「柿安本店」の歴史やブランド・取り扱いアイテム・店舗などを詳しく解説します。通販で購入できる定番人気商品15選も、あわせてご紹介。どんなお店か気になっている方は、本記事でぜひチェックしてみてください。

「柿安本店（かきやすほんてん）」とは

三重県桑名市に本社を構える「柿安本店（かきやすほんてん）」は、1871年生まれの食品メーカー。創業150余年という長きにわたり、伝統を守りつつ、日々新しいことに挑戦し続けてきました。現在は精肉・惣菜・レストラン・食品・和菓子と、5つの事業を展開しています。

柿安本店の歴史

1871年に「柿安」の名で牛鍋店として開業。それから約100年後の1968年に、「株式会社柿安本店」として法人化しました。

1981年に精肉工場を、1987年に惣菜類の製造工場を新設するなど、時代のニーズに合わせて徐々に事業領域を拡大。全国各地に販売店やレストランを次々と展開し、今日に至ります。

柿安本店はさまざまなブランドを展開

先述の通り、柿安本店は5つの事業を運営。それぞれさまざまなブランドを展開しています。

各事業ごとの主要ブランド

・精肉事業......「柿安精肉」（松阪牛をはじめ、黒毛和牛を豊富に取り扱う精肉店）
・惣菜事業......「柿安DINING」（惣菜や弁当の販売店）、「上海饅頭店」（飲茶や点心料理のテイクアウトショップ）
・レストラン事業......「Meat Meat（ミートミート）」（肉メニュー専門レストラン）、「上海柿安」（創作中華ビュッフェレストラン）
・食品事業......「柿安 料亭しぐれ煮」（しぐれ煮等加工食品の製造販売店）
・和菓子事業......「口福堂（こうふくどう）」（おはぎ等の手作り和菓子店）

柿安本店の特徴・こだわり

創業以来「お客様第一主義」を信念に、「おいしいものをお値打ちに提供する」という経営理念を貫いてきた柿安本店。「おいしい」とは味がよいだけでなく、安全で安心して食べられることを意味し、「お値打ち」とは品質と価格が見合っていることを定義としています。

また時代の動きを読む力が最大の強みで、社会情勢や世間のニーズを踏まえて新事業・新業態をスピーディーに展開。時流に合った商品やサービスを提供するのがこだわりです。

柿安本店の商品ラインアップ

各事業ごとにいくつもの商品を取りそろえており、牛肉・惣菜・レトルト食品・弁当......とバラエティ豊かなラインアップ。ギフト用のアイテムも充実しています。

オンラインショップでは、ステーキ肉やローストビーフ、カレーなど、さまざまなアイテムを展開。なかでも主力商品となっているのが「しぐれ煮」です。1972年の発売以来、幅広い世代の人たちから愛され続けているロングヒット作ですよ。

【しぐれ煮】柿安本店の人気・定番商品8選

1.  高級感たっぷり「松阪牛しぐれ煮」

高級ブランド牛の松阪牛を使用し、独自技術と伝統製法により丹精込めて炊き上げられた商品。

たれには良質な大豆から生まれたしょうゆ、牛肉の甘みとなじみやすい三温糖、肉をやわらかくするはちみつなどをバランスよく配合しています。高級感あふれる味わいで、自宅用としてはもちろんギフトにも最適ですよ。

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2. 食感が楽しい「松阪牛しぐれ煮きのこ」

松阪牛にぶなしめじを合わせ、しぐれ煮にしたひと品。きのこのコリコリとした歯触りが活きており、食感のいいアクセントになっています。噛むほどに豊かな風味が広がり、一度食べたらやみつき必至です。

そのまま味わうほか、混ぜご飯にアレンジするのもおすすめ。

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3. 日々の食卓で大活躍「松阪牛しぐれ煮ごぼう」

松阪牛とごぼうを秘伝のたれで丁寧に炊き、甘辛く仕上げた逸品。ごぼうの旨みや歯触りが肉のおいしさを引き立て、奥行きのある味わいに仕上がっています。

ご飯のお供からおつまみ、お茶請けまで、日々の食卓でさまざまに重宝すること間違いなし。お弁当の隙間埋めにも大活躍します。

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4. 風味豊かで上品「松阪牛しぐれ煮竹の子」

竹の子入りの松阪牛しぐれ煮は、風味豊かで味わい深さ満点。おかず・おつまみ・お弁当と、あらゆるシーンにおすすめです。

上品な食べ心地なので、おもてなし料理の小鉢にもうってつけ。常備しておくと、あとひと品ほしいときや急な来客時に役立ちますよ。

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5. ちらし寿司やおせち料理にも「松阪牛しぐれ煮蓮根」

れんこんと松阪牛を使用した、食べごたえ満点のしぐれ煮。れんこんの心地よい歯触りを活かすべく、丁寧に炊き上げているのがこだわりです。

シャキシャキの食感があとを引き、つい箸が止まらなくなるおいしさ。ちらし寿司の具材やおせち料理にもぜひどうぞ。

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6. お酒に合う！「松阪牛しぐれ煮貝柱」

高級食材の松阪牛に貝柱を合わせ、甘辛く炊き上げたひと品。そのまま食べたり、おにぎりやお茶漬けにしたりと、さまざまな味わい方を楽しめます。卵とじにして、丼でいただくのもおすすめです。

