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D-story Edited by GENTOSHA

~H.P.FRANCE アート感のある暮らし から~ NY発「BELLOCQ」で過ごす身近で日常的な贅沢

イエナカ時間が増え、ここ最近は私たちの身近にある
“お茶”が今まで以上にクローズアップされています。
今回、日々の生活を潤し、実は奥深い“お茶”に
スポットを当ててみました。
お茶好きには一目置かれている存在、NYのブランド
「BELLOCQ(ベロック)」をご紹介します。

NYから発信される
「BELLOCQ」とは

「べロック」は、職人の技術を駆使して作られる情緒豊かな味わいが特徴のオリジナルブレンドティー。創始者はハイディ・ヨハンセン・スチュワート、マイケル・シャノン、スコット・スチュワートの3人。2010年にイギリスでのポップアップストアのオープンを経て、2011年2月に母国アメリカのNYで本格的に活動を開始。これまでに、数多くの賞を受賞しています。
彼らが持つ美的でクリエイティブなスタイルとお茶への情熱が、職人の伝統的な技術によって完結し、お茶の世界に新風を巻き起こしました。
「べロック」が大切にすることは、お客様の好みに応じた味わい、香り、そして最上級のサービスを届けること。そして、味わいや香りには、私たちの中に忘れていた感情や記憶を思い起こさせるだけでなく、その時の気持ちや周囲の雰囲気をも左右する影響力が秘められていると考えます。
伝統に敬意を払いながらも、新しい視点から創造される 「べロック」のブレンドティー。『身近で、日常的な贅沢』としてのお茶を楽しむ行為を、それぞれの自由な感性のフィルターを通すことで、ロマンチックで物語性に富むものへと発展させています。

五感で楽しむ
「BELLOCQ」のある日常

「べロック」のお茶を日々の暮らしに
取り入れたスタイルをご紹介。
いつもの日常も、「べロック」を取り入れることで
心身ともに贅沢な時間が味わえます。

Scene1
朝の忙しい時間に変化をもたらす
心地よい朝食

一日のスタートである朝食は、エネルギーやパワーがもらえるものを。たっぷりのサラダと焼きたてのパン。口いっぱいに頬張りながら、入れたてのお茶を楽しむ朝食。
そんなときは、その名の通り「No.01 BELLOCQ BREAKFAST」をセレクト。忙しい時間も簡単に楽しむことができるのが魅力です。

Scene2
ランチのあとにリフレッシュできる
ティータイム

ランチのあとのティータイムの時間も心地よく過ごしたい。そんなときはこだわりの茶葉を、気分やシーンによってセレクト。
のんびりとしたひと時を送りたい休日ランチのあとは、パッションフルーツが香る“No.52 ETOILE DE L’INDE”を。
午後からリフレッシュしたいウィークデイは、まろやかな清涼感が特徴の“No.38 MAJORELLE MINT”。集中力を高めたい時や眠気を覚ましたい時に最適です。

Scene3
いつもとひと味違う夕食に
「BELLOCQ」の茶葉を

べロックの茶葉を料理の隠しスパイスに添えれば、いつもとは違った夕食の時間に。“No.30 ASHRAM AFTERNOON”は、ホーリーバジルをベースに八角やスペアミントなどがブレンドされたハーブティー。肉の臭みも取りつつ、独自の香りが食欲をそそります。柔らかい茶葉なので砕いたりする必要がなく、手軽に料理に取り入れられるのでおすすめ。今回、茶葉を使ったレシピをご紹介します。

『ホーリーバジルのチキンソテー』<材料一人分>

  • とりもも肉もしくはむね肉 1枚(250~300g)
  • 塩少々
  • 酒 大さじ2杯
  • アシュラムアフタヌーン テーブルスプーン山盛り1杯

<レシピ>

  • ①鶏肉に塩を振って10分置く。
  • ②鶏肉の水分をペーパータオルでとる。
  • ③No.30 ASHRAM AFTERNOON を鶏肉にまんべんなくふって全体になじませる。
  • ④フライパンにオリーブオイルをひき、皮面から焼き始め、皮面をパリッと焼き固める。
  • ⑤そこに酒を大さじ2杯ほど加えて蓋を閉め、蒸し焼きにする。
  • ⑥全体的に焼き上がったら、完成です!
    お好みでクレソンやミニトマトなどを添えても美味しいです。

Scene4
夏の夜長の夕涼みタイムに
最適なカクテルを

寝苦しい夏の夜に一杯。火照った体を落ち着かせ、リラックスできる大人のティーカクテルは、「べロック」の茶葉を使ったもの。

<材料一杯分>

  • No.100 CORAZON DE CIEN FUEGOS
  • アップルジャム ティースプーン 山盛り1杯
  • ドランブイ(スコッチウイスキーベースの甘いリキュール)

<レシピ>

  • ①水出しで No.100 CORAZON DE CIEN FUEGOS のアイスティーを作る。
  • ②グラスにアップルジャムをティースプーン 山盛り1杯入れる。
  • ③そこにドランブイをお好みの量加える。
  • ④ ①で作っておいたアイスティーを注いで完成!
    スプーンで混ぜながらお召し上がりください。

recipe by 吉田初美

美味しいお茶の
淹れ方とポイント

せっかくのティータイムは、美味しくお茶をいただきたいもの。そこでお茶が格段に美味しくなる淹れ方をご紹介します。

HOW TO

①予め温めておいたティーポットに勢い良くお湯を注ぎ、茶葉を入れたティーストレーナーまたはティーフィルターをお湯に優しく沈め、ポットのフタをして蒸らします。
②時間がきたら、ティーストレーナーまたはティーフィルターごと茶葉を取り出し、お茶の濃さが均等になるようにポットの中のお茶をスプーンで一回さっとかき混ぜ、カップに注いでて出来上がり。なお、お茶のタイプによって茶葉の分量、お湯の温度、蒸らし時間は異なりますが、各ブレンドの入れ方を目安にしてください。

ポイント

新鮮な水を使った沸かしたてのお湯を、なるべく高い位置から勢い良く注ぎましょう。湯の対流で茶葉がポットの中でよく動き、おいしい紅茶をいれることができます。蒸らしている間はポットにティーコジーを被せるか、ティーウォーマーを使って温度を下げないようにしてください。

BELLOCQが楽しめるショップ
「H.P.FRANCE
アート感のある暮らし」

H.P.FRANCE アート感のある暮らしは、「クリエイションに囲まれて生活をする強く美しいあなた」をイメージした商品構成で新しいラグジュアリーの定義を発信する、ライフスタイルショップです。べロックをはじめ、クリエイション溢れるコレクションの数々をご紹介します。

TEXT/JUNKO MIZOTE

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