諏訪湖を臨む電車に揺られながら着いた先は、今から200年以上前に創業した「麗人酒造」。
甲州街道沿いの道には麗人酒蔵を含め、5蔵がこっちにも！あっちにも！と建ち並んでいました。

今回は長野県諏訪の地に位置する「麗人酒造」をご紹介！

麗人酒造について

寛政元年(1789年)、諏訪の地で創業。現在に至るまで200年以上の歴史を誇る酒蔵です。
信州諏訪の気候風土を活かし、伝統の継承と新たな挑戦に取り組んでいます。

水に恵まれた蔵

酒蔵が建ち並ぶということは、酒造りに適し盛んであることが分かります。
諏訪の気候風土、気温、そして水。
諏訪盆地は、フォッサマグナ（中央大地溝帯）の上に所在し、諏訪湖、上諏訪温泉等に恵まれた風光明媚な高原（海抜759メートル）です。
蔵の敷地内にある蛇口をひねると温泉が！温泉水道があり、お家でも楽しめるそうです。

霧ヶ峰高原（海抜約1900メートル）に降り注いだ雨が、非常に長い時間をかけて地中で浄化され、伏流水となって流れ込みます。
麗人の蔵の中の井戸には、その伏流水が毎分150リットルあまり止むことなく涌き出るそう。
この井戸水は、仕込みから製品になるまでの間に大量の水を必要とする日本酒造りの源として、創業より大切に受け継がれています。

寒冷な地で醸された日本酒

長野県〔麗人酒造〕純米吟醸 麗人

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長野県〔麗人酒造〕麗人 純米大吟醸 夢雫

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長野県〔麗人酒造〕令和五年 杜氏の腕試し 純米吟醸辛口原酒

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あとがき

約200年以上前の建物も現存する麗人酒造。酒蔵がひしめく地域で、伝統を継承しながら新たなことにも挑戦を続け、20数年前から地ビールの醸造も行っています。
今後の麗人酒造の取り組みにも注目です！

●20歳未満の方の飲酒は法律で禁じられております。

※商品情報や販売状況は2023年07月31日時点でのものです。
現在の情報と異なる場合がございますが、ご了承ください。