(1)ヴァイサー ムラチャック
【8月に収穫した3品種を徐梗後5日間醸しプレス、ステンレスタンクで発酵・熟成】
容量 : 750ml
種類 : オレンジ
口当たり : 辛口
原産国 : オーストリア
地域 : ノイジ―ドラーゼ
主要品種 : ヴェルシュリースリング50%、トラミーナー25%、ピノ・グリ25%
生産者 : マインクラング
合う料理 : タンドリーチキン、生春巻、焼餃子、野菜フリット
<ワイナリー・造り手について>
数百年も以前から家族経営で農業を生業としており2001年からはブドウ栽培とワイン造りを始めました。畑はビオディナミ農法を実践しています。
<香りや味わいについて>
やや濁りあるオレンジ色、アプリコット、オレンジピール、白い花の香り、アタックからたっぷりのエキス感にオレンジや杏、パイナップルの果実味が広がり、ホエイのような酸と旨味が味わいを引き締め、控えめなタンニンが親しみやすく魅力的です。
(2)ヴェルシュリースリングフィリット
【豊かなミネラルとリッチな果実味、エネルギーが感じられるオレンジワイン】
容量 : 750ml
種類 : オレンジ
口当たり : 辛口
原産国 : オーストリア
地域 : ズュートシュタイヤーマルク
主要品種 : ヴェルシュリースリング100%
生産者 : ヴァイングート・ヴァルガ・ハック
合う料理 : 鴨肉のコンフィ、酢豚、豚の角煮
<ワイナリー・造り手について>
94年、ズュート・シュタイヤーマルクのサウザルに立ち上げました。夫婦二人で切り盛りしており、長男の誕生を機にエコロジカルな農業に転換。この地で初めてビオロジック農業を実践し、デメテールを取得しました。
<香りや味わいについて>
濃い黄金色、マンダリンオレンジや黄桃、洋ナシの香り、上品な酸と果実味がアタックにあり、しっかりとしたボリュームと豊かなミネラル、リンゴの種の渋みにほんのりピールの味が良質です。