梅雨の始まりを告げる雨が増え、蒸し暑さが増してくる6月は、さっぱりとした味付けが恋しくなる季節ですね。
今回は、お馴染みの米酢や穀物酢をはじめ、料理に深みを与える黒酢やバルサミコ酢、手軽に味が決まる甘酢やポン酢まで、「お酢」と「お酢を使ったメニュー」を特集！それぞれの魅力を引き出すメニューや、ちょっと意外な変わり種もご紹介します。毎日のメニューにほんの少しお酢をプラスして、すっきりと爽やかな初夏の暮らしを楽しんでみませんか？

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【目次】

◉お酢いろいろ
◉バルサミコ酢のメニュー
◉米酢・穀物酢・香醋のメニュー
◉黒酢のメニュー
◉甘酢・すし酢のメニュー
◉リンゴ酢・梅酢・ポン酢のメニュー
◉オリジナル酢のメニュー
◉醸造酢のメニュー
◉こんな変わり種も

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◉お酢いろいろ

「OSUYA」飲む酢デザートビネガー® ジューシーパイン（250ml）2,592円

パイナップル果汁とパイナップル酢のみを使用した豊かな香りと濃厚な味わい。
水割り・炭酸割りはもちろん、原液をかき氷にかけてデザートにもおすすめです。
◎販売期間：6月1日(月)～7月末

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「オリーヴォ」モデナ産バルサミコ酢　

左）5年熟成（100ml）3,801円：ほんのりと甘みのあるブドウ果汁のみで作ったお酢。
中央）8年熟成（100ml）4,276円：ハチミツを思わせる甘みのあるブドウ果汁のみで作ったお酢。
右）10年熟成（100ml）4,752円：2種類のブドウ果汁から作った濃厚なとろみを持つお酢。
◎販売期間：通年

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京都「村山造酢（日本の味）」千鳥酢（360ml）519円／（900ml）746円／（1.8l）1,172円

米と熟成した酒粕から仕込み、醸造された米酢です。まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立てる調味料。お寿司や酢の物、ドレッシングなどのお料理やらっきょうや野菜の漬け込みにもおすすめ。
◎販売期間：通年

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「京都吉兆（日本の味）」土佐酢（125ml）1,080円

鹿児島県産本枯鰹節と北海道産羅臼昆布の出汁と淡口醤油と龍野の醤油、京都老舗の醸造酢、本みりんで調味されたこだわりの土佐酢。まろやかな酸味で、焼き魚や酢の物、南蛮漬けなども旨味がいきる味わいに。
◎販売期間：通年

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「北野エース」お酢いろいろ

穀物酢・黒酢にフルーツ酢、すし酢やポン酢にピクルス・らっきょうなどの漬け酢など約85種類を取り扱っています。中には"信州市田柿の酢"や"いりこだし酢"などちょっと珍しいお酢も。調理に、食事やデザートの味変に、水や炭酸割りでドリンクにお好みのお味を探してみてください。

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◉バルサミコ酢のメニュー

「MatsusakaBEEF WHAT'S」松阪牛ローストビーフ～バルサミコソース～（1パック）756円

　＜冷蔵／消費期限：当日23時まで＞　【バルサミコ酢使用】【阪急限定】
フルーティーな甘み、コクのあるまろやかな酸味、そして芳醇な香りのバルサミコソースが松阪牛のローストビーフと相性抜群。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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◉米酢・穀物酢・香醋のメニュー

「八百一」鯵と野菜の南蛮漬（100g）499円

　＜冷蔵／消費期限：当日中＞　【米酢使用】
豆鯵と野菜を自慢の南蛮酢で漬けました。夏にぴったりの一品です。
◎販売期間：販売中

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「お惣菜のまつおか」アジのマリネ～レモン風味～（100g）584円

