BLUE BOTTLE COFFEEブルーボトルコーヒー

OUR STORY

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  ブルーボトルコーヒーは 2002年に、創業者のジェームス・フリーマンによって、アメリカ・カリフォルニア州オークランドで誕生しました。創業以来、デリシャスネス・ホスピタリティ・サステナビリティを信念に掲げながら、おいしさを徹底的に追求したコーヒーを提供しています。また、自社のロースタリーで焙煎したコーヒーを配送可能な地域にのみカフェをオープンすることで、おいしさのピークに合わせてエイジングしたコーヒー豆の販売を行っています。現在は、サンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼルス、ワシントン D.C.、ボストン、シカゴ、韓国、香港、上海、東京、横浜、前橋、大阪、京都、神戸で100店舗以上を展開しています(2022年 4月現在)。

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  ブルーボトルコーヒーではグリーンビーンバイヤー（生豆のバイヤー）が季節ごとに旬のコーヒーを吟味し、最もおいしいとされるコーヒー豆を世界中から買い付けています。そして、そのコーヒー豆が持つ個性を最大限に引き出すべく、コーヒー豆の種類に応じたレシピを使用して自社のロースタリーで焙煎しています。
  焙煎後は、豆ごとに測定したピークフレーバー期間（おいしさが最も際立つ期間）内にコーヒーをお楽しみいただけるよう、フレッシュな豆のみをロースタリーからカフェに配送。そして、熟練のバリスタが一杯ずつ丁寧に抽出し、風味豊かなコーヒーをお届けしています。