本記事では、ギフト用和菓子として人気が高い滋賀の和菓子舗「叶 匠壽庵（かのう しょうじゅあん）」について特集します。ブランドの歴史や特徴から、代表・定番商品、店舗の展開エリアまで詳しくご紹介。自然豊かな人気施設「寿長生の郷」の情報も必見です。

「叶 匠壽庵（かのう しょうじゅあん）」とは

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「叶 匠壽庵」は滋賀県発祥の和菓子製造・販売会社です。全国各地に販売店を構えるほか、滋賀県を中心に茶室や茶寮（カフェ・甘味処）も展開しています。代表商品の「あも」をはじめ、素材にこだわった上質な和菓子は、大切な方へのギフトやおもてなし用のお茶菓子として人気です。

叶 匠壽庵の歴史

「叶 匠壽庵」は1958年に滋賀県大津市で誕生しました。1973年には、阪急うめだ本店に出店（百貨店1号店）。以降、全国各地の百貨店や施設内の店舗、直営店で販売エリアを拡大します。

1985年には大津市の広大な里山に、自然のなかで食や工芸を楽しめる施設「寿長生の郷（すないのさと）」をオープン。同地に本社と工場を移転します。2002年、カフェ1号店「カフェ叶 匠壽庵 長浜黒壁店」を開業したのち、現在では新ブランドを含む多彩な業態で店舗展開していますよ。

叶 匠壽庵の特徴・こだわり

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叶 匠壽庵では "農工ひとつ" という考えのもと、自ら育てたものでおもてなしする心を大切にしています。和菓子の原材料となる上質な梅や柚子は、滋賀県大津市大石龍門にある「寿長生の郷」で自家栽培されたものです。

また、和菓子に欠かせない「餡」にもこだわり、国内生産1％の高級小豆「丹波大納言」を使用。餡場職人が熟練の技で、艶やかな味わい深い餡に仕上げています。

叶 匠壽庵の商品ラインアップ

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叶 匠壽庵を代表する「あも」は、口どけのよい羽二重餅を丹波大納言小豆の粒あんで包んだ和菓子。その「あも」を百人一首に見立てた最中「あも歌留多（かるた）」や、王道の最中「大石最中」、梅の寒天菓子「標野（しめの）」といった商品もあります。

ほかにも、羽二重粉を使用した求肥餅「閼伽井（あかい）」、月に見立てたどら焼き「石山弄月（いしやまろうげつ）」など、ギフトに好適な定番商品が勢ぞろいです。

店舗・季節限定商品や福袋も

叶 匠壽庵には、日本の四季に寄り添った季節限定商品も豊富です。また、年中行事用の歳時菓子や、慶・弔事菓子など、さまざまなシーンでのギフトに合う和菓子がそろっています。

ほかには、石山寺店の「石山寺名物 石餅」、寿長生の郷の「胡麻豆腐 穀萬代」をはじめとする店舗限定の商品も。空港店舗限定どらやき「羽雲」「うわのそら」もあります。お正月に販売される恒例の福袋も人気です。

叶 匠壽庵の人気・定番商品4選

1.  ブランドを代表する逸品「あも＜箱入り＞」

「あも」は、とろけるようにやわらかな羽二重餅を、艶やかな粒餡で包んだ和菓子です。職人が手炊きでじっくりと仕上げた丹波大納言小豆は、ほろりとほどけるような口当たり。賞味期限は製造日から26日（常温）で、2本入り・3本入りの商品もあります。

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2.  フォーマルな贈答品に「匠寿庵大石最中」

大納言小豆の粒餡を羽二重糯米使用の最中種（皮）で挟んだ最中です。風味豊かな餡と香ばしい皮の調和が楽しめる王道の味わいで、フォーマルなギフトや甘党の男性にもおすすめ。日持ちは製造日から10日（常温）で、10個入りの商品もあります。

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3.  華やかで手土産にぴったり！「標野（しめの）5個入」

香り高い「城州白梅」と赤色が鮮やかな「露茜」、自家栽培した2種の梅を使用した寒天菓子です。美しい赤色、梅の甘い香りや濃厚な味わいを、目と舌で楽しめるひと品。パッケージも華やかで、手土産やミニギフトにぴったり。日持ちは製造日から40日（常温）です。

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4.  食べ切りサイスの求肥餅「閼伽井（あかい）」

近江羽二重粉を使用したやわらかな求肥餅の詰め合わせです。滋賀県大豆のきな粉と黒蜜、近江朝宮茶（あさみやちゃ）の抹茶きな粉に抹茶蜜といった、2種類の味を楽しめます。食べきりサイズの個包装パックで、ご家庭で少量ずつ、職場でシェアして食べやすいこともおすすめのポイント。10個入り・15個入りもあり、日持ちは製造日から26日（常温）です。

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阪急で叶 匠壽庵の商品をチェック！

阪急フードではご紹介した定番商品のほか、彩り華やかな季節限定商品、ギフトにおすすめの定番・季節商品詰め合わせ、年中行事用の歳時和菓子も取り扱っています。用途や贈る相手の好みに合わせて選べるラインアップです。ぜひチェックしてみてください。

叶 匠壽庵｜阪急フード

気になる方は叶 匠壽庵の店舗へ！

叶 匠壽庵の本店は、滋賀県大津市の「本店長等（ながら）総本店」。カフェ併設の「長浜黒壁店」や「草津店」など、滋賀県内には8店舗がります。

全国では、北海道・東北・関東・中部・近畿・中国・九州地方で展開しており、合計で72店舗にものぼります。お近くの店舗に足を運ぶほか、滋賀に旅行で訪れた際に立ち寄っていてはいかがでしょうか。

「寿長生の郷」も人気！

「寿長生の郷」は63,000坪にもおよぶ広大な里山の人気施設です。旬食材や近江牛を使った和食のお店や甘味処、茶室、ベーカリーカフェ、もちろん和菓子の販売店舗もあります。また陶芸をはじめ、さまざまな工芸や養蜂などのワープショップも開催。

梅の花が咲く頃には毎年恒例の「花の宴 梅まつり」がおこなわれます。1000本の上州白梅を眺めつつ、さまざまな体験イベントや限定菓子、限定メニューを楽しめる人気のイベントです。

素材にこだわり想いを込める「叶 匠壽庵」の和菓子

叶 匠壽庵は滋賀発祥の和菓子舗で、代表商品は「あも」。"農工ひとつ" の考えのもと、「寿長生の郷」で育てた自家栽培の農作物をお菓子作りに取り入れています。ぜひ、想いのこもった和菓子の数々を味わってみてください。

※商品情報や販売状況は2023年04月17日時点でのものです。
現在の情報と異なる場合がございますが、ご了承ください。