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DONUTS SUMMER どーなつまつり!2026

揚げたての香りにふわもち食感、素朴な味からカラフルなトッピングまで、ひと口かじればどんな日もハッピーになれる幸せの輪、みんな大好きドーナツ!第6次ドーナツブームが巻き起こる今、スーパープレゼンターにドーナツ探求家の溝呂木一美さんを迎えて、さらに熱いドーナツ旋風を12日間にわたってお届け。今回は、彼女の著書のタイトル『ドーナツの旅』をテーマに、本に登場するお店もやってくる!さらに、ここでしか出会えないコラボドーナツにも注目です。心もお腹も満たされる、ときめきのドーナツを巡る旅へ、さぁ一緒にでかけよう!

会場MAPはこちら

スーパープレゼンター
溝呂木一美さん

PROFILE
ドーナツ探求家・イラストレーター・グラフィックデザイナー・手芸愛好家。 「ドーナツとは、油の中で夢がふくらむ、幸福な食べ物です」をキャッチコピーに、国内外の様々なドーナツを食べ歩き、食文化としても調査・研究。多数のメディアで情報を発信し、幅広く活躍中。

溝呂木さんの書籍で紹介された
ドーナツ店も登場!

溝呂木さん選りすぐりのドーナツに加え、日本のドーナツの歴史や「ミスタードーナツ」特集、ご当地パンメーカーの名物ドーナツなど、ドーナツ文化も楽しめる一冊。
『ドーナツの旅』(グラフィック社刊)
※本書は現在絶版のため、会場での販売はございません。

\溝呂木さんからメッセージ!/

「2025年にも大好評だった『どーなつまつり』に関わることができて感激です!去年も大人気だった神戸の揚げたてドーナツをはじめ、東京のレジェンド級3店、フレンチクルーラーブームの発信源的なお店、初お披露目の新ブランドなど、食べ逃せないドーナツたちがライブ感たっぷりに大集合します。期間中何度も訪れて、幸福なドーナツ体験を楽しんでください!」

ドーナツはどんな種類があるの?

ドーナツの生地の種類について

ドーナツはおもに3種類!

①イースト生地:パンと同じ製法で、酵母の力で発酵させたふわふわ食感。
②ケーキ生地:ベーキングパウダーなどで膨らませ、食感はやわらかいものから、クッキー風の固めの食感まで様々。
③シュー生地:シュークリームの皮に似た軽い食感。

ドーナツ探求家の活動って?

そのドーナツの背景まで探り、食文化として研究

世の中にあるドーナツを日々“探し求めて”年間約500種類以上を食べ歩く溝呂木さん。初めての旅先では、自作のドーナツ店MAPを持って効率よくドーナツ店を巡り、ネットにはない未知の味を探索。単に食べるだけでなく、観察・分析して体系化。ドーナツの歴史から作り手や店、その土地の成り立ちなど、“背景のストーリー”まで探ることで、おいしい感動と新しい発見に出会えるのが探求家としての醍醐味だそう。

旅するドーナツ♪
魅力的な店主に会いに行こう!

東へ西へ、溝呂木さんが旅とともに出会った、わざわざ訪れたくなるようなドーナツたちが集まってくれました!味へのこだわりはもちろん、ドーナツ作りに熱い情熱を注ぐ店主たちが勢揃い。この人だからこそ、このドーナツが生まれた!そんな想いやストーリーも一緒に感じながら、とっておきのドーナツを楽しもう。

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NEW東京・学芸大学
「HIGUMA Doughnuts」
北海道素材を贅沢に

\こんな店主さん!/

北海道出身の店主・春日井順さんが“地元の発展のために”という想いで立ち上げた、北海道素材をふんだんに使ったドーナツ店が大阪初登場!一番のこだわりは、生地そのものの味!砂糖やグレーズを足さない本当の“プレーン”を看板商品にしているのは、それで成立する自信があるから。シンプルなドーナツには、北海道の素材をまっすぐに届けたい、という想いが詰まっています。

ドーナツは、小麦粉“はるゆたか”をベースにした特別ブレンド、牛乳やバター、甜菜糖などもすべて北海道産。“プレーン”は、噛むほどに小麦の風味が際立ち、生地のおいしさを堪能できるひと品。ほかに、冷たいクリームに熱々の生地の温度差が織り成す“ハニーマスカルポーネ”や、豆を感じる“黒豆塩きな粉”など、大人気のフレーバーも一緒にどうぞ!

