【イベント】日本の恵みを大切に～山肉の魅力を知る～

※イベントは終了いたしました。

阪急うめだ本店 地下1階『ツリーテラス』では「日本の恵みを大切に～山肉の魅力を知る～」と題し、2025年2月15日(土)～2月18日(火)の期間中、"山肉"として各地で食されている"ジビエ"の魅力をご紹介。みなさまの食のライフスタイルにジビエを取り入れてみてはいかがでしょうか。
今回はジビエの魅力をお届けする、丹波篠山ジビエ専門店「山大」と「GIBIER JAPON（ジビエジャポン）」が出店します。

「ジビエとは？」詳しい記事を見る

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丹波篠山ジビエ専門店「山大」

日本三大猟場といわれ盆地地形で朝晩の寒暖差が大きい兵庫県丹波篠山の地で代々続く4代目猟師です。当店では猟師が捕獲・解体した厳選したお肉だけを取り扱い、一頭一頭丁寧に解体作業した新鮮なジビエ肉が売りです。

【販売商品】

※丹波篠山市産以外の産地の場合がございます。

●天然猪　牡丹鍋スライス

野山を駆けまわり、豊かな自然の恵みを受けた良質なお肉。１パックに全身の部位を少しづつ詰め込んだ贅沢な一品。猟師自らが捕獲し的確に処理した安心安全なお肉を牡丹鍋専用お味噌と合わせて是非ご賞味ください。

●天然猪　焼き牡丹スライス

野山を駆けまわり、豊かな自然の恵みを受けた良質なお肉。１パックに全身の部位を少しづつ詰め込んだ贅沢な一品。焼いても柔らかく、臭みが出ない若い個体だけを使用。猟師直売だからこそ提供できる珍しい焼き牡丹を是非ご賞味ください。

●天然鹿　焼き用スライス

野山を駆けまわり、豊かな自然の恵みを受けた良質なお肉。柔らかく食べやすいモモ肉だけを使用。赤身であっさりしているのでお好みのタレと一緒にご賞味ください。

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「GIBIER JAPON（ジビエジャポン）」

千葉県内では、有害鳥獣によって毎年約4億円に上る農作物への被害が出ており、捕獲従事者の高齢化・担い手不足が相まって、深刻な状況が続いていました。県内各自治体などと、これまで焼却処分されていた獣肉をジビエとして有効活用しようという動きの中、令和2年8月に「GIBIER JAPON」を立ち上げ、食肉販売する事業を始動しました。

【販売商品】

●猪ももハム

柔らかく弾力のあるももハムは味わい深くジューシーです。パンや野菜との相性も抜群です。

●猪ミートローフ

軽く焼くと旨味がより強く感じられます。お酒のおつまみに最適です。

●猪ソーセージ

脂と玉ねぎ両方の甘みを感じられるソーセージです。焼いたりボイルしたりがおすすめです。

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※イベントは終了いたしました。

今回は売場でジビエ料理の試食体験を実施

ジビエを身近に楽しんでいただきたく期間中、日替わりでジビエ料理の無料試食体験会を実施いたします。ぜひ、お気軽にお立ち寄りください。

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※商品情報や販売状況は2025年02月03日時点でのものです。
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