またビールや日本酒、焼酎など、お酒とも好相性。晩酌のお供に重宝しますよ。

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7. 塩分が気になる人におすすめ「減塩牛肉しぐれ」

減塩しょうゆ・オリーブオイル・アカシアのはちみつで味付けをした、減塩仕立ての牛肉しぐれ。塩分を気にしている人や、健康を気遣う人にうってつけのひと品です。

豪華なパッケージ入りなので、プレゼントにもぴったり。価格が手頃なため、ちょっとしたお礼や手土産などのプチギフトにおすすめですよ。

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8. 贅沢な食べ心地「松阪牛 厚切りしぐれ煮」

松阪牛のランプ肉とバラ肉を厚切りにし、赤ワインとソテーオニオンで煮込んだひと品。さらに秘伝のたまりじょうゆで炊き上げ、しぐれ煮に仕立てています。

やわらかくて味わい深く、贅沢な食べ心地を堪能できる逸品。自分へのご褒美や、大切な人への贈り物にぴったりですよ。

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【しぐれ煮詰め合わせ】柿安本店の人気・定番商品2選

9. 贈り物に最適「料亭しぐれ煮詰合せ」

「くるみ牛肉うま味炊き」「牛肉蓮根しぐれ煮」「子持ちきくらげ」「椎茸うま煮」がセットになった商品。個包装＆常温でおよそ9ヶ月保存ができるため、贈り物におすすめです。賞味期限を気にせず、ゆっくり長く楽しんでもらえます。

なお「牛肉蓮根しぐれ煮」「子持ちきくらげ」「そぼろ味噌味あわせ」が詰め合わせになった、3種アソートタイプも人気ですよ。

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10. 種類いろいろ「松阪牛しぐれ煮詰合せ」

4種類の「松阪牛しぐれ煮」を一度に味わえる、豪華で贅沢なひと品。「ごぼう」「竹の子」「蓮根」「きのこ」が詰め合わせになっています。

ほかにセット内容の異なるタイプや、6種類入りもラインアップ。好みやシーンに合わせて選べるのが魅力です。

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【レトルト・そのほか】柿安本店の人気・定番商品5選

11. ふんわりおいしい「釜揚げ牛肉やわらか炊き」

三重県桑名に伝わる日本料理の調理技法により、牛肉をふんわりと炊き上げた逸品。素材本来の旨みが活きており、奥行きのある味わいを堪能できます。

やわらかな食感で、老若男女問わず好まれやすいひと品。たっぷり100g入っており、家族みんなで楽しめるのも魅力です。

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12. アレンジし放題「牛肉しぐれ煮丼」

柿安自慢の「牛肉しぐれ煮」を、丼で気軽に楽しめる商品。温めてご飯にのせるだけで、「牛肉しぐれ煮丼」があっという間に完成です。

お好みで温泉卵をトッピングすると、とろりとまろやかな味わいに仕上がります。コチュジャンを混ぜてビビンバ風にするほか、大根おろしをのせてさっぱりといただくのもおすすめ。

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13. 冷めてもおいしい「炊き込みご飯の素 竹の子」

やわらかい竹の子を厚切りにし、ふんだんに使用した贅沢な炊き込みご飯の素。米と合わせて炊くだけで、家庭で手軽に料亭風の味を楽しめます。冷めてもおいしいため、おにぎりやお弁当にもおすすめです。

なお旬の野菜を加えると、より一層の味わい深さを堪能できますよ。

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14. ご飯に混ぜるだけ「まぜご飯の素 牛肉・人参・ごぼう」

牛肉・にんじん・ごぼうをじっくりと炊き上げ、混ぜご飯の素に仕立てた商品。温かいご飯と合わせれば、お店風の上品な混ぜご飯を簡単に作れます。

牛肉の旨みやごぼうの風味が活きており、ひと口食べたら止まらなくなるおいしさ。上品な食べ心地に魅了されること請け合いです。

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15. リッチな味わい！「松阪牛カレー」

野菜の旨み・フルーツの甘み・バターミルクのコクが一体となった、リッチな味わいのカレーです。松阪牛が入っており、とろけるやわらかさと上質なコクを楽しめます。

常温でおよそ1年半保存ができるため、非常食としても大活躍。ひとり暮らしの方へのプレゼントにもおすすめですよ。

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気になる方は柿安本店の店舗へ！

柿安本店は三重県桑名市に本社を構えるほか、全国にいくつもの店舗を展開しています。精肉事業40店舗、惣菜事業91店舗、和菓子事業176店舗、レストラン事業20店舗と、その数なんと300店舗以上。

百貨店内を中心にお店を構えているため、お買い物がてら最寄り店へ足を運んでみてはいかがでしょうか？ 

有名店の味をお取り寄せで楽しむのもおすすめ

惣菜・和菓子・レストラン......と、柿安本店はさまざまな事業を幅広く展開。外出時にそれらのお店を見かけたら、ぜひ立ち寄ってみてください。ご紹介した商品のなかから、お取り寄せを楽しむのもおすすめですよ。

※商品情報や販売状況は2023年04月17日時点でのものです。
現在の情報と異なる場合がございますが、ご了承ください。