プレーン(1個)351円
ハニーマスカルポーネ(1個)451円
黒豆塩きな粉(1個)401円など

\溝呂木さんがリコメンド!/

「北海道の恵みがギュッと詰まったドーナツは、食べればふわ~っと、口の中に大自然が広がるよう!店主・春日井さんが故郷への熱い想いで作り上げた、シンプルな大傑作です!揚げたてのホカホカドーナツで、素材の旨みをご堪能あれ。」

神奈川・三浦
「ミサキドーナツ」
町への愛がカタチに

\こんな店主さん!/

マグロで有名な三崎。代表・西村光司さんが、マグロだけじゃなく、この町でみんながもっと楽しめるものを、という想いでたどり着いたのがドーナツでした。パティシエ経験者たちを集め、パン屋の方の知恵を借り、オリジナリティーを大切にした味が人気を呼んで、今では10店舗を展開。広報の浅井遥さんなど、スタッフたちの熱い想いも込められた手作りドーナツは、地域を越えて愛されています。

豆乳を使った生地を一つずつ人の手で成形。時間をかけて二次発酵させることで、揚げる時間は極力短く、ふわふわしっとり軽い食感に。ドーナツの中にジャムやカスタードなどのフィリングを入れるのもこだわり。お店一番人気の“レモンクリームチーズ”は、中にクリームチーズとレモンピールを包み込んだ爽やかな味わいです。

レモンクリームチーズ(1個)451円など

\溝呂木さんがリコメンド!/

「一つひとつ手作りで、様々な具材を包み込んだドーナツが人気。穏やかな甘さのやさしい味で、ふわっふわのおふとんのようなやわらかなドーナツは、きっと誰の心も幸せにしますよ。」

兵庫・元町/六甲道
「BRUN」
毎日食べても飽きないおいしさ

\こんな店主さん!/

フレンチレストランで約10年デザートを担当し、カフェでのドーナツ作りなど、長年スイーツと向き合ってきたオーナーパティシエの荒田あすみさん。“ケーキのような特別感はないけれど、昔お母さんが手作りしてくれたような、どこか懐かしくシンプルなドーナツを。”という想いで生まれたのが看板商品のドーナツです。

お店人気No.1の “プレーン”は、甘すぎないのがポイント!サクサク生地なのに中はモチっと食感。いくつでも食べられる程の軽やかさで、老若男女問わず幅広い層のハートをキャッチ。細かな砂糖をまぶした“シュガー”は、程よい甘さでお子さまや女性に大人気。また、今回のイベントで初メニューとなる、桃のグレーズが登場!今しか出会えない夏季限定フレーバーです。

プレーン〈揚げたて〉(1個)241円
シュガー(1個)251円
キャラメルナッツ(1個)371円
桃(1個)321円など

\溝呂木さんがリコメンド!/

「『神戸にすごいドーナツ店がある!』と、東京にいる私の元にもその名を轟かせる名店。『毎日食べても飽きない』と地元の人が熱く支持する素朴な風味で、幅広い世代の心を鷲掴みにしています。定番の“プレーン”は、絶対に食べたい一品です!」

京都・清水五条
「loose kyoto」
素朴な味わいと軽さが魅力

\こんな店主さん!/

10年以上経験を積んだバリスタの梅田考也さんと弟・旭也さんによる、自家焙煎コーヒー&ドーナツ店。派手さよりも昔ながらの素朴な味わいを目指し、粉や口当たりにもこだわった軽くて懐かしいドーナツが楽しめます。「今日もよい日を!」と送り出してくれる、梅田兄弟の気さくな人柄とあたたかいホスピタリティも人気の秘密です。

プレーンドーナツは、ブレンドした国産小麦ときび砂糖を使い、何個でも食べたくなるやさしい味わいと軽さが評判。クッキーのようなサクサク食感が楽しめる、オールドファッションとチョコファッションは、通常お店で販売していないイベント限定ドーナツ!ふんわりとサクサク、どちらの味もぜひ食べ比べを楽しんで。