　＜常温／消費期限：当日中＞　【穀物酢使用】【阪急限定】
旬のアジをカリっと揚げて、彩り野菜と一緒にマリネ液に漬け込みました。爽やかな味わいのレモンの酸味が効いてさっぱりと美味しい一品。アジの旨味と野菜の甘み、酢の酸味のバランスが絶妙で、彩り豊かな見た目は、おもてなし料理としてもおすすめです。ご飯やお酒のお供にどうぞ！
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「魚道楽」和歌山県辰が浜産 はもと夏野菜の南蛮漬（1パック）594円

　＜常温／消費期限：当日中＞　【穀物酢使用】【阪急限定】
上品な旨みのはもと夏野菜を、南蛮酢で爽やかに。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「あゆの店きむら（日本の味）」あゆの南蛮漬け（1袋、2串）864円

　＜常温／賞味期限：製造より120日＞【穀物酢使用】
香ばしいあゆの旨みと南蛮酢の上品な味わいが特徴。素焼きにした若鮎を骨が柔らかくなるまで揚げ、上品な風味の南蛮酢に漬け込んでいます。 唐辛子のピリッとした辛さとさっぱりとした甘酢が食欲をそそります。 素材の旨みをしっかりと引き出した味わいをお楽しみください。
※あゆの大きさによって１串の尾数が変わります。
◎販売期間：通年

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「四陸（フォールー）」豚肉と筍･ニンニクの芽の四川風味（100g）627円

　＜冷蔵／消費期限：当日中＞　【香醋（こうず）使用】【阪急限定】
旬のにんにくの芽に、豚肉、筍、じゃがいもを合わせ、豆板醤を利かせたピリ辛の四川風のソースで、ご飯のすすむ味わいに仕上げました。辛さの中にほんのり漂う香醋の香りがアクセントの一品です。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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◉黒酢のメニュー

「梅の花」長州どり湯葉唐揚げと彩り野菜の黒酢あん（1パック）584円

　＜冷蔵／消費期限：当日中＞　【黒酢使用】【阪急限定】
芳醇な香りの黒酢あんを絡めた長州どり湯葉唐揚げと夏野菜を合わせた、彩の良い一品です。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「銀閣寺 大西」銀閣冷やし中華～黒酢タレ～（1食）972円

　＜冷蔵／消費期限：当日中＞　【黒酢使用】【阪急限定】
夏野菜と黒酢を使用したタレでさっぱりと。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「四季の折詰 徳」銀だら黒酢照り焼き弁当（1人前）1,188円

　＜冷蔵／消費期限：当日23時＞【坂元醸造くろず使用】【阪急限定】
坂元醸造のくろずを使用した新たな味わいの銀だらや副菜をお楽しみいただけます。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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◉甘酢・すし酢のメニュー

「古市庵」〆鯖と甘酢漬け生姜巻（1折）951円

　＜冷蔵／消費期限：当日中＞　【甘酢使用】【阪急限定】
〆鯖を贅沢に使用し、生姜の甘酢漬けと合わせた、シンプルながらもさっぱりと奥深い太巻。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「心亭」お酢でさっぱり梅ちりめん（1個）290円

　＜常温／消費期限：当日中＞　【すし酢使用】【阪急限定】
カリカリ梅とちりめんわかめのおにぎりをすし飯でおにぎりにしました。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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◉リンゴ酢・梅酢・ポン酢のメニュー

「今日のごはん 和saiの国」新生姜入り わかめとしらすの酢の物（1パック）346円

　＜冷蔵／消費期限：当日中＞　【リンゴ酢使用】【阪急限定】
しらすと新生姜を添えて、さっぱりおいしい酢の物。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「かつくら」ヒレかつの南蛮がけ（1食）481円

　＜常温／消費期限：当日中＞　【米酢使用】【阪急限定】
やわらかいヒレかつに合うさっぱりと仕上げた一品。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「チキンデリTORIYOSHI」梅でさっぱり大葉入りつくね（100g）368円

　＜常温／消費期限：当日中＞　【梅酢使用】【阪急限定】
旬の大葉を入れた鶏団子・鳥芳オリジナルの甘酢と南蛮酢で仕上げられた一品。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「神戸北野坂 串かつ」国産紅生姜の豚巻（1本）195円

