チョコレート用語のひとつである「プラリネ」。実はこの言葉には2つの意味があって、よく知らないと混乱することも。そこでこの記事では、プラリネが何を指すのか、プラリネチョコレートにはどのような特徴があるのかを解説。記事の最後には「阪急おすすめのプラリネチョコレート」も紹介します。おいしいプラリネチョコレートを知りたい方は必見です！

プラリネ・プラリネチョコレートの定義

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プラリネとはチョコレート用語の一種です。ひと口にプラリネといっても、2つの意味を持っています。

プラリネの1つめの意味は「チョコレートの素材」としての意味。「ローストしたナッツに、キャラメリゼした砂糖を加えてペースト状・粉末状にしたもの」を指します。これをチョコレートで加工したものがポンポンショコラ、プラリネチョコレートなどです。

プラリネの2つめの意味は「ひと口大のフィリング（中身）入りチョコレート」という意味。ベルギーではボンボンショコラのことを「プラリーネ」と呼ぶことから、ドイツや日本などでも "ボンボンショコラ＝ひと口大の中身入りチョコレート" を「プラリネ」と呼称する習慣があります。

このようにプラリネは「チョコレートの素材の一種」と「チョコレートの種類の一種」の2つの意味をもちあわせています。

▼プラリネの2つの意味

プラリネチョコレートの味や見た目は？

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プラリネチョコレートはプラリネとチョコレートとの組み合わせで、さまざまな味わいを表現できるのが魅力。

プラリネはキャラメリゼされているため、全商品において「香ばしさがある」点は変わりません。しかし、プラリネに使用する材料はさまざまで、それに合わせるチョコレートの種類（ミルクかダークかなど）もいろいろ。そのため、お店や作り手によって、異なる味わいが楽しめます。

また、外側に繊細な加工がされているものが多く、見た目が美しいのも特徴のひとつです。

ジャンドューヤ、ボンボンショコラとプラリネ（プラリネチョコレート）の違い

「ボンボンショコラ」と「プラリネチョコレート」の違い

プラリネチョコレートとボンボンショコラの違いは「作り方」。ボンボンショコラは先に中身をひと口大に作ったあとにチョコレートでコーティングするのに対し、プラリネチョコレートは先に外側の型・容器を作り、そこに中身を詰めて蓋をします。

また、プラリネにチョコレートを混ぜ合わせたものをプラリネチョコレートと呼ぶこともありますよ。

「ジャンドゥーヤ」と「プラリネ」の違い

ジャンドゥーヤはローストしたナッツ類とチョコレートを合わせて作るのに対し、プラリネはチョコレートの使用が必須ではない点に違いがあります。

また、プラリネは必ずキャラメリゼの工程があるのに対し、ジャンドゥーヤはそれをおこなわない点も大きな違いです。両者には、必ずチョコレートが必ず含まれているかどうかに加えて、キャラメリゼの工程の有無もあるため、風味や味わいにも明確な違いが出ますよ。

プラリネチョコレートはなぜ愛される？おいしさの秘密

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日本では1990年代から2000年初頭にかけて高級チョコレートブームが起こり、海外のチョコレートの名店が数多く日本に出店しました。2003年にはパリ発祥のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が開催され、さらに熱が高まります。

そんななか、プラリネチョコレートも人々に認知されるようになり、日本でも人気のチョコレートとなりました。その美しい見た目はもちろん、ブランドや作り手ごとに異なる味わいが楽しめるとあって、多くの人に愛されています。

現在では国内・海外問わずさまざまなショコラティエがあるので、それぞれのプラリネチョコレートを食べ比べるという楽しみもありますね。

プラリネチョコレートの種類

お店によってプラリネチョコレートの作り方は異なり、さまざまな種類があります。たとえばチョコレートの種類がミルクチョコレートなのか、ダークチョコレートなのかによっても味わいに違いが生まれますよ。

プラリネに使用するナッツをチョコレートひと粒ごとに分けることもあり、ヘーゼルナッツ入りやピスタチオ入り、ピーカンナッツ入り、複数のナッツを混ぜたものなど、さまざまな種類があります。

なかにはお酒入りのものもあるため、お子さんが食べる際には注意が必要なことも。ぜひ、さまざまな種類を食べ比べて、自分好みのものを見つけてください。

プラリネチョコレートの選び方

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中身（フィリング）の種類で選ぶ

プラリネは中身であるフィリングをチョコレートで覆っているのが特徴。フィリングにもさまざまな種類があり、使用されているナッツや素材が異なります。

フィリングに使われている素材によって、異なる食感、風味を楽しめるのがプラリネの魅力。商品購入の際は、中身にどんな素材が使われているかに注目してみるのがおすすめです。