プレーンドーナツ(1個)251円
カスタードドーナツ(1個)381円
オールドファッション(1個)251円
チョコファッション(1個)381円など

\溝呂木さんがリコメンド!/

「私が初めてお店を訪れた時は、ホカホカのドーナツとドーナツによく合う自家焙煎のコーヒー、ホッとリラックスできる店内の居心地のよさに感動しました。あの至福のドーナツが大阪で食べられる!一番楽しみにしているのは私かも。」

7/29(水)~8/3(月)
北海道・札幌
「札幌アゾル」
生地が命の、記憶に残るドーナツ

\こんな店主さん!/

「すし屋はシャリが命というけれど、ドーナツ屋は生地が命。自分が作るドーナツは、おいしいだけで終わらせたくない、どこか食べた時に印象に残る独自の味を作りたかった」という店主の命尾純さん。試行錯誤の末完成したのが、小麦粉やオイルにもこだわって、食感も香ばしさも記憶に残るドーナツ。今では全国各地の百貨店に出店し、様々な層のファンを増やし続けています。

外はサクサク、中はやわらかい食感が自慢のドーナツは、小麦粉はもちろん、オイルにもこだわって独自配合した特製ショートニングオイルを使用。ひと口食べると、香ばしさがふわっと広がるやさしい味わい。翌日でも油っぽさを感じにくく、しっとりとしたおいしさが楽しめます。

あっさりプレーン(1個)161円
なめらかホイップ(1個)221円など

\溝呂木さんがリコメンド!/

「初めてお店を訪れたのは2019年。表面は香ばしくてサクサク、中はホロホロとやわらかいケーキ生地のドーナツを食べた瞬間に、心を奪われてしまいました!ふっくらとしたドーナツの中には、長年の修行による叡智と様々な工夫が詰まっています。」

\ドーナツのお供にドリンクも!/

東京・下高井戸
「美麗 MEILI」
香り高い台湾茶&コーヒー

台湾各地から選び抜いた茶葉を使った台湾茶をはじめ、やさしい甘さの台湾茶ラテや香り豊かな台湾コーヒーがスタンバイ。こだわりのドリンクに、お気に入りのドーナツを合わせて、至福のペアリングを楽しんで。

台湾茶(1杯)651円
台湾茶ラテ(1杯)751円
珈琲(1杯)751円〜など

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今年のトレンドは
フレンチクルーラー!

今年のスイーツトレンドは、なんと言ってもフレンチクルーラー!専門店も増え、甘いだけでなく、おかず系のアレンジなどバリエーションも様々に進化!そんなフレンチクルーラーの中から、溝呂木さんが注目するお店をセレクト!お店によって変わる生地や食感の違いなど、食べ比べながら甘いひと時に浸って。

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NEW8/4(火)~9(日)
東京・清澄白河
「UN DONUT」
パティシエ仕込みの贅沢感

\こんな店主さん!/

都内に3店舗を展開するパティスリー「EN VEDETTE」の森大祐さんが手掛けるドーナツ専門店。「パティスリーのクリームや食材を使ったら、最高においしいドーナツができるのでは」というふとしたひらめきから、試作を重ねて生まれたドーナツがこのお店の始まり。ケーキのようななめらかなクリームに合う上質なドーナツは、パティシエだからこそできた味わいです。

森さんは、プロ向けの専門書でフレンチクルーラーのレシピを紹介するなど、フレンチクルーラー人気を牽引する存在。シュー生地をベースに何度も改良を重ねて開発した一品は、卵のコクと豊かな香りが広がって、外はカリッと、中はジュワッと溶けるような軽やか食感。揚げたてならではの格別なおいしさを実感してみてください。

フレンチクルーラー〈オリジナルグレーズ〉
(1個)432円

“生ドーナツ”は、パティスリーで使う上質なクリームやこだわりの素材を贅沢に使用し、それぞれの素材に合うドーナツ生地を追求。イタリアの伝統的なパン“パネトーネ”から着想を得た、ふわふわで口どけのよい生食感に仕上げました。しっとりしたあんこと軽やかなホイップクリームの“あんこ&クリーム”や、なめらかな“生クリーム”など、生地のおいしさを引き立てる和洋のフレーバーが揃います。

