阪急うめだ本店 地下1階『ツリーテラス』では、4月8日(水)～4月14日(火)の1週間、「日々に寄り添う、だしの新習慣　～伝統と現代、おいしい重なり～」と題し、伝統の奥深さを大切にしながらも、現代の忙しい日常に鮮やかに溶け込む、出汁の新たな可能性をご紹介します。これまでの「手間がかかる」というイメージを覆す、手軽でスタイリッシュな調味料をはじめ、お出汁をカフェ感覚で楽しむ、見た目も華やかなすりながしドリンクをご用意しました。

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おだしとだしまき　京都離宮

「人生を変えるおだし生活」をコンセプトに、2022年8月、京都・伏見に日本初のおだしのテーマパークとして誕生し、だしの魅力を五感で楽しめる"だしを楽しむ体験型店舗"として話題を集めています。店内では「利き出汁」で自分好みのだしを選び、そのだしで仕上げるだし巻き御膳を楽しめるなど、思わず誰かに話したくなる"新しい出汁体験"を提供。厳選した天然素材と丁寧な製法にこだわりながら、"出汁のエンターテイナー"として、京都の伝統文化を現代のライフスタイルに合わせて提案しています。

整うおだし

おだしの原料を手軽に使っていただけるよう、粉末おだしのシリーズをご用意いたしました。それぞれの粉末を混ぜてオリジナルのおだしを作ることもできます。

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すりながしスタンド　だしとうまみ

すりながしは、野菜や魚介などの食材を細かくすりつぶし、だし汁で伸ばした日本伝統の汁物料理。忙しい方でも、移動中でも、和のだしとうまみを味わえ、手軽に栄養が取れてヘルシー、お腹も心も満たされるようにとすりながしドリンクを考案しました。和の料理人により、一杯一杯丁寧にとられた出汁を使用し、調味料は入れず、出汁と素材のうまみだけでつくられたすりながしをワンハンドで手軽に飲める形で提供しています。

とうもろこしのすりながしドリンク・実えんどうのすりながしドリンク

2年寝かせた昆布と厳選したかつおぶしの旨みを凝縮したお出汁と、季節の野菜をうらごしして合わせた、すりながしドリンクは、まさに「飲む和食」。出汁のジュレとすりながし、豆乳のエスプーマをトッピングすることで、味や食感の変化もお楽しみいただけます。

伝統と現代的なアレンジが重なり合う、新しい出汁の形をご体感ください。そして、あなたの日常に合った出汁の形を見つけてください。

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イベント情報

期間：2026年4月8日(水)～2026年4月14日(火)
場所：阪急うめだ本店　地下1階『ツリーテラス』

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