(1)テラス デ リスボア ティント(スクリュー)
【ポルトガルの首都リスボン近くのワイナリー。海風を感じるようなフレッシュで軽快な赤ワイン。冷やしてカジュアルに楽しめます】
容量 : 750ml
種類 : 赤
口当たり : ミディアムボディ
原産国 : ポルトガル
地域 : リスボン
主要品種 : カステラン、アラゴネス
生産者 : アデガマイン
合う料理 : 豚ロースの生姜焼き、回鍋肉
<ワイナリー・造り手について>
アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。徐梗後、22-25度のステンレスタンクで10日間発酵。
<香りや味わいについて>
フレッシュでアロマティックな赤ワイン。タンニンは少なくソフトな質感のミディアムボディ。フローラルな香りと凝縮したワイルドベリーの香り。いきいきとした酸の心地よいフィニッシュ。
(2)ラ クーナ デ ラ ポエジア テンプラニーリョ(スクリュー)
【「詩人が生まれた場所」という名前のワイン。黒スグリ、チェリーやリコリスの香り。フレッシュな果実味を楽しめるワインです】
容量 : 750ml
種類 : 赤
口当たり : ミディアムボディ
原産国 : スペイン
地域 : ナバーラ
主要品種 : テンプラニーリョ100%
生産者 : アルティガ フステル
合う料理 : サムギョプサル、バーベキュー
<ワイナリー・造り手について>
LA CUNA DE LA POESIAは「詩人が生まれた場所」という意味で、スペイン最初の詩人と言われるゴンサロ デ ベルセオ(12-13C)の生家がワイナリーの近くにあったとされることに由来。ブドウの約半分は除梗・破砕後、コールドマセレーションを経て18-22度で発酵。残り半分は除梗した後、自然発生のCO2による醸しと、丁寧なルモンタージュによる醸造。樽熟、瓶熟は行わない。
<香りや味わいについて>
上質で、若々しいテンプラニーリョ独特のガーネットの色合い。カシスやチェリーなどの黒系果実やリコリスなどのスパイスの香り。フレッシュな果実味を楽しめるワインです。
(3)テッレ カサーリ モンテプルチアーノ ダブルッツォ
【ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。薄紫のエッジを持つルビーレッドの色合いで、バランスのとれた味わいが心地よいミディアムボディの赤ワインです】
容量 : 750ml
種類 : 赤
口当たり : ミディアムボディ
原産国 : イタリア
地域 : アブルッツォ
主要品種 : モンテプルチアーノ100%
生産者 : キューザ グランデ
合う料理 : トマトソースパスタ、ミートボール
<ワイナリー・造り手について>
キューザ グランデは、アブルッツォのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。標高約200m、南西向きの自社畑で有機農法で育てたブドウを手摘みで収穫。ステンレスタンクのみで発酵、熟成。ヴィーガン認証取得。
<香りや味わいについて>
スミレ、バルサム、ブラックチェリーやプラム、干した草のニュアンスが感じられるモンテプルチアーノ。タンニンが滑かで、ピザや焼き野菜などとの相性が良いワインです。
(4)オックスフォード ランディング シラーズ(スクリュー)
【オーストラリアの名門ヤルンバのオーナーが設立したブランド。ブラックベリーの果実味とスパイス感のバランスが良い肉料理と楽しみたいワイン】
容量 : 750ml
種類 : 赤
口当たり : ミディアムボディ
原産国 : オーストラリア
地域 : サウスオーストラリア
主要品種 : シラーズ100%
生産者 : ヤルンバ
合う料理 : フライドチキン、スペアリブ
<ワイナリー・造り手について>
オーストラリアの名門ヤルンバのオーナーが1958年に設立。ラベルには太陽に照らされた国内最長の河川マレー川の岸辺を表現。自然と共生した持続可能な栽培から、日常に寄り添うワインを生み出しています。ステンレスタンクで熟成。
<香りや味わいについて>
プラムやブラックベリーの果実の香りに、リコリスのニュアンス。果実味主体の味わいで、柔らかなタンニンが全体をまとめています。親しみやすいバランスと厚みのある果実味が魅力です。
(5)ピノ ノワール(シンラベル)
【素晴らしいコストパフォーマンスのカリフォルニアのワイン】
容量 : 750ml
種類 : 赤
口当たり : ミディアムボディ
原産国 : アメリカ
地域 : カリフォルニア
主要品種 : ピノ・ノワール88%、シラー5%、プティ・シラー4%、マルベック3%
生産者 : クレイ クリーク ヴィンヤーズ
合う料理 : 鶏もも肉のグリル、ローストポーク
<ワイナリー・造り手について>
クレイ クリーク ヴィンヤーズは、1924年以来ブドウを栽培している家族経営のワイナリーが運営しています。持続可能な農法を実践することは、地球に配慮する責任を持つというファミリーの信念となっています。ブドウは夜の涼しい時間に収穫、除梗後はゆっくりと発酵温度まで温められます。一部をフレンチオークやアメリカンオークで熟成、その他はステンレススチールタンクにて熟成されます。
<香りや味わいについて>
プラム、ダークフルーツ、トースティなオークのアロマとモカのようなニュアンス。ブラックチェリーやドライフルーツ、スパイスにバニラ等の樽由来のアロマが重なった余韻があります。