生ドーナツ〈あんこ&クリーム〉(1個)584円
〈生クリーム〉(1個)519円など

\溝呂木さんがリコメンド!/

「パティシエの知識や技を生かしたドーナツは、洋菓子の繊細さとドーナツの醍醐味を兼ね備え、舌の肥えたスイーツ好きをもトリコにします。」

NEW福岡・薬院
「60 sec CRULLER by ON SUGAR」
カリッ、ジュワッ、60秒

福岡発スイーツブランド「ON SUGAR」から、実演型フレンチクルーラー専門ブランドが今回のイベントで初お披露目!主役は、目の前で仕上げる“パティシエ”。揚げる音、仕上げる動き、香り、熱気。パティシエがその場で仕上げるライブ感ごと楽しめる実演スタイルで提供。できたての瞬間に、繊細な食感のピークを逃さず体験してほしいから、“まずは60秒以内に、ひと口。”を提案しています。

こだわりの生地は、福岡県産小麦“月ちくご”の軽やかな口どけと、北海道産小麦“春よ恋”のもっちりとした弾力や豊かな風味をブレンド。さらに、水と牛乳を半々で配合し、軽さの中にもコクのある“サクッふわっ”食感に。甘さだけでなく塩味や酸味のバランス、香り、余韻まで計算し尽くされた味わいです。

Citrus Glaze(1個)391円
Kinako Cream(1個)431円など

\溝呂木さんがリコメンド!/

「パティシエが開発したフレンチクルーラーは、なんと『60秒以内に食べてほしい』という、一番おいしいタイムリミット付き。もちろんお持ち帰りしてもおいしいですが、できればすぐに食べてみて!」

京都・清水五条
「loose kyoto」
エアリーなのにもっちりの新食感

国産米粉を使用した生地は、グルテンフリーとは思えないほど軽やかなのにもっちりとした新食感。口に入れた瞬間、ふわっとほどけるやさしい甘さと、米粉ならではの素朴な風味が広がって、ついもうひと口食べたくなる一品です。素材のやさしさとシンプルなおいしさを味わってみてください。

フレンチクルーラー(1個)401円など

\溝呂木さんがリコメンド!/

「最近、米粉を使った食べ物が人気ですが、フレンチクルーラーというジャンルの中でも米粉を使ったものがトレンドになっています。シンプルなだけに、素材そのもののおいしさを味わえるはず。グルテンフリーのドーナツを食べたい方は、ぜひこちらをどうぞ。」

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溝呂木さんと人気店が
スペシャルコラボ!

スペシャルコラボ!

今回このイベントのために、溝呂木さんと人気店がタッグを組んだスペシャルコラボドーナツが登場!溝呂木さんのこだわりとあふれるドーナツ愛を詰め込んだ“理想の味”を実現するため、試行錯誤の末生まれた“ここだけの味”をぜひ会場で!

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コラボドーナツ①東京・麻布十番
「DUMBO Doughnuts and Coffee」
トロピカルなピニャコラーダ

圧倒的なサイズ感に華やかなビジュアル、オリジナルレシピで作る“サクモチ”食感で人気を集めるNYスタイルドーナツ店。今回、溝呂木さんとコラボして完成したのが“ココナッツ&パインアップル”!ココナッツグレーズに爽やかなパインソースやココナッツをトッピングして、カクテルの“ピニャコラーダ”をイメージ。溝呂木さんの「こんなドーナツがあったら」という想いを再現した、南国感あふれるおいしさです。

溝呂木さんコラボ
ココナッツ&パインアップル ドーナツ
(1個)582円[阪神梅田本店限定]

溝呂木さんがイメージしたコラボドーナツのラフ画がこちら。色合いも素材も溝呂木さんのイメージ通りに、そのままドーナツになりました!

