約400年の歴史をもつ「カステラ本家 福砂屋」。歴史や魅力、人気商品を紹介

1624年創業の「カステラ本家 福砂屋」。カステラ発祥の地・長崎で、約400年前から現在までカステラ専門店として愛され続けています。この記事では、伝統製法で作られた福砂屋のカステラの魅力や、人気の理由、阪急サイトでも購入できる定番人気商品を紹介します。

長崎発祥の老舗「カステラ本家 福砂屋」とは

創業寛永元年（1624年）の長い歴史をもつ、長崎のカステラ専門店「株式会社カステラ本家 福砂屋」。創業当時、引地町（現在の桜町・興善町付近）にあった初代福砂屋は、長崎市の繁栄とともに現在の船大工町に移転しました。

福砂屋の伝統を築いてきた12代清太郎氏は、老舗でありながらもさまざまなカステラを考案し続けました。

長崎カステラの特徴といえば「ざら目」です。製造工程のうち、攪拌（かくはん）する際にざら目の部分がすり減りますが、生地の中にざら目が残るため、やさしい甘さを感じられるだけでなく、食感の違いも楽しめます。

老舗の伝統製法で作られた福砂屋のカステラの魅力

創業以来、手作りによる独自の伝統製法でカステラを作り続けている福砂屋。"一人一貫主義"と呼ばれる製法で作るカステラは、卵を割るところから"人の手"によって作られています。

熟練された職人さんの繊細な技術により、ふわふわのカステラが完成。これこそが、福砂屋のカステラが愛され続ける理由のひとつでしょう。

また、人気商品のなかにもある「特製五三焼きカステラ」は、砂糖・ざら目糖・卵を多く、小麦粉を少なく配合して作られた特別な商品。贈答品としても人気です。

お取り寄せできる！福砂屋カステラの定番人気商品をご紹介

1. カステラ1号

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2. オランダケーキ1号

伝統のカステラに香り高い良質のココア・レーズン・くるみが入ったひと品。まろやかな味わいが人気の理由です。福砂屋のカステラには、蜂蜜の代わりに上質な水飴（米飴）が使用されているので、お子さまも安心して食べられますよ。賞味期限は製造日より10日です。

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3. カステラ・オランダケーキ詰合せ 2本入

ざら目糖を残して焼き上げた定番人気商品・カステラの1号サイズと、良質なココアの香りを感じられるオランダケーキ1号サイズの詰合せです。2つの味を両方楽しめるギフトセット。賞味期限は製造日より10日です。 

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阪急うめだ本店でも購入できます！

阪急うめだ本店　地下1階「福砂屋」

長く愛され続ける老舗・福砂屋のカステラをギフトに

伝統の製造方法、こだわりの配合、職人一人ひとりの高度な技術によって作られる、福砂屋のカステラ。季節のご挨拶やお祝い事などの節目、大切な人への贈り物に、福砂屋のカステラを選んでみてはいかがでしょうか。

※商品情報や販売状況は2024年04月19日時点でのものです。
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