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バスク・オ・ショコラ

¥2,160（税込）

“バスク”とは、フランス南西部に位置するバスク地方で、名産品のいちじくジャムを中に詰めて焼く、地元で愛され続ける郷土菓子のこと。
また、バスク地方はフランスでチョコレート発祥の地としても有名なんです。

それにちなみシェフが、カカオ率66％のチョコレートを使ったチョコカスタードクリームと、洋酒漬けしたいちじくジャムを中に詰めて焼き上げた、ほろ苦く味に奥行きがある一品を作りあげました。

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