
瀬戸内海中央部のひうち灘で獲れたカタクチイワシを厳選し、選別から袋詰めまですべて家族3人、手作業で行う「やまくに」。丁寧に出汁をとり、お料理にいかす“おいしい暮らし方”をお伝えします。
\やまくにさんからひとこと/
今年もおいしいいりこ達、そしてたくさんの仲間とお待ちしています!
「やまくに」のこだわり

現在6代目の山下加奈代さんが店主となり、家族3人で切り盛りする小さないりこ屋さん。時代の変化により日本食離れが進む中で、いかにおいしいいりこをお届けできるか…。漁の際、網で傷つかず、ウロコがきれいな銀色に輝く、特別な“銀付いりこ”を選りすぐっています。これをさらに手選りして、状態の良いものだけを集めたのが「やまくに」の“銀付いりこ”です。頭からそのまま食べても非常に柔らかく、上品な中にも旨みが豊かで、苦味やえぐみ、生臭さを感じさせません。
「やまくに」自慢のいりこ

瀬戸内ひうち灘で漁獲加工されるいりこの中から良質なものだけを手選りし、手作業で詰めています。大羽は、魚本来の深みのある強い出汁がひけます。そのまま食べてもおいしく召し上がれます。水出しがおすすめです。
瀬戸内ひうち灘産大羽いりこ(150g)1,340円

良質ないりこの頭とはらわたを手作業で取り除き丁寧に焙煎加工。パリパリッとした食感がたまらない、おやつやおつまみにちょうどいい。もちろんお料理の具材にも重宝します。
パリパリ焙煎いりこ(40g)702円

「いりこのやまくに」
InstagramをCHECK!
ライブキッチンでは
おいしい、楽しいイベント開催!

4月8日(水)・9日(木)限定
「あんこ屋ねる」×「一保堂茶舗」の
限定あんこPOP UP
【予約不要】
「あんこ屋ねる」は今回大阪初出店。
“あなたのほころぶ瞬間をねる”をテーマに活動するあんこ屋さん「あんこ屋ねる」。北海道を旅して出会った小豆農家さんの小豆を使用して、香りで食べるあんこ・菓子をご用意しています。さらに今回は、「一保堂茶舗」がおすすめする、あんこに合うお茶をご用意。気持ちがほっと安らぐ時間をお過ごしください。
~おしながき~ ※なくなり次第終了
<イートイン>
・おしるこ(1杯)1,001円
小豆の煮汁をスープにした善哉に、蒜山耕藝白玉を浮かべて
・あんころ餅(1個)401円
小豆の風味を残した特製のこし餡で蒜山耕藝白玉を包みました。
・ブルーチーズ最中(1個)601円
力強い小豆で仕上げたつぶ餡と、塩味・旨みのあるブルーチーズを最中に挟んだ、リッチな味わい。
・一保堂の和紅茶 330円
<テイクアウト>
・つぶ餡(1箱200g)1,501円
・あんころ餅(1個)401円
\おっちゃんへひとこと/
まだまだマニアックないりこの魅力おしえてくださいー!

「あんこ屋ねる」
InstagramをCHECK!

4月10日(金)
「松野屋」のはたきワークショップ
◎午前11時~、午後3時~
◎参加費:お一人さま1,650円
◎定員:各回8名さま
◎持ち物:使い古した手ぬぐい
※手ぬぐいをお持ちでない場合は、店頭で販売する手ぬぐいをお買求めの上、ご参加ください。

4月11日(土)
「conte」道具体験会
◎午後1時~2時、4時~5時
◎参加費:お一人さま3,300円
◎定員:各回8名さま
「conte」のキッチンアイテムを使ってワンプレートごはんを作ろう!まかない丸バット大にトングでサラダやおかずを盛り付け。調理以外にも使えることや、道具の良さをお伝えします。

4月12日(日)
「一保堂茶舗」今日の1杯なににしよう?
日本茶淹れ方体験ワークショップ
◎午前11時~正午、午後4時~5時
◎参加費:お一人さま3,300円
◎定員:各回8名さま
食卓をもっと豊かに、お茶の楽しみ方を提案する京都の日本茶専門店。今日の食事に合わせて玉露にする?煎茶にする?お茶それぞれの特徴から選び方、その味わいをご紹介。さらに、急須を使いながら、おいしく手軽にお茶を淹れるコツをお伝えします。

4月13日(月)
「woodpecker」まな板診断会
◎午前11時~正午、午後2時~3時
◎参加費:お一人さま1,100円
◎定員:各回8名さま
「woodpecker」店主福井さんによる、まな板診断会を開催。お使いの木のまな板を診断します。「woodpecker」のいちょうの木のまな板の切り試しもしていただけます。
※「しゅろのたわし」のお土産つき
日替わりショップのブースが登場

1日限定出店。この日だけの出会い=一期一会が叶うブースです。掘り出し物に出会えたり、世界でひとつだけのものに出会えたり。わくわくの発見をお楽しみください。
4月8日(水)・9日(木)
「須浪亨商店」
イ草で作った、ペットボトルから一升瓶までを運べるカゴ。
びんかご(小)2,200円 (大)2,640円
4月8日(水)・9日(木)
「倉敷青木窯」
倉敷の粘土で作る、丈夫で使いやすいお皿。
ケーキ皿(18.2cm)5,500円
4月10日(金)限定
「北浦和也」
あなたの似顔絵を木に彫ります。
似顔絵キボリ(約10cm)6,600円
ご予約はこちらから ※ご予約優先
4月11日(土)限定
「TOYTOYTOY」
香川県のご当地怪獣“ウードン”のほか、人気のソフビを販売。
ソフトビニールフィギュア
ウードン(高さ約15cm)6,600円
ウドンケンシュタイン(高さ約36cm)22,000円
ピンクパンツ(高さ約18cm)14,300円
4月11日(土)限定
「イワサトミキ」
小さい紙に小さくあなたの絵を描きます。
①はがきサイズの紙に筆で描く似顔絵
②小さな紙に鉛筆で描く似顔絵
基本料金:2,750円
※追加1名さまにつき+1,100円
ご予約はこちらから ※ご予約優先
4月12日(日)・13日(月)
「てつ工房」
泥を流しながら描くスリップウェア技法で生まれる動物たち。
4寸皿(約12cm)2,860円













































