みなさんはご自宅でコーヒーを飲むことはありますか？最近はカフェでもコーヒー豆を焙煎している店舗も増え、気に入ったカフェでコーヒー豆が購入できる機会が増えました。しかし、コーヒー豆を購入したは良いものの、飲みきれないなんてことはありませんか？本記事では、どのように保管すれば味の劣化を防ぎながら保存できるのか、コーヒーの保存方法をご紹介します。

コーヒーの保存方法をチェック！

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せっかく購入したコーヒー、飲みきれないうちにおいしくなくなってしまった......そんな経験はありませんか？コーヒー豆は鮮度が命。放っておくと酸味が増したり、風味が薄くなったりしてしまう原因にもなります。それでは、コーヒーはどのくらい保存がきき、どのように保存するのが良いのでしょうか？

コーヒー粉、豆はどれくらい保存がきく？保存期間の目安

コーヒー粉

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未開封のコーヒー粉は、冷蔵庫でおよそ2〜3週間、冷凍庫でおよそ1ヶ月保存がききます。しかし、開封後のコーヒー粉はおよそ1週間ほどしか保存がききません。

コーヒーは、豆の状態よりも粉のほうが酸化しやすいのが事実。コーヒーに限らず、あらゆる食品は空気に触れることで酸化してしまうのです。そのため、粉にした場合はとくに、はやく飲み切るようにしましょう。

コーヒー豆

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一方、コーヒー豆の状態で購入した場合、未開封であれば保存がきくのはおよそ1ヶ月ほど。お店によっては1年に設定している商品もありますが、基本的に1ヶ月以内に飲み切るのがおすすめです。

最近はコーヒー豆を真空包装で販売している店も増えましたが、真空包装された豆であれば、冷凍保存でおよそ3ヶ月保存がききます。しかし前述通り、一度開封してしまうと、コーヒーが空気に触れた時点で劣化がスタートします。開封後はなるべく早く消費しましょう。

おすすめの保存方法

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常温の場合

基本的に、コーヒー粉もコーヒー豆も常温保存はおすすめしません。しかし、例外として焙煎したてのコーヒーは常温保存がおすすめ。その場合も、高温多湿を避けた風通しの良い場所が理想です。

冷凍の場合

はじめから長期保存することを目的としている場合は、開封後に使いやすい分量で小分けにして冷凍しましょう。豆なら1〜2ヶ月、粉なら1ヶ月保存がききます。

空気に触れて酸化していくのを防ぐため、余分な空気をなるべく抜いた状態でパッキングしましょう。賞味期限をわかりやすくするために、日付や銘柄などを袋に記入しておくと良いですね。

保存の際の注意点

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温度

温度が高いとコーヒーの酸化が早まります。15℃以下の環境で保存しましょう。

湿度

水分が多くなったコーヒーは雑味が増してしまうので、低湿を一定に保つことのできる場所で保存しましょう。

光

温度や湿度と同じくらいコーヒーに悪影響を及ぼすのが、光です。光は熱と同様にコーヒーを酸化させる原因になります。

保存する際は、直射日光の当たらない場所で保存しましょう。また、光というのは日光だけに限らず、蛍光灯の光も同様。保存容器は遮光性の高い素材の物を選びましょう。

酸化を防止しておいしいコーヒーを淹れよう

温度、湿度、光......などコーヒーに影響を与えるさまざまな要因。おいしいコーヒーを購入したときはできるだけ長くおいしく飲みたいですよね。

適切な環境で保存することで、できるだけ酸化を防ぎ、おいしいままの味でコーヒーをいただきましょう。

※商品情報や販売状況は2022年07月30日時点でのものです。
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