発見！オリーブオイルの味は"品種"で決まる⁉

突然ですが、ご自宅にあるオリーブオイルに使われている"オリーブ品種"を気にしたことはありますか？実は原料に使われているオリーブには種類があり、それにより味わいや風味がガラッと変わるんです！

今回ご紹介する「オリーヴォ」は、品種や産地によって変わる味わいを持つエクストラバージンオリーブオイルを生産者より空輸で輸入を行っているオリーブオイル＆バルサミコ専門店です。オイルのフレッシュさを重視しており、劣化の原因となる光になるべく当たらないように管理しています。

オリーブオイルの"味"

オリーブオイルの味わいは、ポリフェノール由来の「苦味」「辛味」などで表現されます。両方のバランスからライト(マイルド)・ミディアム・インテンス(ストロング)と味わいの区別がされています。それぞれの味わいのオリーブオイルとそれに合うお料理をご紹介いたします。

ライト(マイルド)タイプ

苦みや辛味が少なく繊細な味わい。

ボナミーニ社エクストラバージンオリーブオイルSサイズ　2,592円　

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オリーブ品種はファヴァロール50％ グリニャン50％。2品種をブレンドすることでバランスの取れたやわらかい味わいです。青いフルーツのニュアンスを感じることができ、バゲットや豆腐などに塩と合わせてかける食べ方がおすすめ。オリーブの繊細な風味が存分に味わえます。

ミディアムタイプ

ほんのり苦みと辛味を感じるベーシックな味わい。

デイジーザ社エクストラバージンオリーブオイルSサイズ　2,711円

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オリーブ品種はチェラスオーラ100％。オリーブらしい青い野菜のニュアンスを感じることができます。白身魚のカルパッチョなどシンプルなお料理ではオリーブオイルの風味をしっかり感じることができ、トマト煮込みなど濃い味付けのお料理にはその青い風味を生かした良い引き立て役になります。

インテンス(ストロング)タイプ

上品な香りとパンチの効いた味わい。

クアトロチョッキ社エクストラバージンオリーブオイルSサイズ　2,830円

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オリーブ品種はモライオーロ100％。しっかりとした苦み・辛味で品種の特長がわかりやすく、はっきりとした味わいです。肉料理・BBQなど濃い味付けのお料理と好相性で、肉本来の旨味を引き立てます。

セットのご用意も

今回ご紹介したオリーブオイルを3本セットにしたものもご用意しております。
品種の違いを存分に感じていただけるのでご自宅用にはもちろんのこと、大切な方への贈り物へもご利用いただけます。

3種のオリーブオイルギフトセット　8,565円

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オリーブオイルで"ひと味違う"食卓を！

品種によって味や香りに違いがあるオリーブオイル。
料理によってオリーブオイルを使い分けることでお料理の味を整えたり、食材の味を引き立てることができます。
特徴を知ることで、いつもの食卓にひとつ"変化"をつけてみてはいかがでしょうか。

　※写真はイメージです

※商品情報や販売状況は2024年09月01日時点でのものです。
現在の情報と異なる場合がございますが、ご了承ください。