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「マルト鮮魚」新潟村上の塩引鮭

¥10,800（税込）

新潟村上名産の「塩引鮭」です。水揚げされた北海道産秋鮭を鮮度を保ちながら内臓処理をし、塩で旨味を引き出していきます。塩まみれになった秋鮭をゆっくり熟成させ、村上の寒風にさらし余分な水分をとばしていきます。これぞ鮭の保存食。脂と塩が旨味と甘みに変わり、後を引く美味しさが堪能できます。
※切身はカットされておりません

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