\溝呂木さんコラボのこだわりはココ!/

「生地のクオリティーの高さはもちろんですが、上質なグレーズにも注目してほしい!という想いから、お店で人気のココナッツグレーズにパインソースを追加して、夏らしい爽やかさを加えました。トロピカルな海を思い浮かべて食べてくださいね♪」

今回のスペシャルドーナツはもうひとつ!阪神百貨店にふさわしい野球ボールをモチーフにした“ベースボールドーナツ”が限定販売!野球ファンは、ぜひテイクアウトして野球観戦に繰り出そう!会場にはほかに、鮮やかな“フランボワーズ”など定番ドーナツも並びます。

左から)
ベースボールドーナツ〜阪神Limited~
(1個)582円[阪神梅田本店限定]
フランボワーズドーナツ(1個)531円など

\溝呂木さんがリコメンド!/

「NYの大きくてカラフルなドーナツを、日本で展開した先駆者的存在のお店。見るたびに『大きい!』と驚くぐらいビッグサイズで派手ですが、繊細さも併せ持ち、しっとりやわらか食感でNYらしいリッチな風味です。両手で持って、ガブッと頬張りましょう!」

コラボドーナツ②NEW福岡・薬院
「60 sec CRULLER by ON SUGAR」
チョコ×オレンジの魔法

「フレンチクルーラーと聞くと、頭のどこかに“あのチョコがかかったフレンチクルーラー”の記憶がある」という溝呂木さんの言葉から、チョコを主軸にしたコラボドーナツ作りがスタート。また、「暑い夏でも軽やかに食べられて、爽やかさも欲しい」という溝呂木さんのリクエストに応え、何度もバランス調整を繰り返してたどり着いたのが “チョコ×オレンジピール”の組合せ。

シロップ漬けのオレンジピールを使うことで、口に入れた瞬間に広がる柑橘の香りと、シロップ由来のやわらかな甘み。そこにビターなチョコが重なることで、どこか懐かしさを感じながらも、夏らしく爽やかな味わいの一品が完成しました。

Orange Neon(1個)461円[阪神梅田本店限定]

\溝呂木さんコラボのこだわりはココ!/

「チョコとオレンジは、昔からある定番の組合せですが、フレンチクルーラーになったら、さらに軽やかで華やかでステキ!少し大人っぽくて、お上品。鮮やかなオレンジ色がまぶしい夏のドーナツです。」

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事前予約でパッと受け取り!
おすすめドーナツBOX

今年は事前のご予約でスムーズに受け取りができるドーナツBOXが初登場!「フレーバーはおまかせで、セットですぐ受け取りたい」「いろんなお店のドーナツを同時に買いたい」という方に、店主おすすめのフレーバーをセットにしました。こちらもぜひ要チェックです!

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オンライン事前ご予約承り

◎承り期間:7月18日(土)~お受け取り希望日の2日前まで
◎お渡し方法:店頭お渡しとなりますので、ご来店の上お受け取りください。
◎お渡し場所:1階 食祭テラス 事前ご予約お渡しカウンター
◎お渡し日:7月29日(水)~8月8日(土)

※「UN DONUT」のみ、お渡し日は8月4日(火)〜8日(土)となります。

◎お渡し時間:
①午後4時30分~6時 ②午後6時~7時

※各店の人気フレーバーを詰め合わせております。フレーバーはお選びいただけません。
※日によってBOXの内容が変わる場合がございます。
※1店舗につき2箱までとさせていただきます。

【参加店舗】
・HIGUMA Doughnuts(5個入りBOX)
・ミサキドーナツ(5個入りBOX)
・BRUN(6個入りBOX)
・loose kyoto(5個入りBOX)
・UN DONUT(3個入りセット)
・60 sec CRULLER by ON SUGAR(6個入りBOX)
・DUMBO Doughnuts and Coffee(6個セット/3個セット)

【7月18日(土)午前10時より受付開始】 店頭受け取り事前ご予約はこちら

食祭テラスで楽しんだ後は
「ジャックインザドーナツ」へ

「食祭テラス」で日本のドーナツ旅を楽しんだ後は同じ1階にある、世界各地のお菓子をドーナツで表現した「ジャックインザドーナツ」へ!日本も世界も、素材も見た目も、また角度を変えれば違ったおいしさが見えてくる!世界を巡る気分で、ドーナツをとことん楽しもう。

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