本の自然、風土、暮らしを守り、そこで生きる人々の想いも伝えたい、そんな気持ちが込められたスイーツはどれも素材のよさを生かしたもの。中でもおすすめは、松本・今井地区にある「ヤマキ農園」の“シナノゴールド”を使った“焼きりんごパイ”。幾重にも層が重なったサクサク食感と発酵バターが香るパイに、甘さ控えめなカスタードクリーム、シナモンときび糖で風味付けした焼きりんごがたっぷり！フレーバーは、王道のカスタードクリームのほかに、チョコレートとあんバターもスタンバイ。また、フィナンシェやパウンドケーキなども並びます。

焼きりんごパイ〈カスタード〉（1個）580円など
※収穫状況により、焼きりんごが“シナノゴールド”と“ふじ”の混合で使用する場合がございます。あらかじめご了承ください。

＼小泉さんがリコメンド！／
「テレビ番組の『旅サラダ』で榊原郁恵さんが訪れたお店。松本を愛する店主が食材の生産者を訪ね、作業場や圃場を歩きながらお話を伺い、その想いをスイーツに込めています。“焼きりんごパイ”は、りんご本来のおいしさと食感を楽しめるよう、コンポートなどにはせず、シナモンときび糖で和えてフレッシュなまま、パイ生地と一緒に焼き込んでいます。松本の“信州ノニタマゴ”を使用した濃厚なカスタードクリームと一緒になった味わいはもうたまりません！」

「pâtisserie COULEUR」
信州産素材で彩るパフェ

東京の有名店を経て渡仏し、世界トップクラスのショコラトリー「ジャン＝ポール・エヴァン」で研鑽を積んだ佐々木拓也さんがオーナーシェフを務めるパティスリー。長野出身の佐々木さんが地元の素材を生かして作るスイーツやパフェはたちまち評判に。今が旬のいちごを使ったパフェには、松本の農園「むぎわらぼうし」が作る“紅ほっぺ”を贅沢に使用。いちごソルベにいちごジュレ、バニラジェラートなどを詰め込んで、いちごと赤いフルーツのチュイールで鮮やかに仕上げたいちごパフェをぜひ！

信州松本いちごのパフェ（1杯）2,680円

＼小泉さんがリコメンド！／
「世界的ショコラトリーや一流ホテルなどで経験を積んだ佐々木シェフが作るパフェは、見た目もお味も繊細でまるでアートな一品！うっとりするとびきりのご褒美パフェに酔いしれてください。」

南信州の栗を使った自家製モンブランクリームに、松本のお茶専門店「伊勢の園本店」オリジナル焙煎のほうじ茶を合わせたモンブランは、ほうじ茶の香ばしさで栗の風味がより深い味わいに。中には、長野県産シャインマスカットを使った自家製ラムレーズンのジェラートに栗の渋皮煮もゴロゴロと、チョコクランブルやほうじ茶ジュレなど多彩な味が次々に訪れて最後まで楽しめるおいしさです。

信州栗と松本棒ほうじ茶のモンブランパフェ
（1杯）2,750円

「Cannelé de Mimo」
カヌレ専門店が作るこだわりカヌレ

松本城の近くにある小さなカヌレ店。生地の発酵から焼き上げまで3日間をかけて、店主こだわりの“カリッ&もちっ”の食感に焼き上げています。フレーバーは、ラム酒がほんのり香る定番のバニラから、お店人気No.1のアールグレイ、お子さまに人気のショコラ、そのほかに期間限定フレーバーなど、全部で9種のラインアップ！

カヌレ〈バニラ・アールグレイ・ショコラ・抹茶・ラズベリー・カフェラテ・塩キャラメルナッツなど〉
（1個）321円～

＼小泉さんがリコメンド！／
「松本初のカヌレ専門店。銅製の型で一つひとつ丁寧に焼き上げるカヌレは、外側はカリッと、中はもちっと食感がやみつきに。定番フレーバーはもちろん、見た目も華やかでかわいい期間限定フレーバーは、自分へのご褒美や手みやげにも喜ばれること間違いなしです。」