　＜常温／消費期限：当日中＞　【しょうがの梅酢漬使用】【阪急限定】
国産生姜を梅酢につけた"紅生姜"を豚肉で巻きました。さっぱりとした味わいといつもの串かつにはあまり無いような酸味と旨みの味わいが特徴です。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「大寅」大葉と紅しょうがのいかボール（1個）162円

　＜常温／消費期限：当日中＞　【梅酢使用】【阪急限定】
旬の大葉に、さっぱりとした紅しょうがの酸味と、いか下足の食感が絶妙な一品です。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「おこわの田吾作」三元豚唐揚げと彩り野菜の生姜ポン酢かけ弁当（1折）1,051円

　＜常温／消費期限：当日中＞　【ポン酢使用】【阪急限定】
生姜を効かせたおろしポン酢を三元豚唐揚げ、野菜へかけ食欲不振の時でもさっぱりと食べやすいお弁当です。
◎販売期間：販売中～6月30日(火)まで

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◉オリジナル酢のメニュー

「京料理 美濃吉」初夏野菜の彩り甘酢漬け（100g）724円

　＜冷蔵／消費期限：当日中＞　【美濃吉特製ブレンド酢（甘酢）使用】【阪急限定】
きゅうりやパプリカ、オクラなど初夏野菜を彩りよく合わせ、京都千鳥酢の特製甘酢でさっぱりと仕立てています。新生姜の爽やかな香りが広がる、体にやさしく軽やかに楽しめる一品です。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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「やきとり鳥芳」生姜風味ピーマン肉詰め串（1本）281円

　＜常温／消費期限：当日中＞　【別添え：鳥芳オリジナ酢だれ使用】【阪急限定】
旬のピーマンに生姜つみれを詰め炭火焼きで香ばしく焼きました。別添えの鳥芳オリジナル酢だれをかけてお召し上がりください。
◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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◉醸造酢のメニュー

「塩干魚 大一」しめ鯖（1パック､片身1枚）756円

　＜冷蔵／賞味期限：製造より7日＞　【醸造酢使用】
暑い時にはお酢の力で元気よく！脂ものって美味です。
◎販売期間：6月13日(水)から

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◉こんな変わり種も

京都「伍八山椒堂（日本の味）」すっぱい やわらか煮干し（62g）432円

【りんご酢・黒酢を使用】
瀬戸内海産の"かたくちいわし"を使用した煮干しです。いわしの旨味をコク深い黒酢がまろやかに引き立てています。お茶請けやおやつ、サラダなどに合わせても◎。やわらかく食べやすい食感もお楽しみください。
◎販売期間：通年

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◉そのほかのブランドでも　

・「サラパラ」たんぱく質が摂れる！蒸し鶏と卵の美サラダ～カッテージチーズ入り～（100g）580円
・「とり山卯吉」鶏の黒酢南蛮九条ねぎ和え（100g）594円
・「百椀」グレープフルーツのマリネ（1個）378円
・「銀座アスター」酢豚（100g）390円
・「トアロードデリカテッセン」サワーピクルス（5本）616円／スイートピクルス（5本）616円
・「すし萬」鯵すし（1本）3,132円
・「スープストックトーキョー」酸辣湯（サンラータン）（1パック）611円
・「RF1」柔らかイカと野菜のマリネ マスタード風味（100g）432円
・「日本のさらだ いとはん」漬けイカと浅漬け野菜のレモン甘酢和え（100g）497円　◎販売期間：6月4日(木)から
・「融合」イカとみょうがのサラダ（100g）594円
・「RF１ガストロノミ」赤海老とグレープフルーツのカルパッチョ（100g）994円

◎販売期間：6月1日(月)～30日(火)

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【阪急うめだ本店】売場の目印はこちら！

ご紹介商品にはこちらのイラストが付いておりますので、目印にしてみてくださいね。

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