サンタ・マリア・ノヴェッラは 1221 年にイタリア、フィレンツェにおけるドミニコ会修道院をそのルーツとして設立され、ハーブの栽培、香水や化粧品の調合、キャンドルやリキュールの製造において高い評価を得てきました。800 年を超えるアポカリーの伝統はフィレンツェの歴史、文化と深く絡み合っています。世界で最も古い薬局として、現在 34 か国で 300 以上の店舗が展開され、多くの人々に愛用されています。