ホッケ、八角、銀聖3種食べ比べセット

真ほっけと八角に加え、旬の魚・鮭の中でもブランドもの「銀聖」を丁寧に加工した３種の味付けをセットにいたしました。

■北海道産真ホッケ開き干し（１枚）
程よい脂の乗りと引き締まった白身が絶品の真ほっけ。北海道近海の真ほっけを鮮度が良いうちに手早く加工し、干しました。
■八角棒干し（３本入り）
高級魚の八角です。普段は、刺身やルイベ、鍋もの、みそ汁などで食べる、新鮮な八角を開きにしました。ボリュームたっぷり、白身で肉質もよく、脂ものって最高です。開き干しにくらべ、身のプリっと感をお楽しみいただけます。
■銀聖（３種）
日高ブランド鮭“銀聖”とは、以下の厳しい基準をクリアした銀毛鮭のみ与えられる称号です。
1. 北海道日高沖産の銀毛鮭であること
2. 鮮度保持を厳守したものであること
3. 重量が3.5kg以上（加工前）あること
4. 銀毛鮭の中でも特に魚体が美しいこと

当店ではこの素晴らしい「銀聖」をさらに深みを出すため塩こうじで味付けした「塩麹漬け」、吟醸酒の香り高い味付けが自慢の逸品「吟醸粕漬け」、人気の「西京漬け」の３種類です。

＜銀鱗＞
私共の暮らす新ひだかから広がる大海原、太平洋は素晴らしい良漁場でございます。その中でも選りすぐり、厳選した鮮魚、珠玉の品々をぜひ、一度ご覧になっていただき、お客様が「口にしたい」と思った魚を見つけていただくお手伝いができれば大変ありがたいです。

販売予定数 ： 30