砂糖や水あめを主原料として作られる、キャンディとドロップ。どちらも「飴」の分類ですが、実は違いがあることをご存知でしょうか？この記事では、あまり知られていない両者の違いに加え、阪急百貨店おすすめの飴商品を紹介します。

「キャンディ（飴）」はソフトキャンディとハードキャンディに分かれる

iStock.com/nickpo

前述した通り、キャンディは「飴」です。飴は砂糖や水あめなどの糖類、または、乳製品やデンプンなどにさまざまな原料を加えて固めたものの総称で、水分量や製造工程によってソフトキャンディやハードキャンディなどに分類されます。ソフトキャンディの代表例は、水分値が6％程度のキャラメル・マシュマロ・ヌガーなど。一方、ハードキャンディーの代表例は水分値が2%程度のドロップやバタースコッチです。

「キャンディ（飴）」と「ドロップ」の違いって？

iStock.com/Almaje

キャンディは、ソフトキャンディやハードキャンディの総称のため、ドロップはキャンディの一種です。キャンディもドロップも、砂糖や水あめなどの糖類を主原料とするお菓子ですが、それぞれには主に3つの違いがあるので以下で紹介します。

製法の違い

ハードキャンディに分類されるドロップは、砂糖と水あめを8：2の割合で混ぜて、150℃程度の高温で煮詰めるのが特徴です。原料が透明感のあるペースト状になったら、着色料や香料などを加え、さまざまな型に流し込んで冷やし固めます。

形状の違い

ドロップは型に流し込んで作るため、型の形状によってその形はさまざまです。一方、ソフトキャンディに分類されるキャラメルやヌガーは液状をバットに流し込み、冷やし固めてからカットする方法が多いので、四角形のものが一般的です。

硬さの違い

ドロップは、口のなかで時間をかけて食べることを想定して作られています。水分値が約2%のため、名前の通り"ハード（硬い）"なのが特徴です。一方、ソフトキャンディは噛んで食べることを想定して作られているので、比較的やわらかいのが特徴です。

阪急百貨店でお取り寄せ！人気のキャンディ・ドロップ3選

1. 「祇園小石」祇園小石

色とりどりな飴玉のバラエティセットです。黒飴・宇治抹茶飴・べっこうなど、6種類のフレーバーをお楽しみいただけます。なめらかな舌ざわりや美しい色合い、豊かな風味は、子どもから大人まで多くの人に喜ばれること間違いなし。ちょっとしたお礼やサブギフトにいかがでしょう。

詳しく見る

2. 「榮太樓總本鋪」抹茶飴

1818年創業の老舗和菓子専門店からは、濃厚な抹茶の香りとやさしい甘さが特徴の「抹茶飴」をご紹介。美しいフォルムと繊細な味わいは、抹茶好きにはたまりません。ほかにも黒飴・梅ぼ志飴・紅茶飴・のど飴といったラインアップがあるので、ぜひお気に入りのひと品を見つけてみてください。

詳しく見る

3. 「マヌカヘルス」〔マヌカヘルス〕マヌカハニーキャンディー（プロポリス配合）/80g

1年にわずか6週間程度しか採取できないと言われる、ニュージーランドの"マヌカハニー"を使ったキャンディーです。濃厚な甘さながら、さっぱりとしたあと味が特徴。カバンに入れておけば、喉が気になる季節に、また、小腹が空いた時にも活躍してくれるでしょう。

詳しく見る

キャンディ好きなあなたに。こちらのスイーツもおすすめ

4. 「琥珀糖オカダ」ビジュ・コレクション12個入

キャンディが好きなら「琥珀糖オカダ」のビジュ・コレクションにも注目。日本で古くから愛されてきた琥珀糖に、キウイやストロベリーといった、さまざまなドライフルーツを閉じ込めた新しいスイーツです。キャンディとはまた違った食感や風味をお楽しみください。

詳しく見る

5. 「琥珀糖オカダ」フリュイ・コレクション12個入

大切な人・特別な人への贈り物なら「フリュイ・コレクション」もチェック。こちらの商品では、誕生石に見立てた12種類の鮮やかな琥珀糖が味わえます。ライムやピーチ、ミルクティーなど、一つひとつ違った味わいが楽しめるのも特徴。宝石のような美しさは、多くの人に喜ばれるでしょう。

詳しく見る

キャンディはドロップやキャラメルなどの総称

どちらも「飴」を表すキャンディやドロップですが、キャンディはドロップ・キャラメル・マシュマロなどをまとめた言葉です。ドロップはキャンディのなかでも"ハードキャンディ"に分類され、製造や形状、硬さに特徴があります。この記事では阪急百貨店おすすめのキャンディも紹介しました。ぜひお気に入りの商品を見つけてみてくださいね。

※商品情報や販売状況は2024年05月16日時点でのものです。
現在の情報と異なる場合がございますが、ご了承ください。