世界に名だたるパティスリー&ショコラトリー~ 卓越した技と洗練されたセンスが生むスペシャリテ ~

フランス、ベルギー、スペイン、オーストリア。歴史と革新で、パティスリー＆ショコラトリー界を牽引する国々で、世界各地の美食家たちを魅了するブランドに注目。素材にこだわり、高い技術と磨かれたセンスで作り上げたクリスマスのスペシャリテをお届けします。

フランス「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」

ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス
7,236円

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※完売しました

　1977年創業、"ガナッシュの魔術師"と称される創始者ロベール・ランクスがパリに創設した「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。味はもちろん、美学にもこだわる世界最高峰のショコラトリーが作るクリスマスケーキは、ショコラ尽くしのビュッシュスタイルです。濃厚なムース・オ・ショコラ ノアールとクレムーショコラ オ レ、異なる食感のビスキュイ、クレムーキャラメル、クランブルショコラなど、様々なショコラのパーツの組合せが絶妙な味わいと食感を生み出します。

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※完売しました

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フランス「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」

フォレ ピスタッシュ エ フランボワーズ
7,560円【阪急限定】

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　フランスで最も権威のあるショコラ愛好家団体から長年にわたり、栄誉ある賞を授けられている青木定治シェフ。今年は、まるで"冬の森からの贈物"のようなケーキでときめかせてくれます。香ばしいピスタチオクリーム の中には、ビスキュイショコラや甘酸っぱいフランボワーズのジュレ、滑らかなショコラ オレのムース、ダコワーズが重なり、ひとくちごとに異なる味わいや食感を楽しませてくれます。

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フランス「ピエール・エルメ・パリ」

ビュッシュ ルーミ
8,640円【阪急限定】

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　"パティスリー界のピカソ"と称される鬼才が、アーティストで環境活動家のコートニー・マティソンの作品からヒントを得て創り上げたクリスマスケーキ。まず、最初に中米ベリーズ産ビターチョコレートの風味が。続いて、数週間かけて乾燥させ、香りを凝縮させたブラックレモンの軽快な甘酸っぱさや、燻製のような風味、かすかなほろ苦さが現れ、最後はチョコレートの芳しい香りが余韻を残します。

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ベルギー「ピエール マルコリーニ」

ノエル ドゥ ピエール 2025 ガトー ムース オ キャラメル
7,992円

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　ピエール マルコリーニは、世界的なコンクールで最優秀パティシエを2度受賞。希少なカカオを求めて世界各地を旅し、仕入れルートの開拓から取り組む数少ないショコラティエです。今年は、ババロワ キャラメルとクレムーキャラメルを重ねたキャラメルケーキを創作。テクスチャーの異なる2層が織りなす深いキャラメルの味わいに、香ばしいヘーゼルナッツの風味とサクサクとした食感が調和しています。

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フランス「アンジェリーナ」

モンブランドゥノエル
5,400円

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　「アンジェリーナ」は、1903年にルネ・ランペルマイエがパリで開いたサロン・ド・テです。クリスマスケーキは、創業当時から愛されているモンブランを当時と変わらぬレシピで仕上げたもの。メレンゲの土台に、煮詰めて刻んだ渋皮栗入りの生クリームを重ね、バニラ香るマロンペーストをたっぷりと絞りました。濃厚な甘さと上品な口溶けを知ると、忘れられなくなるというファンも多いとか。

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フランス「ミッシェル・ブラン」

ノエル カラクショコラ
5,616円

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　天才的な味覚と技術を持ち頑なに手作りにこだわるフランスの至宝、ミッシェル・ブラン。新たなショコラの研究に情熱を注ぐだけではなく、高品質な菓子作りを目指す国際的な洋菓子協会「ルレ・デセール インターナショナル」を立ち上げ、若手の育成にも注力しています。クリスマスケーキは、そんな彼を象徴するビターショコラを存分に楽しめるシンプルで奥深い仕上がり。様々な食感もお楽しみください。

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ベルギー「デルレイ」

シグネチャー2025
6,912円

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　ダイヤモンドの街としても知られるベルギーのアントワープで創業した「デルレイ」。今年は"カカオのこだわり、素材とのハーモニー"をテーマにカリブ海の島々の小さな農園で収穫されたカカオ豆を使用したチョコレートを、濃厚でビターなチョコレートムースに仕上げ、爽やかなオレンジのクレームブリュレを閉じ込めました。サクサクの土台としっとりとしたカカオビスキュイとのハーモニーも絶妙です。

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スペイン「カカオ サンパカ」

ショコラタ ラグジュアリー
8,100円【阪急限定】

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　スペイン王室御用達のショコラテリアで、カカオ農園を支援する活動や、驚きとおいしさを探求するラボで開発にも取り組む「カカオサンパカ」。阪急限定のクリスマスケーキは、スペイン製カカオ分70％のクーベルチュールを使ったチョコレートムースケーキに板チョコレート、チョコレートクリーム、カカオニブ、3種のボンボンチョコレートを飾りつけ、カカオの魅力を五感で楽しめるようクリエイトしました。

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オーストリア「デメル」

トリュッフルトルテ
6,912円

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※完売しました

　1786年、ハプスブルク家ゆかりの地、オーストリアのウィーンで創業したカフェ・コンディトライ「デメル」。誇り高いハプスブルク家の紋章をブランドマークとして使うことを許され、230年以上にわたりその格式と伝統を守り続けてきました。クリスマスケーキは、今もなお世界各地で愛される老舗の味。チョコレートスポンジに風味豊かなガナッシュクリームを重ねた、クラシックなトルテです。

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※完売しました

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美食家たちを魅了するケーキで、特別感のあるクリスマスを楽しんで。

　HANKYU FOODでは、当記事でご紹介した世界に名だたるパティスリー＆ショコラトリーのケーキや、地下１階のおなじみブランドのケーキのほか、様々なクリスマスケーキをご用意しています。ぜひ、チェックしてみてください。

◎「阪急うめだ本店受取」のご予約は2026年12月15日(月)までの承り
※宅配の承りは終了しました

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