形・デコレーションで選ぶ

プラリネは美しい見た目が楽しめるチョコレートでもあります。貝殻型やハート型になっているものや、コーティングで柄が付けられたもの、ロゴが刻印されたものなど、おしゃれなものが多いですよ。

中身にどんな素材が使われているかわかるよう、表面にナッツやフルーツがデコレーションされている場合も。見た目で気になるものを選んでみるのもひとつの手です。

サイズで選ぶ

プラリネはひと口大のチョコレートですが、サイズ感は商品によってさまざま。一般的なひと口サイズより小さめのものもあれば、なんとかひと口で食べられる大きめサイズのものもあります。

ひと粒でしっかり満足感を味わいたいなら大きめサイズのものを選ぶのがおすすめ。口が小さい方やお子さん向けに選ぶなら、小さめサイズがいいでしょう。自分用に小さめサイズを選んでおけば、食べ過ぎ防止にもつながります。

お酒入りかどうかをチェック

プラリネチョコレートのなかには、アルコールが入っているものもあります。そのため、知らずに買って口にしてはじめて「お酒が入っていた」と気付くことも。

お酒が苦手な方や小さなお子さんが口にしないよう注意が必要です。とくにギフト用にプラリネを選ぶ場合は、購入前にお酒が入っているかどうかをしっかりと確認するようにしましょう。

ギフト用ならパッケージにも注目！

ギフト用にプラリネを選ぶ場合は、パッケージにも注目したいもの。素敵なパッケージデザインのものを選べば、特別感を演出しやすいでしょう。

シックなデザインのボックスに入ったものや、ゴールドを基調としたボックス入りのもの、リボンがかかったものなどさまざま。贈る相手のイメージに合わせてパッケージを選ぶのもいいでしょう。

プラリネチョコレートのおすすめお取り寄せ商品4選

最後に、阪急百貨店が厳選する「おすすめのプラリネチョコレート」を4つご紹介していきます。

1. 「ゴディバ」ハート オブ ゴールド コレクション 10粒入

3,240円

ベルギー・ブリュッセル発祥の世界的に有名なチョコレートブランド「ゴディバ」の珠玉の品々が詰め合わされた商品。香ばしい味わいのプラリネのほか、まろやかな口溶けを楽しめるガナッシュやスクエア型のチョコ「カレ」など、さまざまな種類が楽しめます。

パッケージは商品名の通りゴールドを基調としていて、ギフト用にするのにもぴったりです。チョコレート好きの方へのプレゼントにいかがでしょうか？

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2. 「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」プラリネ6粒入

1977年、"ガナッシュの魔術師" と呼ばれるロベール・ランクス氏によって創業された「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。フランス発祥の高級なチョコレートブランドで、国内外で人気があります。

こちらはサクサク食感のミルクプラリネや、ヘーゼルナッツ使用のダークプラリネなどが6粒入った商品です。チョコレートの最高峰ブランドとして名高い名店のプラリネを味わってみたい方はぜひ。

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3. 「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」アタンション 10粒入

こちらはガナッシュチョコレートとプラリネチョコレートの詰め合わせ商品です。プラリネは4種類・プレーンガナッシュが2種類・フレーバーガナッシュが4種類の、合計10種類のチョコレートが楽しめます。

塩をきかせたミルクプラリネやキャラメル風味のミルクガナッシュなど、個性豊かなチョコレートがずらり。同店でも人気の種類がアソートになっているので、ギフトにもぴったりです。

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4. 「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」バトネ プラリネ ギフトボックス

ラ・メゾン・デュ・ショコラで人気が高い、バトン状のプラリネチョコレートが4種詰まった商品。バトン状のプラリネはカリカリ、サクサクとした軽い食感が魅力です。

アーモンド使用でココナッツフレーク入りの「レ ココ」や、ヘーゼルナッツ使用でビスキュイ入りの「ビスキュイ」など、異なる味わい・食感が楽しめます。豪華な赤色のボックス入りで、贈り物にも好適です。

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プラリネチョコレートの美しさ・おいしさを堪能しよう

プラリネを使用したチョコレートにはさまざまなものがあります。とくに有名店のものは、素材・製法にこだわったものが多く、さまざまな味わい・見た目が楽しめます。ご紹介した商品も参考に、自分好みのプラリネチョコレートを見つけてください。

※商品情報や販売状況は2023年01月24日時点でのものです。
現在の情報と異なる場合がございますが、ご了承ください。