この記事では、高級ふぐ料理店「博多い津み」を特集します。店の歴史やこだわり、口コミや販売商品のラインアップなどを詳しくまとめました。お取り寄せやお中元などに人気のふぐのオイル漬け「コンフ」についてもご紹介します。

「博多い津み」とは

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「博多い津み」は約100年の歴史を持つ、福岡・博多の高級ふぐ料理店です。ふぐの刺身やちり鍋を中心としたコース料理、会席料理などを提供しています。ふぐグルメ商品の製造販売もおこなっており、お中元やお歳暮などのギフトに人気です。

博多い津みの歴史

大正12年創業の「博多い津み」は博多の街で長く愛されてきた、ふぐ料理の名店です。伝統的な刺身やちり鍋をはじめとした老舗ならではの味に加え、「洋」を取り入れた新ジャンルのふぐ料理も開拓。2019年にはひとつ星を獲得しています。

博多い津みの特徴やこだわり

博多い津みの特徴はなんといっても、「二度引き」という包丁の手法で造る刺身「ふぐ刺し」です。一般的な「一度引き」の刺身よりも口あたりがふくよかで、ポン酢との調和も見事。牡丹の花のような盛り付けも格別です。

きめ細かくふっくらとした「特選天然ふく」のほか、天然、畜養などから選りすぐりのふぐを使用。「ちり鍋」に使うほかの具材、唐揚げの調味料なども、ふぐの繊細な風味を活かすよう厳選しています。

博多い津みの口コミは？

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博多い津みに訪れた方々からは、「こんなに食べ応えのあるふぐ刺しは初めて」「刺身そのものにしっかりと旨味がある」「淡いピンクのサシが入った天然ふぐが絶品」と、ふぐ刺しを称賛する声が続々。

ほかにも「唐揚げはサクサクで旨味が濃い」「ちり鍋はふぐのだしが味わい深く、野菜も雑炊も絶品」「ふぐの多彩な楽しみ方に感動」との声が見られます。また「高級感漂う空間」「至福のひととき」などの口コミもあり、高級店であることが伺えます。

博多い津みのメニューや商品ラインアップ

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ここでは博多い津みが料亭で提供しているメニュー、販売している商品を具体的にご紹介します。伝統的なメニューから話題のふぐのオイル漬けまで、多種多様な高級ふぐグルメがそろっていますよ。

店舗メニュー

厳選されたとらふぐを使用した「ふくコース」が人気で、「特選天然とらふく」「天然とらふく」「畜養とらふく」「養殖とらふく」の4種類のコースメニューがあります。

どれもふぐ刺し、唐揚げ、ちり鍋、雑炊や香の物、デザートが付く贅沢な内容です。大人数向けの宴会用プランもあります。

販売商品のラインアップ

「畜養ふく刺セット」や「畜養ふくちり鍋セット」は、お店の味を家庭で楽しめる商品。天然ものを生育した「畜養ふぐ」は天然の味わいに近く、おすすめの逸品です。

また、ふぐのオイル漬け「コンフ」は、ギフトにも人気のおしゃれな瓶詰。ごはんのお供やおつまみ、料理の材料など多彩な味わい方法がある商品です。ほかにも「ふく味噌」や「ふく西京味噌漬」など、ギフトに最適なセット商品がそろっています。

【お取り寄せしたくなる】博多い津みの人気・定番商品を紹介

1. ふくのオイル漬けコンフ（プレーン）

ふぐのほぐし身をにんにくや赤唐辛子と一緒にオイルに漬け、蒸して仕上げたコンフィ（オイル漬け）です。ふぐの旨味がぎゅっと詰まった贅沢なひと品。そのままお酒のあてにするのはもちろん、シンプルな味付けなのでさまざまなジャンルの料理に活用できますよ。

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2. ふくのオイル漬けコンフ（バジル風味）

数種類のハーブと共にオリーブオイルに漬け込んだ、イタリアンテイストの「コンフ」です。パスタに和えたりスライスしたバゲットにのせたりするだけで、おしゃれで高級感のあるひと品が完成。

おもてなし料理に大活躍しますよ。友人へのちょっとしたお礼や、プチギフトにもおすすめです。

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3. ふくのオイル漬けコンフ（博多味）

博多と言えば辛子明太子も有名ですよね。ふぐと辛子明太子を組み合わせた、旨味たっぷりでピリ辛味の「コンフ」です。そのままごはんのお供にしたり、ポテトサラダ、玉子焼き、チャーハンなどの具材にしたりと、贅沢な味わいを堪能できます。

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一度は訪れたい「博多い津み」の店舗はどこ？

「博多い津み」の店舗の場所は、福岡県福岡市博多区。住吉神社の近くにある住吉橋たもと、「博腎会病院」前に位置します。上品で高級感漂う店内には個室やテーブル席、広間などがあり、特別な日の食事に最適です。

オンラインショップでのお取り寄せが便利！

「博多い津み」は、公式オンラインショップも運営しています。絶品ふぐ料理を味わってみたい、商品を購入したいけれど博多まで出向くのはちょっとむずかしい......という方におすすめです。阪急でのお取り寄せも便利なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

博多い津みの商品一覧｜阪急フード

「博多い津み」の絶品ふぐグルメを味わってみて

福岡・博多の高級ふぐ料亭「博多い津み」は、伝統的ふぐ料理からふぐのオイル漬け「コンフ」まで、多彩なふぐグルメを提供する人気店です。老舗の逸品をお取り寄せで味わってみてはいかがでしょうか。

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※商品情報や販売状況は2023年09月13日時点でのものです。
現在の情報と異なる場合がございますが、ご了承ください。